Jejum Intuitivo - O livro

A Casa das Letras editou ontem, dia 19 de Outubro, o livro “Jejum Intuitivo, o Plano Flexível de Quatro Semanas de Jejum Intermitente para Regenerar o Seu Metabolismo e Renovar a sua saúde”, do médico norte-americano Will Cole *, com prefácio da actriz Gwyneth Paltrow e elogios da ex-modelo australiana Elle Macpherson,

Sente-se desconfortável e quer ter um metabolismo melhor? Deseja  aprender a jejuar com conforto e segurança? Então este livro é leitura obrigatória para si. Um livro que inclui mais de 65 receitas e um plano de manutenção, para que possa adaptar janelas de jejum e alimentação de forma sustentável e adequada ao seu estilo de vida.

O seu autor, Will Cole, diz que este livro "contém tudo o que ele aprendeu sobre reduzir a inflamação, restaurar o equilíbrio, regenerar o metabolismo e restaurar a saúde intestinal.»

A atriz Gwyneth Paltrow salienta que  cada uma das quatro semanas é adaptada para se focar num aspeto diferente da sua saúde. E o objectivo é ao fim de um mês ter todas as ferramentas necessárias para reiniciar o seu corpo, regenerar o seu metabolismo, renovar as suas células e reequilibrar as suas hormonas e acrescenta que “Jejum Intuitivo” lhe mostra como encontrar a flexibilidade metabólica – e uma vez alcançada, confiar no seu corpo para funcionar de forma ideal, quer tenha comido há seis minutos ou há seis horas.

* WILL COLE é um proeminente especialista em medicina funcional que consulta pacientes de todo o mundo, via webcam, em www.drwillcole.com, e localmente, em Pittsburgh, na Pensilvânia. Considerado um dos melhores 50 especialistas em Medicina Funcional e Medicina Integrativa dos EUA, Will Cole especializou-se na investigação clínica dos fatores inerentes à doença crónica e oferece uma abordagem médica funcional para problemas da tiróide, doenças autoimunes, desequilíbrios hormonais, distúrbios gástricos e problemas cerebrais. É o autor dos bestsellers Ketotarian e The Inflammation Spectrum. William Cole é também o anfitrião dos populares podcasts The Goodfellas Podcast e The Art Of Being Well.

Livro 7 Ideias - Jamie Oliver

Olá boa tarde. Espero que estejam todos bem.
Há por aqui fãs do Jamie Oliver? Certamente que sim, Então esta notícia é para vocês!! É já amanhã, dia 14 de outubro, que a Porto Editora faz chegar às livrarias de todo o país o mais recente livro de Jamie Oliver, 7 Ideias.
Eu já tenho o meu exemplar e estou encantada.

Este livro procura assegurar o máximo de sabor com o mínimo de esforço, e apresenta 7 ideias para transformar os alimentos mais comuns do dia a dia em estrelas num prato de chef.
Receitas fáceis e deliciosas para todos os dias da semana
À procura de inspiração?
Jamie Oliver tem a solução.
Mais de 120 receitas irresistíveis, usando os seus 18 ingredientes favoritos.
Sucessos garantidos na sua mesa, com o máximo sabor e o mínimo esforço.Usar os mesmos ingredientes é sinónimo de fazer as sempre mesmas receitas? Para Jamie, não tem de ser assim. Elaborado em torno de 18 incontornáveis ingredientes (brócolos, couve flor, abacate, peito de frango, salsichas, salmão, batata-doce, beringela, ovos, picados, batatas, pimentos, camarão, peixe branco, frango inteiro, cogumelos, bifes, limbo de porco) – este livro apresenta mais de 120 sugestões deliciosas e fáceis de fazer. Saladas, pratos de forno, fake-away (a resposta caseira à tentação da comida rápida) ou massas simples: tudo pensado para expandir o repertório de receitas e equipar o leitor com mais ferramentas para aproveitar da melhor forma o tempo investido a cozinhar.

Veja uma apresentação do livro, feita pelo próprio Jamie Oliver, aqui:

Garantam já o vosso exemplar aqui antes que esgote.  

Doce de tomate com gengibre

Boa tarde. Hoje trago-vos mais uma receita deliciosa que encontrei no blog Flor de Rosmanhinho, da minha amiga Elsa Gouveia. 

Ingredientes:

800 gr de tomate sem pele
400 gr de açúcar amarelo
1 colher de chá rasa de gengibre em pó
 

Preparação de modo tradicional:

Tire a pele, descasque e parta o tomate em quartos. Reduza a puré com ajuda da varinha magica.
Coloque num tacho juntamente com o açúcar e gengibre em pó.
Leve a lume brando durante 30 minutos com tampa entreaberta em cima, mexendo de vez em quando.
Assim que estiver pronto passe para frascos esterilizados, tape e vire de cabeça para baixo. Deixe arrefecer assim pra criar vácuo. 

Preparação no Robot de Cozinha:

Tire a pele, descasque e parta o tomate em quartos. 

