Amêndoas caramelizadas

Olá. Agora é a vez das amêndoas caramelizadas, a fazer lembrar esta época.

Ingredientes:

- 1 CUP amêndoa sem casca
- Meio CUP de açúcar
- 1/4 de CUP de água
- 1 pacote de açúcar baunilhado

Preparação:

Numa caçarola ou tacho anti aderente deite a amêndoa, a água, os açucares e leve ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau.

Quando começar a secar verá que se vai começar a formar uma espécie de areia. Não pare de mexer. Notará que se começa a fazer caramelo Apague de imediato o lume, caso contrário começará a queimar o caramelo. Continue a mexer bem, mas tenha muito cuidado para não se queimar (se os amendoins saltarem para fora, poderá sofrer queimaduras dolorosas).

No fim de tudo bem envolvido, retire do lume, deite em cima de um tapete de silicone ou de uma folha de pasteleiro, espalhe e deixe arrefecer bem.

Guarde num recipiente.

Espero que gostem.

 

 

Amendoins Caramelizados

Olá. Fiz pela primeira vez estes amendoins caseiros e posso assegurar que são uma verdadeira tentação.
Por menos de dois euros, faça você mesmo esta delícia. Não usei a minha aliada bimby nesta receita. Usei sim uma bela caçarola anti aderente, uma colher de pau, as mãos para mexer e o fogão - eh eh.
O meu filho mais velho adora e eu também :)

Ingredientes:                                                    CUP:

- 1 CUP amendoim sem casca            
- Meio CUP de açúcar
- 1/4 de CUP de água
- 1 pacote de açúcar baunilhado

Preparação:

 

Numa caçarola ou tacho anti aderente deite os amendoins, a água, os açucares e leve ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau.

Quando começar a secar verá que se vai começar a formar uma espécie de areia. Não pare de mexer. Notará que se começa a fazer caramelo Apague de imediato o lume, caso contrário começará a queimar o caramelo. Continue a mexer bem, mas tenha muito cuidado para não se queimar (se os amendoins saltarem para fora, poderá sofrer queimaduras dolorosas).

No fim de tudo bem envolvido, retire do lume, deite em cima de um tapete de silicone ou de uma folha de pasteleiro, espalhe e deixe arrefecer bem.

Guarde num recipiente.

 

Espero que gostem.

 

 

Bôla de enchidos e fiambre com queijo

Olá. Como estão todos neste Sábado? Espero que bem.

Atarefados com os preparativos para a Páscoa? Por cá, hoje, apenas se fizeram amêndoas e amendoins caramelizados, um bolo de iogurte de côco e uma bôla para o jantar de hoje. Amanhã logo se verá, mas o jantar é em casa da minha mãe com a família próxima.

 

Ingredientes:

- 90 gramas de chouriço
- 250 gramas de fiambre
- 1 farinheira
- 4 ovos
- 5 triângulos de queijo "Vaca que Ri" (ou similar)
- 200 gramas de óleo FULA
- 300 gramas de leite
- Sal q.b.
- 500 gramas de farinha Branca de Neve
- 2 colheres de chá de fermento para bolos
   
Preparação :

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coza a farinheira e depois tire-lhe a pele. Parta aos bocadinhos.

Coloque no copo o chouriço e pique de 3 a 5 segundos na velocidade 3. Reserve. Faça o mesmo com o fiambre 1 a 3 segundos e reserve.

 

Deite no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2 minutos, temperatura 37º C, velocidade 3.

Adicione a farinha, o fermento e programe  1 minuto na velocidade espiga.

Junte as carnes e envolva com a ajuda da espátula. Adicione o queijo partido em pedaços e envolva bem.

 

Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno cerca de 25 minutos.

 

Feliz Páscoa 2013

Olá.

Quero desejar a todos os meus visitantes e seguidores uma excelente PÁSCOA  de 2013.

Bolachas de chocolate branco e Mirtilos

Olá. Hoje, para além de umas bolachas de Manteiga de Amendoim (receita aqui ) , alterando a quantidade de manteiga de amendoim para o dobro, sairam também umas bolachas novas e inventadas na hora.

Segui a receita das bolachas de chocolate do livro base da Bimby e substitui por chocolate branco, acrescentando Mirtilos secos.

INGREDIENTES:

- 150 gramas de chocolate branco para culinária

- 250 gramas de farinha

- 100 gramas de açúcar

- 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente

- 1 ovo

- 1 colher de chá de fermento
- 1 pacote de Mirtilos secos (125 gramas)

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Deite o chocolate partido aos pedaços no copo da bimby, dê 3 toques de turbo e pulverize 10 segundos, velocidade 9.

Coloque os restantes ingredientes no copo da bimby e programe 25 segundos na velocidade 6. Acrescente os mirtilos e programe mais 10 segundos na mesma velocidade.  Faça bolinhas de massa e espalme-as com a mão.
Leve cerca de 20 minutos ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado.
Retire com muito cuidado e com a ajuda de uma espátula para uma rede e deixe arrefecer as bolachas.

Espero que gostem!!

Começou bem a semana:)

Olá, boa tarde a todos.

A semana começou bem pois ganhei um passatempo lançado pela Orivárzea e pela página do facebook Em Ponto de Rebuçado da Lília Matias.

O passatempo consistia em enviar uma receita confecionada com arroz e o prémio atribuido é um cabaz composto por:

 Embalagens de Arroz Bom Sucesso :

- Carolino
- Agulha
- Aromático
- Baby Rice ( para bébès, rico em Cálcio, Sódio e Proteínas)

Um Avental Personalizado com o nome do vencedor/a

E pronto, hoje recebi a notícia de que fui uma das vencedoras, assim:


https://www.facebook.com/receitas.pt?fref=ts#!/photo.php?fbid=577119885641310&set=a.458794390807194.106405.458731560813477&type=1

A receita com a qual participei foi o Arroz 3 delícias .

Estou contente, ora se estou.

 
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Bolo de Compota de Frutos Silvestres

Olá.  Ontem para o lanche fiz a receita de um bolo de uma amiga minha. Usei outro sabor de compota pois não tinha a que a Cátia usou. A receita dela está aqui: http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/03/bolo-de-compota-de-pera-e-cardamomo.html

Aproveitem e explorem o blog dela pois é muito bom. Beijinhos Cátia e obrigada.
Acompanhei este bolinho com um chá delicioso: o chá Príncipe da Jugais.

Ingredientes :

- 4 ovos L (usei 5 M porque não tinha L)

- 250gramas de farinha com fermento Branca de Neve

- 100 gramas de açúcar amarelo

- 120 gramas de manteiga (temperatura ambiente)

- 125 gramas de compota de Frutos Silvestres Jugais

- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó

- Raspa de 1 limão

Preparação :

Coloque no copo a casca de 1limao e programe 5segundos na velocidade 9. Reserve.

Coloque a "borboleta", os ovos, a manteiga, o açúcar amarelo e programe 5minutos, temperatura 37º C, velocidade 3. De seguida 2minutos na mesma velocidade.
Junte a compota, a raspa do limão e programe 30 segundos, velocidade 3. Retire a "borboleta".
Acrescente a farinha e o fermento e envolva 30segundos ainda na velocidade 3.
Pré aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma com manteiga ou spary de untar e polvilhe com farinha, coloque o preparado anterior e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até que fique pronto.
Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Farófias

E para a sobremesa fiz umas fantásticas farófias do livro Massas e Doces da bimby. :)
Ficam muito mas muito boas e são surpreendentemente fáceis de fazer.

Ingredientes :

Farófias:

30 g açúcar
6 claras de ovo
1 pitada de sal

Creme :

6 gemas de ovo
500 g leite
70 g açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
 

Preparação :

 

Farófias:

 

Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 segundos na velocidade 9. Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 6 minutos, temperatura 70º C, velocidade 3 1/2.

Divida as claras em 6 porções e coloque-as uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

 

Creme:

 

Coloque a borboleta no copo com todos os ingredientes e programe 8 minutos, temperatura 80ºC, velocidade 2.

Retire a borboleta e bata 5 segundos na velocidade 5. Retire para uma taça e deixe arrefecer.

 

Sirva as farófias regadas com o creme reservado. Polvilhe com canela.

