Sobremesa láctea de morango

Boa tarde. Os tão famosos "iogurtes" de gelatina (não são iogurtes, pois não necessitam de fermentação).

Estes são de morango

 

• 1 iogurte natural
• 2 pacotes de gelatina de sabor à escolha (desta vez usei de morango)
• 1 litro de leite

ATENÇÃO pois eu não testei estes modos.

1. Ferver o leite e dissolver a gelatina. Juntar o iogurte e misturar muito bem. Levar ao frio até solidificar.

Ou

1. Colocar todos os ingredientes num tacho e com um termômetro de temperatura,levar ao lume até atingir 50 graus e deixar 4 minutos mexendo sempre.

 

1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 4 minutos, temperatura 50 C, velocidade 3
2. Colocar nos frascos e levar ao frigorífico cerca de 3/4 horas.

  

Fontes:

https://bimbyworld.com ,  http://donabimby.com e http://poupadinhosecomvales.com

  

Sopa de abóbora assada

Olá a todos. 

Para variar a ementa a sugestão é uima bela e reconfortrante sopa de abóbora. Mas esta tem a particularidade dos legumes serem assados.  

O reultado é um delicioso creme que nos acalma o estômago e nos leva a uma fantástica exsperiência gastronómica.  

Experimentem fazer e não  se vão arrepender.

 

 

• 3 aboboras médias
•  2 cebolas pequenas
•  2 cabeças de alho
•  4 cenouras pequenas
•  Tomilho
•  Sal
•  Pimenta
•  2 colheres de chá de Paprica defumada
•  2 colheres de chá de cúrcuma
•  Natas de soja q.b.
•  Caldo de legumes (750 ml ou mais se quiser menos espesso) 

 

1. Descasque as cenouras e disponha-as num tabuleiro que possa ir ao forno.
2.  Corte as abóboras ao meio no sentido longitudinal, com a ajuda de uma colher retire as pevides e faça-lhes cortes em cruz. 
3. Descasque a cebola, corte-as em quartos e disponha em cada buraco de onde retirou as sementes.
4.  Corte as pontas das cabeças de alho e coloque-as também no tabuleiro. 
5. Tempere com as especiarias (sal, paprica, pimenta, curcuma e tomilho) e regue com azeite.
6.  Leve ao forno a 190º C durante 1 hora (verifique se a abóbora está bem macia e com o topo castanho.
7.  Com a ajuda de uma colher retire toda a polpa da abóbora assada e coloque num liquidificador. Esprema as cabeças do alho e junte à abóbora.
8.  Adicione o caldo e bata todos os ingredientes no liquidificador .
9.  Sirva com croutons e creme de soja.
10.  Experimente adicionar umas pevides que lhe confere um toque delicioso                                                                                                                                                                                                                            
    
    
    
     

Queques

Olá olá. 

Hoje foi dia de fazer queques. São tão simples de fazer e mesmo deliciosos de comer.  Esta receita rendeu 16 destes bolinhos. 

 

 

•  4 ovos
• 250 gramas de manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
• 250 gramas de açúcar
• 220 gramas de farinha tipo 55 mais q.b. p/ polvilhar
• 1 colher de chá de fermento para bolos

 

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas para queques e reserve.
2. Bata, com uma batedeira, os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. 
3. Adicione a farinha e o fermento e envolva suavemente. 
4. Coloque nas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. 
5. Deixe arrefecer e guarde numa caixa com tampa hermetica. 

 

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas para queques e reserve.
2. Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, a manteiga e o açúcar e bata 2 minutos, temperatura 37°C na velocidade 3.
3. De seguida bata 2 minutos na velocidade 4.
4. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 segundos na velocidade 3. 
5. Coloque nas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos.  
6.  Deixe arrefecer e guarde numa caixa com tampa hermetica. 

 

Bolachas de leite condensado e maizena

Boa noite. Gosto tanto destas bolachinhas que de vez em quando tenho que as fazer. A massa é muito difícil de moldar, por isso eu uso uma colher para meter montinhos no tabuleiro.Devem ser distanciados entre si pois as bolachas crescem. 

O resultado são uns deliciosos biscoitos que se desfazem na boca.  

 

  

• 120 gramas de manteiga à temperatura ambiente
•  40 gramas de açúcar
•  200 gramas de leite condensado
•  1 gema de ovo
•   350 gramas de Maizena
•   100 gramas de compota a gosto para colocar no centro (opcional)

  

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2.  Numa taça bata bem a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo .Adicione a MAIZENA e torne a misturar , envolvendo cuidadosamente..
3.  Molde bolas do tamanho de uma nós, coloque num tabuleiro,  e achate ligeiramente com a palma da mão (ou coloque montinhos num tabuleiro com a ajuda de uma colher ).
4.  Se desejar colocar o doce, faça pressão com a ponta do dedo no meio da bolacha e coloque um pouco de doce. Leve ao forno durante 15 minutos.

  

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Deite no copo da Bimby a manteiga, o leite condensado, o açúcar e a gema de ovo e misture 20 segundos na velocidade 4.
2.  Adicione a maizena e torne a misturar 20 segundos na velocidade 4.
3.  Molde bolas do tamanho de uma nóz e achate ligeiramente com a palma da mão. Se desejar colocar o doce, faça pressão com a ponta do dedo no meio da bolacha e coloque um pouco de doce. Leve ao forno durante 15 minutos.

 

Bolo de caju

Ora viva. Espero que e estejam bem. 

E náo é que após muitos meses sem participar nesta iniciativa da Marta Dionisio que é a rúbrica “ O ingrediente do mês”  do Blog Intrusa na Cozinha   e do Flor de Rosmaninho, aqui estou eu para o desafio destge mês. 

Na verdade a minha ultima participaçao foi em Julho de 2025 (wow, o tempo passa mesmo muito depressa) com um lassi de ananás, mês em que a vedeta foi, pois tá claro, o Ananás.

Desta feita temos o Caju com rei e fã deste fruto seco aqui estou eu.  

 

• Manteiga q.b. p/ untar
•  7 ovos
•  250 gramas de caju
•  220 gramas de açúcar
•  Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

 

1.  Pré aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível (Ø 22 cm aproximadamente).
2.  Bata as claras em castelo e reserve.
3.  Num processador de alimentos triture o caju até ficar uma espécie de farinha com granulos. Reserve.
4.  Bata muito bem as gemas e o açúcar até obter um creme homogeneo.
5.  Adicione o caju reservado e envolva  Retire e, com a ajuda de uma espátula, envolva com as claras reservadas. 
6. Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó
   
   
   
   

1. Pré aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível (Ø 22 cm aproximadamente).
2.  Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 5 minutos na velocidade 3.5. Retire e reserve.
3.  No copo limpo e seco coloque o caju e rale 5 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.
4.  Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas e o açúcar e bata 3 minutos, temperatura 37°C, velocidade 3.
5.  Retire a borboleta. Adicione o caju reservado e envolva 15 segundos na velocidade 4. Retire e, com a ajuda da espátula, envolva com as claras reservadas. 
6. Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.