Passatempo Conjunto Grill

ALERTA PASSATEMPO !!! Para comemorar os 10400 gostos na minha página Bimbexpress trago um passatempo fantástico!! 😊
A Love your kitchen juntou-se a mim para vos dar um presente (e que belo presente). Mas atenção que tèm que me ajudar pois o sorteio só será feito quando a página alcançar os 7000 gostos. O premio é um fantástico conjunto, no valor de 100 euros, composto por um afiador, um conjunto de facas e uma placa para grelharem os vossos alimentos de forma saudável (sem gordura).

Vamos lá convidar os amigos e familiares a gostarem da página para que atinja rapidamente os 7000 gostos necessários para haver sorteio. E claro, há regras a serem cumpridas: Participem aqui:

https://www.facebook.com/BimbExpress/posts/2736855446419400
-Válido para residentes Portugal Continental e Ilhas ) Cada participante vai ter um número e será sorteado, caso as regras não estejam cumpridas será sorteado outro até termos o grande vencedor. Quanto mais amigos e familiares conseguirem convencer a gostarem da página mais rápido o prémio será atribuído! Para isso podem sempre convidar todos os vossos amigos a gostarem da página na parte comunidade! E quem não ganhar mas quiser este fantástico conjunto não fique triste pois está com 50 % de desconto :) Basta acederem a este link: https://masterswiss.com/produto/kit-grill-plate-conjunto-6-facas-afiador/?ref=u32323232&coupon-code=u32323232 [ Este passatempo não é patrocinado, gerido ou de alguma forma relacionado com o Facebook ] - Toca a participar e partilhar muito. Boa sorte a todos.

Cheesecake com cobertura de curd de limão

Olá boa tarde, 

Apetecia-me um cheesecake mas tinha que ser algo simples e rápido e fazer.

Foi então que encontrei este no blog do casal mistério. O que me cativou logo (mas confesso que também me deixou apreensiva), foi o fato e não levar gelatina.

As alterações que fiz foi a nível de cobertura, uma vez que eles usam frutos silvestres e eu usei curd de limão, e das bolachas (usei Maria pois não tinha digestivas).

Ficou muito bom. 

Ingredientes:

- 150 grams de bolachas digestivas trituradas (usei maria)

- 50 gramas de manteiga derretida

- 280 gramas de queijo tipo Philadelphia 

- 1 lata de leite condensado

- 120 ml de natas

- 3 limões espremidos no momento

- Raspa de 1 limão (não usei) 

- Curd de limão para cobertura (clicar para ver receita)

Preparação na Bimby:

Deite as bolachas no copo da bimby e triture-as 5 segundos na velocidade 7 (senão estiverem bem trituradas programe mais uns segundos).

Adicione a manteiga e misture 10 segundos na velocidade 7.

Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível de 20 cm e leve ao frigorifico enquanto prepara o creme. 

Retire o sumo dos limões e reserve (usei o meu espremedor da Borner).

No copo limpo e seco deite o queijo e bata uns 5 segundos na velocidade 3 só para que fique mais macio. 

Adicione o leite condensado, as natas e as raspas de limão (se usar) e bata bem (vá verificando para que não passe a manteiga). Quando começar a ficar suave vá adicionando o sumo dos limões através do bocal da tampa e com a bimby a trabalhar na velocidade 3.

Quando estiver tudo incorporado páre a bimby.

Espalhe o recheio por cima da base e volte a colocar no frigorífico durante pelo menos quatro horas ou então durante uma a duas horas no congelador para ficar mais consistente

Retire o aro da forma e espalhe o curd por cima.

Decore a gosto.

Preparação de forma tradicional:

Num processador de alimentos (ou entro e um saco e com um martelo ou rolo de cozinha) triture as bolachas. 

Adicione a manteiga e misture bem até ligar. Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível de 20 cm e leve ao frigorifico enquanto prepara o creme. 

Retire o sumo dos limões e reserve (usei o meu espremedor da Borner)

Numa taça deite o queijo e bata um pouco para que fique mais macio. 

Adicione as natas, o leite condensado e as raspas do limão (se usar) e bata bem. Quando começar a ficar suave vá adicionando o sumo dos limões sempre misturando.

Espalhe o recheio por cima da base e volte a colocar no frigorífico durante pelo menos quatro horas ou então durante uma a duas horas no congelador para ficar mais consistente

Retire o aro da forma e espalhe o curd por cima.

Decore a gosto.

Doce da casa

Com este calor já não apetece ligar o forno para fazer bolos. Por isso a escolha foi para um doce que não precisa deste acessório-
Vamos à receita que se encontra no portal Cookidoo.

Ingredientes:

- 200 gramas de bolacha Maria

- 370 gramas de leite condensado

- 5 gemas de ovo

- 400 gramas de leite

- 2 colheres de chá de amido de milho

- 5 claras de ovo

- 80 gramas de açúcar

- 400 gramas de natas com 35% de gordura bem frias

Preparação na Bimby:

Coloque no copo a bolacha e triture 4 segundos na velocidade 6 (se desejar mais triturada repita uns segundos). 

Retire e reserve.

Coloque no copo o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e aqueça 12 minutos, temperatura 90°C, velocidade 2. 

Distribua por taças e deixe arrefecer.

No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 5 minutos na velocidade 3.5.

Adicione o açúcar e bata 30 segundos na velocidade 3.5. Retire e reserve.

Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na velocidade 3 até ficarem consistentes (as minhas demoraram 30 segundos). Envolva delicadamente, com a ajuda de uma vara de arames, com as claras reservadas. Distribua pelas taças e finalize com uma camada da bolacha reservada. 

Leve ao frigorífico 2 a 3 horas antes de servir.

 Preparação de forma tradicional:

Coloque num processador de alimentos a bolacha e triture a gosto. Retire e reserve.

Leve ao lume brando, num tacho anti aderente, o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e deixe engrossar. 

Distribua por taças e deixe arrefecer.
Bata as claras, em castelo bem firme (junte o açúcar quando começar a fazer espuma). Reserve.
Bata as natas até ficarem bem consistentes. 

Envolva delicadamente, com a ajuda de uma vara de arames, com as claras reservadas. Distribua pelas taças e finalize com uma camada da bolacha reservada. 

Leve ao frigorífico 2 a 3 horas antes de servir.

Licor de morango (tipo Baileys)

Boa tarde.

Ai ai ai, a Graça António do blog Graça Truques & Dicas dá cabo de mim (estou a brincar, claro. É no bom sentido).

Mas sim,o blog dela tem, ultimamente, sido uma das minhas inspirações e perdições. Não acreditam? Então vejam só este Baileys de morango (assim que ela publicou a receita guardei-a logo e pensei que tinha que a fazer).

Ingredientes:

- 250 gramas de morangos madurinhos

- 200 a 300 gramas de Whisky *(usei 200)

- 150 gramas de açúcar

- 1 lata de leite evaporado (400 gramas)

- 200 gramas de natas magras **

- 200 gramas de leite condensado 

- 10 gramas de aroma de baunilha (usei essência)

Preparação na Bimby:

Coloque os morangos e o açúcar no copo e triture 30 segundos na velocidade 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes e tampa do copo. Programe 18 minutos, temperatura 120º C na TM5 ou Varoma na TM31, velocidade 2 e coloque o cesto em cima, em vez do copo medida. até aos os 40º C (para verificar a temperatura vá colocando o copo na base e verifique a mesma)***.  

Quanto atingir a temperatura, junte o whisky e envolva 30 segundos na velocidade 7. Junte as natas, o leite condensado, o leite evaporado e a baunilha e envolva 30 segundos na velocidade 4. 

Verta para uma garrafa de vidro esterilizada e guarde no frio.

Sirva fresco e com gelo.

Notas da Graça: 

• Na falta de morangos pode usar 1 colher de sopa cheia de aroma de morango e umas gostas de corante vermelho para dar cor, e salta o primeiro passo.
• *A quantidade de whisky depende do gosto pessoal (sabor mais ou menos intenso)
• **Se usar natas gordas vai ficar com o licor mais espesso
• ***Se juntarmos o álcool na mistura quente o mesmo vai evaporar.
• Caso queira ainda mais rosa, junte 2 gostas de corante vermelho (não usei).
• Dura 15 dias no frigorifico (embora eu já tenha lido que a validade do Baileys caseiro é a mesma que a as natas usadas)

Caldo caseiro de frango (tipo Knorr)

Olá.

Para finalizar esta onda de caldos, depois do de legumes e do de peixe, chegou a vez do de carne. A escolha foi frango. 

Ingredientes: 

- 300 gramas de peito de frango cortado em pedaços

- 300 g legumes variados, (aipo, cenoura, cebola, alho, tomate) ) cortados em pedaços

- 4 ramos de ervas frescas variadas, (salva, alecrim) só as folhas

- 200 g sal grosso marinho

- 30 g vinho branco

- 1 folha de louro

- 1 cravinho

- 1 dente de alho

Preparação na Bimby:

Coloque os legumes e as ervas no copo e pique 10 segundos na velocidade 5. Junte o frango.

Adicione o sal, o vinho, o louro, o alho, o cravinho e programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1,colher inversa. Retire o copo de medida e coloque o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.

Retire o cesto e a folha de louro, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à velocidade 7. 

Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

Preparação de forma tradicional: 

Descasque e corte os legumes em pedaços. Pique-os num processador de alimentos. Coloque num tacho anti-aderente. Junte o frango, o sal, o vinho, o louro, o alho, o cravinho e leve a cozer em lume baixo. Vá verificando para que não seque e queime (vá adicionando vinho se necessário).

Triture tudo com cuidado para não se queimar. 

Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.