Tarte fresca de morango e dois chocolates

Uma opção de tarte fresca e deliciosa. Até mesmo para quem não gosta de chocolate, como eu.

Ingredientes:

- 500g de morangos

- 100g de açúcar

- 7 folhas de gelatina vermelha (ou incolor) ou 3 pacotes de cuajada ou 2 de ágar-ágar

- Meio pacote de natas

-150 gramas de chocolate de leite

- 50 g de açúcar

- 1 pacote de natas

- 200 gramas de leite

- 1 saqueta de cuajada Royal ou 7 folhas de gelatina incolor

- 150 gramas de chocolate branco

- 1 pacote de natas

- 200 gramas de leite

- 1 saqueta de cuajada Royal ou 7 folhas de gelatina incolor

Para a camada de chocolate de leite:

Deita-se o chocolate partido em pedaços no copo. Junta-se 50 gramas de açúcar, 250 gramas de leite, 250 gramas de natas e uma saqueta de cuajada. Programa-se 7 minutos, temperatura 90º C, velocidade 5. Deita-se na forma. Deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorifico até que endureça.

Para a camada de chocolate branco:

Deita-se o chocolate partido em pedaços no copo e tritura-se com uns golpes de turbo. Junta-se 250 gramas de leite, 250 gramas de natas e uma saqueta de cuajada (NÃO DEITE TODA). Programa-se 7 minutos, temperatura 90º C, velocidade 5. Com um garfo raie a superfície da camada do chocolate negro, para facilitar a união das camadas. Deita-se sobre a mistura do chocolate de leite Deita-se sobre a mistura do chocolate negro com a ajuda de uma concha para amortecer a queda. Deixamos arrefecer até que endureça. 

Para a camada dos morangos:

colocar num robot de cozinha ou numa liquidificadora os morangos, o açúcar e as natas e reduzir a puré, 30 segundos na velocidade 5.
Demolhar as folhas de gelatina pelo menos durante 15 minutos e depois derreter no microondas com um pouco de água , sem deixar ferver ( opcionalmente usar 3 pacotes de cuajada ou 2 de ágar-ágar e misturar bem, 2 minutos, temperatura 70º C, velocidade 4).
Juntar a gelatina derretida ao puré, pouco a pouco, com a máquina a trabalhar e misturar muito bem.
Verter na forma e levar ao frio (mais ou menos 1 hora) até prender.  

Vai a solidificar no frigorífico até ao dia seguinte.

Notas:

1- Devem-se deixar assentar as camadas dos chocolates antes de levar ao frigorífico. 

2– O copo deve estar sempre lavado e limpo para fazer as diferentes camadas.

3- Deve fazer-se uma camada de cada vez, usar uma forma de aro e esperar que cada camada fique firme antes de colocar a outra por cima.

4- Usar gelatina ou ágar-ágar demora mais tempo do que se usar cuajada.  

5- Apesar de ter levado 3 saquetas de cuajada, a camada dos morangos não solidificou o suficiente para ser desenformada e tive que levar a tarte um bocado ao congelador para garantir que desenformava bem.

Mousse de limão

Olá.

Com este calor não apetece mesmo nada ligar o forno, não é verdade? Então, nada como optar por coisas frescas. Vamos a uma mousse.

Ingredientes: 

- 1 lata de leite condensado pequena
- Sumo de  1 limão grande
- 4 iogurtes naturais gregos
- 1 saqueta de cuajada

Preparação: 

Colocar a borboleta nas lâminas. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 1 minuto na Velocidade 4.
Deitar em copos ou numa taça. Meter no frigorífico e servir muito frio.

Vamos marmitar - SmartLunch

Boa tarde. 

Estão lembrados do desafio SmartLunch que foi lançado a alguns bloggers? 

Como já recebi a minha SmartBento  e fiz esta receita , aproveitei e compus a minha receita para levar na marmita.

Assim, na parte de cima da SmartBento, levei uma porção de massa com frango, bacon e quatro queijos, e na parte de baixo levei cenoura ralada, um pouco extra de mistura de 4 queijos e azeitonas pretas.

Espero que gostem.

Massa fusilis com frango, bacon e quatro queijos

Já devem estar cansados de saber que cá em casa adoramos massas.

Ontem foi a vez de fazer mais uma receita, simples e deliciosa. 

Ingredientes:

- 1 peito de frango

- Tempero para frango Paladin q.b.

- Massa fusilis (ou outra que tenha em casa) q.b.

- Azeite Oliveira da Serra e vaqueiro liquida para cozinhar o frango, q.b.

- 100 gramas de pedacinhos de bacon

- Alho em pó Suldouro

- Mistura de 4 queijos q.b.

Preparação:

Corte o peito de frango em pedaços pequenos.Tempere-os com o tempero de frango.

Numa frigideira anti-aderente, com azeite e vaqueiro liquida, cozinhe o frango, adicionando o alho em pó. No fim de quase cozinhado, adicione o bacon e deixe acabar de cozinhar.

Entretanto coza a massa al dente numa panela com água fervente e sal.

Após a cozedura, escorra-a.

Deite na frigideira que contém o frango com o molho. Adicione os 4 queijos (quantidade a gosto) e envolva tudo muito bem.

Sirva de imediato, com uma salada, se desejar.

Eu usei o meu ralador vegetariano Borner para fazer uma salada de cenoura.

Tortilha de frango

Olá. 

Gosto muito de tortilha e ontem foi a vez de fazer uma de frango. 

É tão simples de fazer e tão bom para aproveitar o resto que nos sobra. 

Pois, como me tinha sobrado um pouco do que trouxe da churrasqueira, foi altura perfeita para fazer.

Contei, mais uma vez, com a ajuda da minha mandolina V3 da Borner para cortar a cebola às rodelas. 

Desta vez tive também a ajuda da saladeira que dá realmente muito jeito. 

Ingredientes:

- Frango assado desfiado, q.b.

- 5 ovos

- Sal q.b.

- Pimenta, q.b.

- 1 cebola descascada e cortada em rodelas finas

- