07/11/20

Livro "Simples e Yämmi"

No dia 29 de outubro, a Porto Editora publicou Simples eYämmi, o mais recente livro pensado para os entusiastas dos robôs de cozinha que não dispensam menus criativos e saborosos.

Tive o privilégio de receber um exemplar e estou deliciada com este livro. 

Ao todo são 101 receitas que vão dos pratos principais às sobremesas, do pequeno-almoço ao lanche, para poucos e também para muitos (especialmente elaboradas para o uso do copo XL da Yämmi). Como todos os dias contam, o livro está dividido em seis grandes categorias para ajudar os leitores a tirarem o máximo partido dos seus robôs. No capítulo Organizar é facilitar partilham-se dicas de aproveitamento, estratégias de planeamento de compras, organização de cozinha e despensa; Com pouco se faz muito mostra como se criam autênticas iguarias usando, no máximo, cinco ingredientes. Há espaço para o fast-food caseiro em Depressa e bom e não foram esquecidas as receitas com aquilo que é mais comum haver em casa, incluindo as conservas em lata e frasco. Cozinhar sem desperdício é um dos pontos essenciais de Simples e Yämmi e as Abençoadas sobras mostram como reaproveitar e transformar a "comida de ontem" no pitéu de hoje. E para mostrar a grande versatilidade do uso de um robô de cozinha, o capítulo Fazer render o "peixe" ensina como pode, a partir de uma base, fazer pratos diferentes, para comer de imediato ou congelar. Um livro completo para usar sem limites no dia a dia.

As receitas do livro são compatíveis com todos os robôs de cozinha de última geração, apesar de terem sido criadas especificamente para a Yämmi.

Que tal  uma reconfortante sopa de grão, espinafres e chouriço para começar? Um belo macarrão gratinado com Mozarela fresca para prato principal e  torta de claras para a sobremesa? Tudo isto acompanhado de um sumo de cacas de cascas de abacaxi com hortelã. 

Parece-vos bem? 

01/11/20

Bolacha francesa

Boa noite. Espero que estejam todos bem.
Eu por cá estou ótima. Já tinha saudades de ter um tempinho para vir deixar-vos uma receita.
Hoje, finalmente, consegui.
Trago-vos umas deliciosas bolachas feitas com massa doce ou massa areada e recheadas com o maravilhoso doce de morango da Sodifer
Espero que gostem.



  • 500 gramas de margarina Bolo Rei ou de manteiga sem sal
  • 500 gramas de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha T55
  • Raspa de limão ou de lima, quantidade a gosto
  •  Açúcar em pó para polvilhar as bolachas





  1. Amassar bem a margarina (à temperatura ambiente) com o açúcar - cortar a margarina em pedaços pequenos e juntar ao açúcar. Bater com uma batedeira (ou amassar com as mãos) até estar tudo bem misturado e homogêneo. 
  2. Juntar a raspa do citrino e misturar.
  3. Adicionar os ovos um a um e misturar entre cada adição (misturar primeiro um ovo antes de juntar outro).
  4. Por fim envolver a farinha toda de uma vez sem bater muito.  
  5. Levar a massa ao frigorifico, tapado com película aderente, durante 1 hora. 
  6. Pré aquecer o forno a 180ºC-
  7. Colocar farinha na bancada e esticar a massa até ficar com cerca de 2 ou 3 mm de espessura.
  8. Com um cortante da forma que desejar cortar bolachas para a parte de baixo.Com outro mais pequeno e da mesma forma escolhida (se escolheu redondo para a parte de baixo, o da parte de cima também tem que ser redondo), faça um buraco ao centro de uma bolacha (as partes de baixo devem ser em igual número das partes de cima das bolachas). 
  9. Colocar as bolachas num tabuleiro do forno forrado com papel siliconizado (papel de forno que tem uma parte que parece estar untada) e levar a cozer 8-10 minutos a 180ºC.
  10. Polvilhar generosamente as bolachas de cima (as que têm buraco) com açúcar em pó.
  11. Colocar um pouco de doce (do sabor que desejar) no centro da bolacha de baixo e colocar a bolacha de cima sobre ela.
Bom apetite!!  



Preparação no robot de cozinha: 

Colocar a margarina em pedaços e o açúcar no copo do robot e programar 2 minutos na  velocidade 1. Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e misture mais 1 minuto na velocidade 2. Adicionar 1 ovo e envolver 1 minuto na velocidade 2.
Juntar outro ovo e misturar mais 1 minuto na velocidade 2. Repetir o processo com os outros 2 ovos.
Adicionar a farinha e envolver 2 minutos na  velocidade 1. Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e misture mais 1 minuto na velocidade 2. 
Retirar a massa para um recipiente e levar ao frigorifico, tapado com película aderente, durante 1 hora. 
Pré aquecer o forno a 180ºC-
Colocar farinha na bancada e esticar a massa até ficar com cerca de 2 ou 3 mm de espessura.
Com um cortante da forma que desejar cortar bolachas para a parte de baixo.Com outro mais pequeno e da mesma forma escolhida (se escolheu redondo para a parte de baixo, o da parte de cima também tem que ser redondo), faça um buraco ao centro de uma bolacha (as partes de baixo devem ser em igual número das partes de cima das bolachas). 
Colocar as bolachas num tabuleiro do forno forrado com papel siliconizado (papel de forno que tem uma parte que parece estar untada) e levar a cozer 8-10 minutos a 180ºC.
Polvilhar generosamente as bolachas de cima (as que têm buraco) com açúcar em pó.
Colocar um pouco de doce (do sabor que desejar) no centro da bolacha de baixo e colocar a bolacha de cima sobre ela.

Bom apetite!!  


25/10/20

A minha ausência tem um bom motivo

Olá a todos.
Acho que vos devo uma pequena explicação sobre o motivo da minha escassa publicação de novas receitas quer aqui no blog quer na minha página do facebook
Mas acreditem, pelo menos para mim, é por um bom motivo, ó se é!!!
Pois bem, não, não desisti nem este meu canto nem da página. Então ia fazer uma alteração tão grande e depois abandonar? Nem pensar. 
Esta mudança (clicar na palavra a rosa para ler).só me trouxe coisas boas, quer a nível de satisfação pessoal, de motivação e de crescimento (gostos, visitas, seguidores). Não tanto no blog mas mais na página do facebook.
Aliás, cada vez mais o que é realmente importante é essa rede social. 
Posto isto posso-vos dizer que será assim com muito menos partilhas do que eu gostaria até Maio ou Junho do ano que vem. Será quando termino (se este virus maluco deixar) um projeto que me bateu à porta sem eu esperar mas que me está a fazer muito feliz.
Mas afinal do que se trata? Estarão vocês a pensar.
Pois, isso eu não quero revelar para não haver nenhum azar. Posso mas não o vou fazer e no final, aí sim, terei todo o gosto em partilhar convosco o motivo da minha ausência. 
Até lá continuo a contar com as vossas visitas a este cantinho (e ao outro também).
Convidem amigos, partilhem e ajudem-me a continuar a crescer. 



Muito obrigada por estarem desse lado.

Sigam-me em 


22/10/20

Conselhos para embalar pequenos eletrodomésticos de cozinha numa mudança

Boa tarde. Este post é bem diferente dos que costumo publicar, mas faço-o com base numa proposta de parceria que tive - a Zaask.

Espero que vos agrade q que também vos seja útil. É um artigo sobre como transportar pequenos electrodomésticos de cozinha para uma mudança, ou como empacotar os utensílios/electrodomésticos de cozinha quando se faz uma mudança

Numa mudança, a cozinha é, normalmente, a divisão mais difícil de fazer o embalamento - especialmente para aqueles que adoram cozinhar e têm imensos utensílios e pequenos eletrodomésticos.

Na verdade, os pequenos eletrodomésticos como microondas, jarros elétricos, Robots de cozinha, processadores de comida ou máquinas de café não são complicados de embalar, apenas precisam do equipamento necessário. Mais precisamente de caixas com as dimensões certas e alguns materiais como papel de jornal ou tecido.

Se achar mais conveniente e para lhe poupar tempo e energia, pode pedir a empresas de mudanças para preparar o embalamento destes materiais. Na Zaask existem muitas transportadoras baratas que fazem serviços de mudanças de curta e até longa distância e que têm serviços de embalamento. Contudo, este é uma tarefa relativamente simples que também pode ser feita por si. Anote os seguintes passos:

O seu kit indispensável

Apesar de não precisar de nada em especial para embalar estes eletrodomésticos, tem de ter a certeza de que tem os seguintes materiais:

  Caixas: Se ainda tem as caixas ou algumas caixas dos objetos que vai transportar, é o ideal! Caso não tenha, pode recorrer a caixas com tamanhos semelhantes ao do eletrodoméstico. É importante que não seja uma caixa demasiado grande.

 Papel jornal ou tecidos: coloque papel de jornal ou tecidos como panos de cozinha ou até roupa à volta do eletrodoméstico.

  Fita adesiva ou fita cola: para selar as caixas.

 Etiquetas ou marcador: Marque estas caixas como “frágil” e com o nome do eletrodoméstico. Desta forma, as empresas de mudanças saberão se que têm de manusear a caixa com cuidado.

Conselhos para embalar pequenos eletrodomésticos de cozinha numa mudança

Apesar de existir todo um universo de pequenos eletrodomésticos, os passos para os embalar são praticamente os mesmos, independentemente do objeto:

1- Limpe

Antes de embalar os seus pertences é essencial que os limpe previamente, de forma a não transportar migalhas, gordura ou outros detritos para a sua nova casa.

2 - Retire todas as partes removíveis

Se o seu eletrodoméstico tem alguns componentes que são removíveis, como o prato do microondas ou a lâmina no processador de comida, retire todas as partes e embale-as cuidadosamente e separadamente.

3 - Embrulhe os eletrodomésticos

Comece a prender os fios e cabos soltos dos aparelhos com fita adesiva e prenda na lateral do eletrodoméstico. Se o mesmo não tiver uma porta, como o caso da torradeira, use fita adesiva para tapar a abertura.

De seguida, embrulhe cada item em papel de bolhas, tecido ou jornal, incluindo pequenos componentes. Use mais do que uma camada para os elementos mais frágeis.

4 - Encontre a caixa ideal

Encontre uma caixa que se adeque ao tamanho do seu pequeno eletrodoméstico. Coloque uma toalha, por exemplo, no fundo da caixa para amortecer. Depois de colocar o objeto, se tiver um pouco de espaço pode colocar alguns pequenos utensílios de cozinha. Coloque panos nos espaços vazios, de forma a que nada se parta.

5 - Selar e etiquetar

Depois de selar a caixa, é só colocar uma etiqueta ou escrever com um marcador na parte de fora, indicando o que está lá dentro. Como foi dito,é importante marcar estas caixas como “frágeis”, para serem tratadas com o máximo cuidado pela empresa de mudanças.

  


Texto produzido em parceria com a Zaask: Zaask, o marketplace de serviços líder na Península Ibérica, torna significativamente mais eficiente o processo de contratação de serviços, facilitando assim que clientes e empresas encontrem profissionais de qualquer sector que os ajudem a fazer acontecer. Ao mesmo tempo, é uma ferramenta para que profissionais, freelancers e PMES, de todas as áreas, possam aumentar o seu volume de negócios.

 

18/10/20

Livro Cozinha das Emoções - Daniela Ricardo

Olá boa tarde.

No passado dia 16 de Outubro a Editora Saída de Emergência lançou o livro Cozinha das Emoções de Daniela Ricardo.

Um livro que mostra a relação intima entre as nossas emoções, alimentação, comportamentos, corpo e ciclos de vida. Para perceber essa relação é fundamental compreender que somos mais do que um corpo físico: existem cinco emoções básicas e cada uma está ligada a uma qualidade energética -  e essa qualidade energética a um órgão.

Este não é um típico livro de cozinha, embora encontre nele muitas receitas. Não é um livro de autoajuda, se bem que compreender as nossas emoções nos ajude a conhecer um pouco de nós próprios. Não é um livro de saúde, mas o seu conteúdo, quando aplicado, tem esse efeito nas nossas vidas. Não é um livro de filosofia, mas reflecte um pouco das reflexões e experiências da Daniela Ricardo.

Este livro ajuda a entender o que são emoções, como elas afectam o nosso corpo e vice-versa e como as podemos harmonizar — com receitas, remédios caseiros, exercícios e pontos de pressão —, tendo em consideração que não existem receitas milagrosas mas sim escolhas que fazemos para nos harmonizar.