22/09/20
O grande livro da Alimentação Saudável - Ágata Roquette
21/09/20
Bifinhos de frango enrolados com queijo e fiambre
Venho deixar uma sugestão bem simples para o vosso jantar. Espero que gostem.
18/09/20
BOLACHAS DUO (NUTELLA & MANTEIGA AMENDOIM)
Dia chuvoso pede umas reconfortantes bolachinhas. Esta receita é da Clara de Sousa .
Vamos experimentar?
- 110 g de manteiga ligeiramente derretida
- 50 g de açúcar mascavado escuro
- 185 g de açúcar
- 200 g de manteiga de amendoim cremosa
- 140 g de Nutella (creme de chocolate e avelã)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 170 g de farinha de trigo
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal (ou menos)
Modo de preparação de modo tradicional (texto é cópia do da Clara de Sousa):
Na taça de batedeira ou num processador de alimentos bata a manteiga derretida, os açúcares, a manteiga de amendoim, a Nutella, o ovo e a baunilha. Numa taça à parte misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e peneire directamente para a massa. Envolva.
Tape com película aderente e leve ao frigorífico até que a massa fique bem dura (cerca de duas horas) ou ao congelador (será mais rápido)
Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre dois tabuleiros com papel vegetal untado ou com tapetes de silicone. Molde bolinhas de massa. Coloque-as nos tabuleiros, com pelo menos 2 centímetros de distância, achate-as ligeiramente com a palma da mão e leve ao forno durante 12 minutos.
A meio do tempo vire os tabuleiros – a parte de trás para a frente – e troque-os deposição – a de cima para baixo e vice-versa. Desta forma cozem por igual.
Retire aos 12 minutos (não deixe mais tempo). O topo estará mole. Deixe arrefecer uns 5 minutos.
Finalmente retire-os com a espátula e coloque-os sobre papel absorvente até esfriarem completamente. O papel vai absorver alguma gordura e deixá-los mais sequinhos.
Preparação no robot de cozinha:
Deite no copo do robot a manteiga derretida, os açúcares, a manteiga de amendoim, a Nutella, o ovo e a baunilha. Misture 1 minuto na velocidade 3. Numa taça à parte misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e peneire directamente para a massa. Envolva.
Tape com película aderente e leve ao frigorífico até que a massa fique bem dura (cerca de duas horas) ou ao congelador (será mais rápido)
Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre dois tabuleiros com papel vegetal untado ou com tapetes de silicone. Molde bolinhas de massa. Coloque-as nos tabuleiros, com pelo menos 2 centímetros de distância, achate-as ligeiramente com a palma da mão e leve ao forno durante 12 minutos.
A meio do tempo vire os tabuleiros – a parte de trás para a frente – e troque-os deposição – a de cima para baixo e vice-versa. Desta forma cozem por igual.
Retire aos 12 minutos (não deixe mais tempo). O topo estará mole. Deixe arrefecer uns 5 minutos.
Finalmente retire-os com a espátula e coloque-os sobre papel absorvente até esfriarem completamente. O papel vai absorver alguma gordura e deixá-los mais sequinhos.
17/09/20
Biscoitos da Olinda
Pois é, começou um novo ano letivo. Um ano atípico que se afigura difícil. Para adoçar um pouco este recomeço, trago uns biscoitos muito simples e rápidos de fazer.
Ingredientes:
- 100 gramas de açúcar
- 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento
Preparação de forma tradicional:.
12/09/20
Bolo de chocolate e coco
- 50 gramas de açúcar
- 3 ovos (gemas separadas as claras)
- 1 vagem de baunilha, só as sementes
- 120 gramas de manteiga, mais q.b. p/ untar
- 80 gramas de farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
- 370 gramas de leite condensado
- 90 gramas de coco ralado
- Crème fraîche q.b. p/ servir
Preparação de forma tradicional: