Ora bom dia.
Cá estou eu com uma receita de um bolo que deliciosamente coberto com amendoim e leite condensado. Esta já estava no baú há algum tempo mas confesso que ficou esquecida.
Espero que gostem.
Ingredientes para o bolo:
- Casca de 1 limão
- 120 gramas de manteiga, mais q.b p/ untar
- 300 gramas de açúcar
- 220 gramas de leite
- 4 ovos
- 380 g farinha tipo 55, mais q.b. para polvilhar
- 1 ½ c. chá de fermento em pó para bolos
Ingredientes para a cobertura
250 g amendoim
200 g caramelo líquido
10 g manteiga
120 g leite condensado
Preparação do bolo no robot de cozinha:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com
farinha uma forma de coroa e reserve.
Coloque no copo a casca do limão e pulverize 15 segundos na velocidade 9
Adicione a manteiga e programe 1 minuto, temperatura /37°C, velocidade 2.
Adicione o açúcar, o leite e os ovos e bata 1 minuto na velocidade 6.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 30 segundos na velocidade 3.
Coloque na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos.
Preparação da cobertura no robot de cozinha:
Numa frigideira antiaderente coloque o amendoim e leve ao
lume brando para torrar.
No copo limpo coloque o amendoim e pique 3 segundos, velocidade 5-
Adicione o caramelo líquido e a manteiga e programe 5 minutos, temperatura 100°C, velocidade colher inversa.
Adicione o leite condensado e envolva 5 segundos na velocidade 2.
Desenforme o bolo e barre com a cobertura.
Preparação do bolo de forma tradicional:.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa e reserve.
Lave e tire a raspa da casca de 1 limão.
Adicione a manteiga e misture bem.
Junte o açúcar, o leite e os ovos e bata tudo até ficar uma mistura homogénea. Adicione a farinha e o fermento e envolva suavemente.
Coloque na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos.
Preparação da cobertura de forma tradicional
Numa frigideira antiaderente coloque o amendoim e leve ao lume brando para torrar. Triture-os num processador de alimentos ou pique-os finamente com uma faca. Adicione o caramelo líquido e a manteiga e programe e leve ao lume brando num tacho antiaderente até engrossar. Adicione o leite condensado e envolva bem. Desenforme o bolo e barre com a cobertura.
Nota: Receita retirada do portal Cookidoo e forma d'
A Metalúrgica