30/04/11

UM DIA MUITO IMPORTANTE!!!!!

Hoje, dia 30 de Abril de 2011, é uma data hiper, mega importante para mim. faz hoje 11 anos que fui mãe pela primeira vez. Tinha eu 29 aninhos.
Pois é, o meu primogénito faz 11 primaveras. Eram 16 h e 10 minutos quanto o J nasceu. O meu primeiro príncipe.

Foi um nascimento muito rápido e que não me deu muito que fazer na hora da verdade.
PARABÉNS FILHO ADORADO E MUITOS ANOS DE VIDA SÃO OS DESEJOS DA TUA MÃE.

    
O meu menino não quis festa este ano pois disse que já não tem paciência para isso - Loool, está grande o rapaz.
Amanhã insiro aqui as receitas mas hoje não podia deixar de partilhar as fotos das iguarias, especialmente do bolo de anos que foi feito pela minha querida irmã e madrinha do João. Apesar de doente e bem atrapalhada teve paciência para fazer um excelente trabalho.  
OBRIGADA MANA.


O chocolate temperado
                                                                                 
 


                          O chocolate com recheio de ovos moles

  Os brigadeiros brancos enrolados em "formigas" de  chocolate e em coco









Os Choconuts


Uma quiche de chouriço, cogumelos, natas e queijo da Ilha






O Bolo de Anos. Digam lá se não está lindo!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A minha irmã está a ficar uma profissional.



 

O meu João a apagar as velinhas !!!!!

25/04/11

Folar da Páscoa

Eis o meu Folar da Páscoa. Ficou bonito?? Foi o primeiro que fiz!!!!!!!!!!!
 

INGREDIENTES:  

- 2 ovos
- 1 Ovo, cozido
- 170 gramas Açúcar
- 50 gramas Manteiga à temperatura ambiente
- 50 gramas de sumo de laranja
- 200 gramas de requeijão
- 30 gramas de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermipan
- 40 gramas de leite
- 650 gramas farinha
- 1 gema de ovo para pincelar

PREPARAÇÃO:

Coza o ovo.
No copo da Bimby coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, o sumo da laranja e programe 5 minutos, temperatura 37ºC, velocidade 3.


Junte o requeijão, o fermento, o leite e programe 1 minuto, velocidade 3.

Adicione a farinha e misture 40 segundos, velocidade 3 (é melhor não juntar a farinha toda de uma vez). Em seguida programe 2 minutos, velocidade espiga.
Retire, forme uma bola, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe dobrar de volume num local morno.

Reserve massa para fazer 2 tiras e com a restante massa faça novamente uma bola.
Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima deste as duas tiras de massa, pincele com gema de ovo.
Ponha num tabuleiro untado e polvilhado com farinha e deixe levedar meia hora.

Leve a cozer durante 30 a 40 minutos, no forno a 180º C.









23/04/11

Boa Páscoa !!!!!!!!!!!!!!

Desejo a todos uma Boa Páscoa. São os meus votos para todos os amigos, seguidores, família e conhecidos.




ALEXANDRA ABRANTES

Soufflé de Atum

Ao tempo que tinha visto esta receita no mundo de receitas. Hoje resolvi experimentar. A receita é da LBarbas e posso dizer que é muito bom. Eu, que gosto de tudo o que leva atum.












INGREDIENTES:

 - 100 gramas de queijo flamengo (eu usei mozzarella)
- Queijo para polvilhar, q.b.
- 4 ovos
- 60 gramas de farinha
- 300 gramas de leite
- 50 gramas de manteiga
- Noz moscada, q.b.
- Sal, q.b.
- 3 latas pequenas de atum
- 100 gramas de natas


PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer no forno a 180ºC.
Ralar o queijo na Bimby, 8 segundos,  velocidade 7. Reservar.
No copo da Bimby colocar todos os ingredientes menos as natas e programar 3 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 3.
Juntar o queijo reservado e as natas e envolver 10 segundos na velocidade 6.
Deitar a mistura numa forma de soufflé untada e polvilhada com farinha e polvilhar com queijo.  Levar ao forno cerca de 30 minutos (até ver que está cozido).


  

21/04/11

Bolo escangalhado de limão e laranja

Hoje foi dia de ter cá em casa o meu adorado sobrinho. Um rapagão!!
Resolvi fazer um boleco para o lanche, mas o dito cujo resolveu partir-se quando o desenformei. Apelidei-o então de bolo escangalhado (o que já vem sendo hábito quando acontecem estes acidentes de percurso). Esses são sempre apresentados como Bolos Escangalhados.  


   INGREDIENTES:

- 4 ovos
- 260 gramas de açúcar
- 1 limão - raspa e sumo
- 1 laranja - raspa e sumo
- 1 pacote de natas - 200 gramas
- 100 gramas de manteiga
- 250 gramas de farinha
- 1 colher de sopa de fermento

PREPARAÇÃO:

No copo da bimby coloque a casca dos citrinos, sem a parte branca e bem seca, e o açúcar e pulverize 20 segundos, velocidade 5.
Coloque a borboleta no copo e deite o sumo (sem caroços) do limão e da laranja, as natas, a manteiga e os ovos inteiros (sem casca, claro).  bata durante 5 minutos, na velocidade 4 (NÃO EXCEDER A VELOCIDADE 4 PORQUE A BORBOLETA COMEÇA A PERDER BOCADOS E ARRISCAM-SE A COMER BOLO COM PEDAÇOS DESTE ACESSÓRIO - como já me aconteceu num bacalhau).
Aqueça o forno a 180º C.
Retire a borboleta e junte a farinha e o fermento e envolva 20 segundos, velocidade 3.
Deite a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha.
Leve a cozer cerca de 30 minutos.


20/04/11

Camarão ao molho rosado

Boa noite. Assim que me deparei hoje com esta receita da "Dica da Semana", fiquei de olho nela. Não sabia o que fazer para o jantar e lembrei-me porque não experimentar a tal receita??
Mãos à obra. Foi só uma questão de a adaptar à Bimby. É muito gostoso.



INGREDIENTES:

- 400 gramas de camarão, cozido
- 40 gramas de azeite
- 1 cebola pequena, descascada
- 1 pacote de natas
- Meia lata de tomate pelado
- 1 quarto de pimento vermelho, cortado aos cubos
- Sal e pimenta, q.b.
- Salsa picada, q.b. (opcional)



PREPARAÇÃO:

Coza o camarão.
Enquanto isso, no  copo da Bimby, coloque a cebola partida ao meio e o azeite e pique 20 segundos, velocidade 5. Baixe os residuos com a ajuda da espátula.
Refogue 3 minutos, temperatura 100º C, velocidade 1.
Junte o tomate e triture 10 segundos, velocidade 5. Junte o pimento aos cubos e deixe cozinhar na temperatura 100º C, 5 minutos, velocidade colher inversa.
Adicione as natas, tempere com sal e pimenta e programe 4 minutos, temp. 100º C,  vel. 1, colher inversa e mais 2 minutos, na temperatura varoma,  velocidade 2, colher inversa..
Por fim junte os camarões cozidos e descascados e aqueça 1 minuto, temp. 100º C, colher inversa.
Sirva com acompanhamento a gosto e polvilhado com salsa picada.

NOTA: EU NÃO UTILIZEI SALSA E ACOMPANHEI COM FAROFA BRASILEIRA.

19/04/11

Amêndoas Torradas

Boa noite. Como nos estamos a aproximar da Páscoa, resolvi experimentar fazer estas amêndoas.
(Esta receita foi retirada de um outro fórum e eu apenas reduzi as quantidades para metade e utilizei outro tipo de açúcar. É da ISI).

INGREDIENTES:

- 100 gramas de miolo de amêndoa sem pele
- 45 gramas de açúcar  louro (ou amarelo)
- 5 gramas de manteiga à temperatura ambiente
- Meia colher de chá de canela
- 5 gramas de água


PREPARAÇÃO:

No copo da Bimby colocar a amêndoa, a manteiga, o açúcar e a canela. Programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1, colher inversa.
Depois juntar a água e programar mais Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 1, colher inversa.
Deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, baixando depois a temperatura, durante cerca de 15 minutos (mexer a meio do tempo).

NOTA: BREVEMENTE COLOCAREI A FOTO DE UMAS MAIS APRESENTÁVEIS POIS ESTAS FICARAM (COMO DIREI??) UM POUCO TORRADINHAS!!!!
   

18/04/11

Os bolos feitos e decorados pela minha irmã

Este canto é dedicado à minha querida irmã que resolveu aprender sozinha a decorar bolos com pasta de açúcar e bolachas com glacê. Parabéns pelo excelente trabalho e força de vontade.


O BOLO DE ANOS DA MINHA IRMÃ - A ESTREIA NA DECORAÇÃO DE BOLOS




AS BOLACHINHAS PARA O NATAL DE 2010











 




O BOLO DO NATAL 2010


O BOLO DA MAIORIDADE DA MINHA SOBRINHA


  

COM CORAÇÕES ADICIONADOS - AMOR DE MÃE !!!!





 CUPCAKES

 









 BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA A NOSSA MÃE  - LINDO !!!!!!!!!!!












O BOLO DOS 11 ANOS DO MEU FILHO MAIS VELHO














O BOLO DOS 6 ANOS DO MEU FILHO MAIS NOVO!!! 













AS BOLACHAS DECORADAS





O BOLO DE ANOS DA SOGRA:

A CABEÇA DA
VELHOTA:                            
                                                                                                                                          



                       






                                       O SOFÁ:
                               
                   
A VELHOTA JÁ SENTADA:

                                                   

E O BOLO JÁ FEITO E LINDO!!!





O BOLO DE ANOS DO NOSSO PAI :





















O MEU BOLO : Adorei mana!



 






O BOLO DOS ANOS DELA:

 







O Bolo da minha Sobrinha:


Outro bolo da Rita:
O Bolo do meu Sobrinho: