Olá a todos.
Para variar a ementa a sugestão é uima bela e reconfortrante sopa de abóbora. Mas esta tem a particularidade dos legumes serem assados.
O reultado é um delicioso creme que nos acalma o estômago e nos leva a uma fantástica exsperiência gastronómica.
Experimentem fazer e não se vão arrepender.
- 3 aboboras médias
- 2 cebolas pequenas
- 2 cabeças de alho
- 4 cenouras pequenas
- Tomilho
- Sal
- Pimenta
- 2 colheres de chá de Paprica defumada
- 2 colheres de chá de cúrcuma
- Natas de soja q.b.
- Caldo de legumes (750 ml ou mais se quiser menos espesso)
- Descasque as cenouras e disponha-as num tabuleiro que possa ir ao forno.
- Corte as abóboras ao meio no sentido longitudinal, com a ajuda de uma colher retire as pevides e faça-lhes cortes em cruz.
- Descasque a cebola, corte-as em quartos e disponha em cada buraco de onde retirou as sementes.
- Corte as pontas das cabeças de alho e coloque-as também no tabuleiro.
- Tempere com as especiarias (sal, paprica, pimenta, curcuma e tomilho) e regue com azeite.
- Leve ao forno a 190º C durante 1 hora (verifique se a abóbora está bem macia e com o topo castanho.
- Com a ajuda de uma colher retire toda a polpa da abóbora assada e coloque num liquidificador. Esprema as cabeças do alho e junte à abóbora.
- Adicione o caldo e bata todos os ingredientes no liquidificador .
- Sirva com croutons e creme de soja.
- Experimente adicionar
umas pevides que lhe confere um toque delicioso
