Búzios com frango e natas

Querem uma sugestão para uma refeição super rápida, de aproveitamento de frango e que fica muito boa?
Então aqui vai.

Ingredientes:

- Sobras de frango assado
- Massa búzios , q.b. (depende do número de pessoas)
- 2 pacotes de natas
- Sal, pimenta e alho em pó q.b.
- Queijo farripado q.b.

Preparação tradicional:

Coza a massa em água e sal, al dente.
Enquanto isso desfie o frango.
Num tacho leve ao lume as natas, o sal, a pimenta e o alho em pó. Junte também, um pouco de queijo farripado. Deixe levantar fervura.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a bem, deite num pyrex, junte o frango desfiado e o molho das natas e polvilhe com queijo.
Leve a gratinar cerca de 15 minutos a 180º C.

Bolo de Mel e Gengibre

Boa tarde a todos. Hoje para o lanche fiz um bolinho  de mel e gengibre. A receita veio do Docini Blog e a sua forma original é apresentada em madalenas. 

Ingredientes: 

- 3 ovos 

- 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente (usei vaqueiro liquida)

- 100 g de açúcar

- 1 colher de chá de gengibre em pó (generosa)

- 120 g de farinha de trigo sem fermento tipo 55

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 2 colheres de sopa de mel Ferbar

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

- 1 pitada de sal fino

Preparação Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga derretida uma forma. Reserve.Comece por juntar no copo da bimby, o mel, a manteiga em pedaços pequenos (à temperatura ambiente) e o açúcar. Misture 2 minutos, velocidade 3  até ficar com um creme homogéneo. 

Junte o extracto de baunilha e misture uns segundos para incorporar. 
De seguida, junte os ovos um a um ao creme de manteiga, mel e açúcar., com a bimby ligada na velocidade 3. Bata 1 minuto.
Entretanto, peneire a farinha juntamente com o fermento, a pitada de sal e o gengibre em pó e junte ao preparado anterior. Misture bem,  mas suavemente sem bater, na velocidade 1 durante 40 segundos.
Coloque a massa na forma untada (ou nas forminhas das madalenas previamente untadas com manteiga e encha cerca de 1/3) e leve ao forno a 180º C  cerca 20 minutos, no caso de optar por fazer em bolo, ou 12 a 15 minutos, no caso de fazer madalenas. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco ainda dentro da ou das formas (uns 5 minutos), Desenforme e deixe arrefecer por completo em cima de uma rede e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Preparação Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga derretida as formas para a madalenas. Reserve.Comece por juntar numa taça, o mel, a manteiga em pedaços pequenos (à temperatura ambiente) e o açúcar. Misture bem com a ajuda da batedeira até ficar com um creme homogéneo. Junte o extracto de baunilha e bata novamente para incorporar. De seguida, junte os ovos um a um ao creme de manteiga, mel e açúcar (batendo entre cada adição).Entretanto, peneire a farinha juntamente com o fermento, a pitada de sal e o gengibre em pó e junte ao preparado anterior. Misture bem,  mas suavemente sem bater.
Coloque a massa na forma untada (ou nas forminhas das madalenas previamente untadas com manteiga e encha cerca de 1/3) e leve ao forno a 180º C  cerca 20 minutos, no caso de optar por fazer em bolo, ou 12 a 15 minutos, no caso de fazer madalenas. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco ainda dentro da ou das formas (uns 5 minutos), Desenforme e deixe arrefecer por completo em cima de uma rede e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Bife com molho Portugália

Boa tarde a todos. Espero que gostem tanto desta sugestão como eu. . 

Ingredientes:

- 4 Bifes de vaca (Usei Traseiro)

- Ovo (1 para cada bife) 

- Flor de Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b.

- Mistura de 5 pimentas Margão q.b. 

Para o Molho à Cervejaria:

- 160 gramas manteiga

- 2 colheres de sopa rasas de banha (opcional)

- 2 folhas de louro

- 2 colher de chá cheias de alho em pó Suldouro ou alho picado 

- 2 colheres de chá de mostarda Paladin

- 1 colher de sopa de farinha

- 200 gramas de cerveja

- 200 gramas natas

- 2 gemas

Preparação: 

Temperar os bifes com sal, pimenta e um pouco de alho em pó. Colocar um pouco de manteiga numa frigideira e fritar os bifes (não deixar muito passados).

Reservar.

Preparação do molho na Bimby:

Colocar no copo da Bimby a manteiga e a banha (opcional) e o alho picado, 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Adicionar as folhas de louro e a mostarda, 5 minutos, temperatura varoma, velocidade colher.

Adicionar a cerveja, 5 minutos, temperatura varoma, velocidade colher.

Numa taça, misturar bem as gemas com as natas.

Juntar o preparado ao copo da Bimby com a bimby ligada 5 minutos, temperatura varoma, velocidade colher.

Tirar as folhas de louro do molho.

Colocar a colher de sopa de farinha 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 4.

Colocar o bife no prato com o ovo estrelado a cavalo, molho a gosto e guarnecer com batata frita.

  

Preparação tradicional do molho:

Colocar num tacho anti-aderente a manteiga e a banha (opcional) e o alho picado, Leve ao lume e deixe ferver. Adicionar as folhas de louro e a mostarda e misture bem, sem retirar do lume. Adicionar a cerveja e deixe ao lume 5 minutos.

Numa taça, misturar bem as gemas com as natas. Adicione esta mistura ao molho do tacho e ferva. 

Tirar as folhas de louro do molho. Colocar a colher de sopa de farinha e misture bem. Deixe engrossar um pouco. 

Colocar o bife no prato com o ovo estrelado a cavalo, molho a gosto e guarnecer com batata frita.

NOTA:  Esta quantidade de ingredientes rende bastante molho. Metade da receita é suficiente se não pretenderem abusar.  

Dá sabor aos teus hambúrgueres com Margão

Olá.
A Mccormick portugal (Margão e Vahiné) é sem dúvida nenhuma um dos melhores e mais fieis parceiros que este blog tem.
Está sempre a surpreender-me com os seus envios regulares.
Desta vez enviou-me umas novidades que nos deixaram logo com vontade de testar.
Uma gama de molhos e temperos para hambúrgueres que vinha numa original caixa em forma de grelhador. E até trazia um espeto J

Desta gama fazem parte o molho de tomate e ervas , o molho de mostarda doce , molho barbecue , tempero burguer fumado e tempero burguer cebola .

Obrigada Margão .

 

Bacalhau com natas espiritual

Olá olá. 

Hoje fiz um bacalhau com natas mas acrescentei cenoura. Por isso lhe dei este nome - bacalhau com natas espiritual. 

Sim, gosto de inventar.

Ingredientes:

-  Broa de milho ou pão ralado q.b.

-  200 gramas de cebola

-  2 dentes de alho

-  50 gramas azeite (2,5 dl)

- 1 cenoura

-  400 gramas de bacalhau demolhado, desfiado e bem escorrido

-  400 gramas de batata palha

- Béchamel

Para o Molho Béchamel:

- 1000 gramas leite (1 litro)

- 100 gramas de farinha

- 50 gramas de manteiga

- Sal, q.b.

- Pimenta, q.b.

- Noz-moscada, q.b.

-  200 gramas de natas

 - Queijo Mozarella ralado, q.b.

Preparação Bimby:

Coloque no copo a broa e rale 12 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura cortada em pedaços  e o azeite, pique 5 segundos na velocidade 5

e refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Adicione o bacalhau e programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade

inversa, colher de pau.

Coloque num pyrex alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda da espátula e envolva bem.

Preparação do Béchamel :

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e misture 8 minutos, temperatura 90°C, velocidade 4.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Adicione as natas e programe 2 minutos, temperatura 90°C, velocidade 4.

Deite por cima do preparado e envolva bem com a ajuda da espátula.

Finalize com a broa ralada (ou o pão ralado) reservada e o queijo e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.

Preparação Tradicional :

Descasque os alhos e a cebola e pique-os finamente. Descasque a cenoura cortada e rale-a. 

Deite num tacho anti aderente e junte o azeite e deixe refogar em lume brando. Adicione o bacalhau desfiado e bem escorrido e deixe cozinhar.

Coloque num pyrex alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda da espátula e envolva bem.

Preparação Tradicional do Béchamel:

Coloque num tacho o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e deixe engrossar, mexendo sempre.

Adicione as natas e deixe mais um pouco ao lume.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Deite por cima do preparado e envolva bem com a ajuda da espátula.

Finalize com a broa ralada ou o pão ralado e o queijo e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.

Vencedores do passatempo Bebidas de Cereais da Nestlé

Muito boa tarde.
Já foram encontradas as duas vencedoras (sim, são duas meninas), do passatempo Bimbexpress/Nestlé.
Foram quase 200 participações, mas infelizmente não posso dar prémio a todos. Obrigada pela fantástica adesão.
Mas não fiquem tristes pois neste blog há surpresas de vez em quando.
Assim, as duas contempladas com os deliciosos cabazes são de bebidas são:




a Rafflecopter giveaway

Parabéns e por favor entrem em contacto comigo para me enviarem os vossos dados.

Bolo de Nutella

Andava ao tempo para experimentar fazer um bolo de Nutella. E não é que saiu perfeito e fez sucesso? Desapareceu num ápice.
É um bolo que não rende muito e fica baixinho pois não leva fermento para o fazer crescer.

Ingredientes:

-100 gramas de manteiga
- 90 gramas de Nutella
- 3 ovos
- 80 gramas de açúcar
- 70 gramas de farinha
- Açúcar em pó para polvilhar


Preparação Bimby:

No copo da bimby deite a Nutella e a manteiga derretida e misture 10 segundos na velocidade 4 mais 3 segundos na velocidade 6.
Junte as gemas e o açúcar e programe 2 minutos na velocidade 3 . Com a ajuda da espátula faça descer o que ficou agarrado às paredes do copo e na tampa.
Junte a farinha e envolva 10 segundos na velocidade 6.
Bata as claras em castelo e envolva-as na massa,
Unte uma forma e deite a massa. Leve ao forno durante 20 minutos a 180º C.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Preparação Tradicional:

Derreta a manteiga em banho-maria e junte a nutella, mexa bem e retire do lume.
Separe as gemas das claras. bata as gemas com o açúcar, junte ao creme da nutella e acrescente a farinha e as claras em castelo.
Unte uma forma e deite a massa. Leve ao forno durante 20 minutos a 180º C.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Notas: Para este bolo usei a forma coração d'A Metalúrgica, o desmoldante em Spray da Sodifer e um toque de pó dourado da Vahiné.

Especiarias Suldouro

Boa tarde.
Espero que se encontrem bem.
Hoje, recebi um cabaz de especiarias para a minha comidinha.
Quem ofereceu? A Suldouro.

Chegou a minha casa:

- Canela em pó
- Canela em pau
- Mangericão
- Bicarbonato
- Erva Doce
- Orégãos
- Caril
- Açafrão das Índias
- Ervas de Provence
- Alho granulado
- Cravinho em grão
- Paprika
- Cravinho Moído
- Louro em folhas
- Pimentão picante
- Pimentão doce
- Cominhos moídos
- Pimenta branca
- Coentros moídos
- Tomilho
- Côco ralado
- Açúcar baunilhado
- Moinho de 5 pimentas

Obrigada Suldouro !!

Potas Guisadas com batatas

Muito boa tarde.
Hoje almoçaram-se um guisado de potas.
A bebida foi sumo de tomate com hortelã da Guloso.

Ingredientes:

- 3 tubos de pota cortados em rodelas (a quantidade de pota vai depender do número de pessoas a servir)
- Meio pacote de tomate em pedaços com alho da Guloso
- Azeite q.b.
- Sal Rui Simeão Tavira sal q.b.
- Vinho branco q.b.
- Água q.b.
- Pimenta branca Margão
- 1 folha de louro Margão
- 4 a 5 batatas médias para cozer.

Preparação Tradicional:

Tempere os tubos de pota com sal e sumo de limão. Deixe meia hora a tomar gosto.
Corte-os às tiras da espessura que desejar.
Cubra generosamente o fundo de um tacho anti aderente com azeite e deite o tomate em pedaços com alho. Deixe refogar para apurar bem, em lume baixo para não queimar. Vá mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Junte o vinho branco, a água, a pota e tempere com a pimenta, o louro e o sal necessário. Adicione também as batatas descascadas e cortadas aos quartos.
Tape o tacho e deixe cozinhar.
Vá verificando para não deixar ficar seco.