Coloque dentro do copo e reduza a puré alguns segundos vel.5 - 7. junte o açúcar e o gengibre.
Programe: 35 minutos na velocidade colher, temperatura varoma.
Assim que estiver pronto passe para frascos esterilizados, tape e vire de cabeça para baixo. Deixe arrefecer assim pra criar vácuo. 

Molho de tomate

Olá boa tarde. Como estão? Espero que muito  bem. 

Já tinha saudades de vos vir aqui deixar uma receitinha.. Ah pois é!!

E regresso com um delicioso molho de tomate cuja inspiração foi um dos meus blogues preferidos - Flor de Rosmaninho. 

Em tempo de tomate e como me deram muitos, usei parte deles para fazer este molho caseiro para ter sempre à mão na minha dispensa.

Sei que estou a armazenar um produto de qualidade e o que estou a consumir, um vez que foi feito por mim. 

Vamos então à receita da Elsa.

Ingredientes: 

- 1 kg de tomate partidos em pedaços com pele e sementes.
- 1 cebola media
- 1 pimento
- 1 malagueta ou 1 colher de chá de Flor de Sal fumado a frio com picante
 - 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 1 colher de café de Louro moído  (se não tiver use em folha mas depois não se esqueça de a retirar antes de triturar o molho)
- 1 colher de chá de açúcar
 

 
Preparação no robot de cozinha:
 
Lave e corte em pedaços os tomates maiores. Retire o olho do tomate.
Coloque todos os ingredientes no copo.
Programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidade colher. No final dos 20 minutos triture alguns segundos na velocidade 5-7-
Deite imediatamente em frascos esterilizados *.
Feche ainda quente vire ao contrário (com a tampa para baixo) para ganhar vácuo. Deixe arrefecer assim.
Depois é só guardar e ir usando (dura de um ano para o outro).
 

Preparação de forma tradicional:
 
Lave e corte em pedaços os tomates maiores. Retire o olho do tomate. Coloque numa panela e junte a cebola partida em pedaços os dentes de alho, o pimento partido em pedaços, o azeite,  a Flor de Sal fumado a frio com picante ou a malagueta  o louro moído (ou a folha) e o açúcar. Leve a cozinhar em lume médio sem tampa para não ganhar água cerca de 20 a 30 minutos. Triture tudo muito bem com a varinha magica.
Deite imediatamente em frascos esterilizados *.
Feche ainda quente vire ao contrário (com a tampa para baixo) para ganhar vácuo. Deixe arrefecer assim.
Depois é só guardar e ir usando (dura de um ano para o outro).

 
Notas: Fiz 4 receitas e rendeu 15 frascos de molho de tomate.
          Numas usei pimento verde e noutra vermelho. Fiz uma receita com sal e malagueta e nas outras usei flor de sal fumada a frio com picante. 

Livro -"Ementa planeada, Cozinha organizada" de Sónia Marcelo

Olá boa tarde.

A ausência tem sido longa, eu sei. A falta de publicações e de manutenção do meu blogue já vai longa, demasiado longa. 

Julguei que no fim de terminar o meu projeto ia voltar com garra mas.... não. Falta o ânimo. Ainda não se deu aquele "click" necessário ao regresso.

Mas acredito que ele virá em breve.

Hoje estou aqui para vos falar do mais recente livro da Sónia Marcelo. Depois de "Guerra ao Açúcar", surge o "Ementa planeada, Cozinha organizada" e a "Saída de Emergência" teve a gentileza de me enviar um exemplar. 

Este livro surge numa altura em que recomeçam as rotinas escolares e o tempo é mais escasso e pede ideias e ajuda para planear as nossas refeições.

Acabe de vez com o «eu não tenho tempo e não sei o que cozinhar para ser saudável» e comece a ter tempo para si e para a sua família!!

Sente que não tem tempo para cozinhar? Chega a casa exausto, sem vontade de ir para a cozinha e de preparar as suas refeições? Não sabe o que fazer e está cansado de repetir os mesmos pratos? Quer uma alimentação saudável e aplicar esta filosofia à família, mas não tem noção de quais os melhores alimentos, que hidratos de carbono escolher e que porções comer?
Em Ementa Planeada, Cozinha Organizada  da nutricionista Sónia Marcelo vai aprender a planear uma ementa semanal de refeições saudáveis, de forma fácil e prática, com várias dicas para tornar esta tarefa parte do seu dia a dia.  Vai descobrir truques para ter toda a semana organizada e conseguir refeições saborosas e apelativas ao olhar e paladar em 30 minutos, com uma metodologia pensada para simplificar o planeamento de refeições.

Conseguirá saber quais os melhores alimentos a escolher, encontrará dicas para quando vai às compras, as porções adequadas, como organizar a despensa, o frigorífico e como incluir toda a família na elaboração das refeições.
Com quatro ementas totalmente planeadas para os dias ou semanas mais complicadas, este livro alia dicas de nutrição para as melhores escolhas alimentares com planeamento e organização de refeições, que vão facilitar o seu dia a dia.