Membro TRND

Boa noite. Outra das fantásticas comunidades a que pertenço é a comunidade TRND.
Estarão concerteza a questionar-se sobre o que será esta comunidade. Podem tirar as vossas dúvidas aqui: http://www.trnd.com/pt/info/infos01.php.

Por fazer parte desta equipa, recebo no meu mail campanhas para participar, podendo vir a ter a sorte de ser selecionada para testar novos produtos e partilhar depois a minha opinião sobre os mesmos.
Pois é, a minha primeira campanha é da MILKA, em que poderei experimentar uma nova gama de bolachas. Já recebi os produtos em casa e são maravilhosos.

Queres experimentar novos produtos ou serviços da tua marca preferida?
Aproveita a oportunidade e regista-te já.

Poderás experimentar gratuitamente produtos e serviços das tuas marcas preferidas.
Este foi o Kit que com muito prazer recebi:

 

Bom, não vos parece? Então não percam mais tempo e façam o vosso registo no www.trnd.pt . :) 

 

Agradeço à Comunidade TRND e à Milka a oportunidade que me deram.

EMBAIXADORES

Olá. Acho que ainda não tinha publicado aqui que faço parte de uma excelente comunidade de seu nome EMBAIXADORES.

Embaixadores.com é uma comunidade online que permite às marcas estabelecerem diálogo real com os seus admiradores.

Ocasionalmente recebes no teu mail questionários para preencher. Vais acumulando, assim, pontos no teu perfil que poderás depois trocar por vales de compras (quando atingires um certo número de pontos.
Vais também subindo de nivel e assim tendo mais oportunidades de receber questionários.

Aproveita e regista-te através deste link:

www.embaixadores.com/registo.php?code=pva784tqm7

 

 

 

 

Bolachas de baunilha

E é tão bom quando, se nos apetece uma bolachas, em menos de 15 minutos já as temos prontas a comer.

Pois é, e quando temos a ajuda preciosa dos nossos filhos sabe ainda melhor fazer as bolachinhas.

"- Pedro, vamos fazer bolachas de quê?

- De baunilha, respondeu ele".

Pois que sejam de baunilha!!!!

 

 

Ingredientes:

- 250 gramas de farinha

- 175 gramas de manteiga

- 85 gramas de açúcar

- 1 pacote de açúcar baunilhado (usei 10 gramas do açúcar baunilhado caseiro que fiz)

- 2 gotas de extrato de baunilha

- 1 colher de café de fermento em pó

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e misture 30 segundos na velocidade 6.

Deixe repousar a massa cerca de 1 hora no frigorífico.

Faça bolinhas com as mãos, coloque-as  num tabuleiro forrado com papel vegetal, afastadas entre si.

Leve ao forno 12 minutos, previamente aquecido,180º para um forno com ventoinha ou 200º sem ventoinha.

Segundo aniversário do blog

Olá olá. Pois é, o tempo passa a correr. Escapa-nos por entre os dedos. parece que foi ontem que nasceu este meu cantinho de partilha. Ainda há pouco fez 1 ano e já outro passou.

O 1º aniversário do Bimbexpress foi comemorado com um bolo feito e  decorado por mim e presenteado com uma linda boneca, que viria a ser a nova mascote do blogue - a boneca SUSPIRO - feita pela minha adorada irmã. Criei também um pdf com algumas receitas que depois partilhei com todos.

Este ano, não sei se haverá bolo. Logo se vê.

No entanto, há sim um passatempo criado com o apoio de alguns dos meus parceiros, que gentilmente enviaram produtos para criar um pequeno cabaz que enviarei a dois dos meus seguidores.

Assim, e como em todos os passatempos, apenas terão que cumprir algumas regras.

1 - Ser seguidor oficial deste blogue
2 - Ser seguidor da página no facebook: https://www.facebook.com/pages/Bimbexpress/263455983759371?fref=ts
3- Ser seguidor no facebook dos patrocinadores deste passatempo:
     a) Arroz Bom Sucesso - https://www.facebook.com/arroz.bomsucesso?fref=ts
     b) Casa da Prisca - https://www.facebook.com/CasadaPrisca?fref=ts
4 - Partilhar publicamente no vosso perfil, este passatempo

5 - O vencedor ou vencedora terá que confecionar uma receita com os produtos oferecidos e partilhar a mesma quer aqui no blog - enviando mail para mim - quer nas páginas dos patrocinadores

 

Os participantes deverão deixar um comentário neste post com o nome de seguidor do blog, acompanhado do número, se possivel; o link de partilha do passatempo; o número (se possivel)  e nome de seguidor da página Bimbexpress do facebook (se possivel) e uma frase sobre este blog.

 

A cada participante será atribuido um número por ordem da participação. O passatempo decorre entre as 11 horas do dia 7 de Março e a meia noite do dia 31 de Março e o resultado será divulgado no dia seguinte. O envio dos prémios dependerá da chegada dos produtos à minha mão.
Serão sorteados 2 cabazes.

O sorteio será feito via RANDOM.

 

BOA SORTE A TODOS!!

 

Produtos que irão compor os cabazes:

CASA DA PRISCA - www.casadaprisca.com
                                    www.facebook.com/CasadaPrisca

- Marmelada receita caseira Casa da Prisca

- Doce de Abóbora Casa da Prisca

- Pasta de Azeitonas Casa da Prisca

 

BOM SUCESSO - www.orivarzea.pt

                               www.facebook.com/arroz.bomsucesso
- Arroz
- 2 aventais

1º Cabaz -

- 1 Doce de Abóbora Casa da Prisca

 

- 1 Pasta de Azeitonas Casa da Prisca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Arroz Bom Sucesso
 

- 1 Avental Bom Sucesso

- Vales para compra de arroz Bom Sucesso

 

2º Cabaz -

- 1 Marmelada receita caseira Casa da Prisca

- 1 Avental Bom Sucesso

- Vales para compra de arroz Bom Sucesso

Coscurões da minha Mãe

Boa tarde. E o que é que uma mãe não faz para ver os seus filhos felizes? Eu só não faço o que não posso mesmo.

Eles são o meu maior tesouro.

O meu Pedro andava com desejos de comer coscurões da avó Mena. Dizia: "ai, apetecia-me tanto aqueles fritos da avó!"

Ontem perguntei-lhe, no fim de o ir buscar à escola, se ele queria ir comprar um bolo para o lanche, ao que me respondeu: "Humm, não. O que eu comia bem agora eram os coscurões da avó."

Pois bem... assim que entrámos em casa, peguei no telefone e toca de pedir a receita  à minha mãe.

Fui num instante fazer uns quantos. Fiz meia receita, só para lhe satisfazer o desejo.

O Pedrocas ficou tão contente que os olhinhos brilharam. Comeu 7 ; sinal de que  ficaram bons.

E eu, fiquei muito satisfeita por o ver feliz. Depois, quando o meu filho mais velho Chegou a casa, também se deliciou (não antes de o irmão lhe dizer prontamente: "mano, a mãe fez coscurões").

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

- 1 kg de farinha NACIONAL sem fermento

- 2,5 dl de óleo

- 2,5 dl de sumo de laranja

- 3 ovos

- 1 cálice de aguardente

- 1 colher de chá de fermento

Preparação Bimby:

Coloque os ingredientes líquidos no copo da bimby e programe 15 segundos na velocidade 6.

Acrescente a farinha e o fermento e amasse 4 minutos na velocidade espiga.

Preparação Tradicional: 

Misturam-se bem os líquidos todos, ou com uma colher de pau ou com a batedeira. Deita-se a farinha aos poucos e vai-se misturando. Amassa-se bem e deixa-se descansar 1 hora. Deite a massa numa superfície polvilhada com farinha (opcional, pois não é necessário polvilhar) e estenda a massa fina. Corte, com uma carretilha ,  pedaços do tamanho que desejar e faça um corte no meio do coscurão.

Frite em óleo quente, vire-os e retire-os assim que começarem a ganhar cor.

PS: Nesta receita foram usados produtos dos meus parceiros Nacional (farinha); da Tescoma (o rolo da massa), da It-tea (o chá que fiz para acompanhar os coscurões), Espiga (mistura de açúcar com canela) e da Sovena (o óleo Fula).
Obrigada a todos.

E se repentinamente....

Bom dia.

E se de repente o seu filho mais velho lhe disser que aquele é o primeiro arroz de que ele gosta? Isso é..... BOM SUCESSO!

Ah ah, pois é, lembram-se daquele anuncio da Impulse (se um desconhecido lhe oferecer flores....isso é Impulse)? Não? Quem é da minha geração recorda-se certamente.

Podem rever aqui:

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=EwV4rXCReQs

 

É verdade, ao fim de quase 13 anos de vida  dele, oiço o meu João dizer: "hum, mãe, este arroz é delicioso. Acho que é o primeiro que gosto. Cheira e sabe bem".

 

 

 

Trata-de do arroz Giano Aromatizado da Bom Sucesso, que gentilmente me foi oferecido pela marca.

 

 

Arroz Aromático Bom Sucesso 500g

Produtor: Orivárzea

Observações:

Descrição: Este arroz é equivalente ao Basmati. De origem indiana, o arroz Aromático deve o seu nome ao perfume que exala no momento do cozimento. É muito associado à cozinha indiana e tailandesa e embora, intenso, o seu aroma não se traduz em sabor no prato, uma vez que seu bago tem um sabor neutro. Tem cozimento rápido e um bago fino e solto, mas de consistência macia. É ideal como acompanhamento de pratos exóticos e condimentados, como o curry, a cozinha africana e os grelhados orientais.

Disponível em embalagem de 500g.

Observações: Cultivado no sistema de produção integrada não recorrente a produtos químicos que possam prejudicar a saúde e o ambiente, alia a sua excelente qualidade e sabor tradicional, a exigentes níveis de segurança.

Premiações: A Orivárzea, a empresa que produz o arroz Bom Sucesso, foi distinguida como a melhor agroindústria portuguesa em 2011. O prêmio foi atribuído pela Revista Rural de Portugal em função do permanente investimento em tecnologia, foco no mercado especializado e inovação da Orivárzea.

Muito obrigada mais uma vez.

Tortilha Espanhola de Batata

Olá. Hoje para o meu jantar resolvi fazer uma coisa de que gosto bastante - uma tortilha de batata tipicamente espanhola.

Fiz só meia receita mas vou deixar aqui a receita "inteira" :).

NOTA: Não tirei foto por esquecimento. Para a próxima vez tiro. Desculpem.

Ingredientes:

- 200 gramas de cebola descascada

- 200 gramas de azeite Oliveira da Serra

- 500 gramas de batatas descascadas e partidas em pedaços

- 1 colher de chá de sal

- 6 ovos

Preparação:

Deite no copo da bimby a cebola cortada em quartos e pique 4 segundos na velocidade 4 (se gostar dela mais picada, programe mais uns segundos a gosto). Acrescente o azeite e refogue 7 minutos, temperatura varoma, velocidade colher.

Coloque a borboleta nas lâminas e deite as batatas com sal. Programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidade 1, colher inversa (NÃO COLOQUEI A BORBOLETA E PROGRAMEI NA MESMA VELOCIDADE).

Retire a borboleta e deite as batatas partidas aos cubos no cesto da bimby, colocando-o sobre uma taça para escorrer o excesso do azeite.

Sem lavar o copo, deite os ovos com sal e programe 10 segundos na velocidade 3.

Junte às batatas reservadas. Adicione 2 colheres de leite, para que a sua tortilha fique mais dourada e bonita.

Poderá optar por cozinhar a tortilha na varoma ou na frigideira.

Se optar pela varoma, forre o tabuleiro desta como com papel vegetal humedecido, coloque 500 gramas de água no copo, Deite a mistura sobre o papel, tape e coloque a varoma em cima do copo fechado. Programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

No fim volte a tortilha, com a ajuda da tampa da varoma. Faça-a deslizar novamente para o tabuleiro (a parte mais crua para baixo) e programe mais 10 minutos  na mesma velocidade e temperatura.

Se optar pela frigideira, deite a mistura numa anti-aderente e deixe cozinhar. Vire-a de igual modo, com a ajuda de uma tampa (eu tenho uma própria) para cozinhar de ambos os lados.

Bom apetite!!!!