Macaccino Sensual

Olá bom dia.
Nada como começar o dia com uma deliciosa bebida antioxidante, biológica,  energética e quem tem algo de "quente" e picante.

O Macaccino Sensual da Iswari  é um produto exclusivo Iswari e consiste numa deliciosa mistura de ingredientes biológicos - Cacau cru em pó, Maca, Açúcar de Coco, Gengibre, Cardamomo, Canela e Pimenta Caiena. A fusão perfeita entre três Superalimentos e 4 especiarias, resulta numa mistura alquímica.

Pode ser preparado tanto com água como com leite quentes. 

Se quiserem experimentar basta encomendarem online  ou então se dirigirem a um ponto de venda destes produtos. 

Carne de Porco à Alentejana

Sai uma carne de porco à Alentejana deliciosa.

Para me auxiliar na confecção desta refeição tive uma ajuda preciosa- a Borner.

Ingredientes: 

- 2 dentes alho

- 1000 gramas de lombo porco aos cubos

- 60 gramas de massa de pimentão

- 1000 gramas de amêijoa

- 70 gramas de banha

- 50 gramas azeite

- 1 folha de louro

- 1 limão

- Salsa ou coentros picados q.b.

Preparação Bimby:

Coloque no copo os alhos e pique 5 segundos na velocidade 5. Retire e reserve. Tempere a carne com os alhos picados, a massa de pimentão envolva tudo muito bem e deixe repousar durante 2 horas.

De seguida, lave bem as amêijoas e coloque-as de molho em água e sal durante 2 horas, para largarem a areia.

Entretanto descasque as batatas (usei o descascador da Borner) e corte-as em cubos (auxiliei-me da minha mandolina V3 da Borner com a placa de 7 mm encaixada) .

Coloque as amêijoas na varoma e reserve.

Deite no copo, a banha, o azeite e programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Junte a carne com o tempero, a folha de louro, coloque a varoma e programe 15 minutos , temperatura varoma, velocidade de colher inversa.

Frite as batatas enquanto a carne cozinha.

Sirva as amêijoas com a carne e regue com sumo de limão.

Preparação Tradicional:

Comece por colocar as ameijoas em água e sal para libertarem a areia. Deixe 2 horas de molho. 

Coloque a carne numa tigela.Esmague os alhos e junte-os à carne. Junte a folha de louro e a massa de pimentão. 

Deixe repousar durante 2 horas.

Entretanto descasque as batatas (usei o descascador da Borner) e corte-as em cubos (auxiliei-me da minha mandolina V3 da Borner com a placa de 7 mm encaixada. Deve, após espetar a batata no empurrador de segurança, fazer 2 ou 3 cortes verticais na mesma, dependendo da largura da mesma, para que ela saia aos cubos) . Eu fiz demasiados cortes e saírem cubos demasiado pequenos. 

Num tacho leve a aquecer o azeite e a banha. Escorra a carne e junte-a no tacho.

Deixe fritar 5 minutos. Junte a marinada e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Frite as batatas enquanto a carne cozinha.

Adicione as ameijoas e cozinhe mais 5 minutos. Regue com sumo de limão.

Junte a salsa ou os coentros picados e apague o lume.

VÍDEOS : Sobre o Descascador -  

      

         Sobre a Mandolina - 

Bolo de natas com chocolate

Boa tarde.
Hoje foi dia de fazer um bolinho e o escolhido foi um bolo de natas cuja receita vem na revista número 1 "Bolos & Doces" da Teleculinária.

Ingredientes:

- 2 dl de natas
- 4 ovos
- 1 embalagem de bolinhas de chocolate com recheio de caramelo maltado
- 240 gramas de açúcar
- 200 gramas de chocolate em tablete (usei antes um pacote de cobertura de 2 chocolates que tinha ali)
- 150 gramas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Manteiga para untar (uso o spray delmoldante da Sodifer)
- Farinha para polvilhar

Preparação Bimby : 

Pré-aqueça o forno a 175 graus.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha (usei o spray para untar).
Reserve.
Separe as gemas das claras.
Deite as gemas, as natas e o açúcar no copo da bimby e programe 3 minutos na velocidade 4 (até obter um creme esbranquiçado).
Adicione depois a farinha e o fermento peneirados e envolva 10 segundos na velocidade 6.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa anterior.
Deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos (vá verificando cozedura mas NUNCA abra o forno antes de passar metade do tempo da cozedura (20 minutos). Se vir que está a queimar por cima, cubra com papel de alumínio.
Retire do forno, deixe arrefecer e cubra com o chocolate previamente derretido. Decorre com as bolinhas do chocolate.

Preparação Tradicional:

Pré-aqueça o forno a 175 graus.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha (usei o spray para untar).
Reserve.
Separe as gemas das claras.
Numa tigela junte as gemas, as natas e o açúcar e misture muito bem, até obter um creme esbranquiçado.
Adicione depois a farinha e o fermento peneirados e envolva bem.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa anterior.
Deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos (vá verificando cozedura mas NUNCA abra o forno antes de passar metade do tempo da cozedura (20 minutos). Se vir que está a queimar por cima, cubra com papel de alumínio.
Retire do forno, deixe arrefecer e cubra com o chocolate previamente derretido. Decorre com as bolinhas do chocolate.

Notas: Nesta receita usei uma forma redonda de alumínio da Metalúrgica para cozer o bolo.
As  natas foram da Parmalat e a cobertura de chocolate da Dr Oetker.

Sobre o passatempo Bebidas de Cereais Nestlé

Ora muito bom dia. A adesão ao passatempo a decorrer no blog está a ser fantástica e agradeço a todos os que já participaram.

Tenho reparado que algumas pessoas não podem participar porque não têm instagram. Pois bem, como a opção de seguir o blog por lá era para ficar facultativa mas, por lapso, ficou obrigatória, peço a quem ia participar mas não o fez por isto, que o faça pois não quero que ninguém fique de fora. Obrigada:)

Um bom dia para todos e boa sorte.

Sorteio Bebidas de Cereais Nestlé

Muito bom dia.
Para terminar a semana em beleza, em parceria com a Nestlé, tenho dois cabazes de bebidas de cereais Nestlé para vos oferecer,
O passatempo começa hoje e termina no próximo dia 13 de Maio.
Apenas se pode participar UMA vez.
Boa sorte a todos e, desde já, obrigada,

a Rafflecopter giveaway

Bebidas Quentes Nestlé

Olá boa tarde.
Parece que o Inverno está de volta e por isso veio a calhar a oferta recebida hoje.
A Nestlé  teve a gentileza de me enviar um belo cabaz de bebidas de cereais (aceder ao link para mais informação) . 

Recebi:

- Pensal Aveia 200 gramas
- Mokambo Intenso 175 gramas
- Mokambo 200 gramas
- Pensal 200 gramas
- Bolero 200 gramas
- Bolero cremoso 100 gramas

PENSAL e  BOLERO são bebidas de Cereais NESTLÉ sem café , produzidas à base de cereais tostados, e por isso não contêm cafeína nem outros estimulantes presentes por exemplo no cacau, chocolate e outras bebidas.

Não há qualquer contra-indicação ao seu consumo.

São bebidas solúveis compostas por cereais torrados, como a cevada e o centeio, e algumas delas contém também chicória. Não têm café, nem açúcares adicionados, somente os naturalmente presentes nos cereais.

MOKAMBO é uma das variedades com café, sendo o teor deste ingrediente é significativamente inferior ao presente numa chávena de café expresso. Ainda assim, o seu consumo por pessoas com limitações de ingestão de café deve ser avaliado. É uma bebida solúvel composta por cereais torrados, como a cevada e o centeio, chicória e café, sem açúcares adicionados, somente os naturalmente presentes nos cereais.

Vegetais Desidratados

Boa tarde.
Hoje recebi as mais recentes novidades da Fruut .
Trata-se de duas variedades de vegetais desidratados -  a Cebola Atrevida e a Batata Doce e Inocente.
A Frueat, que desenvolveu os snacks Fruut, continua a inovar e lança agora uma marca de legumes desidratados chamada VEEGS que resulta num snack 100% saudável e natural de vegetais.

Ainda não os testei mas em breve virei dar a minha opinião.  

Podem consultar mais informação aqui .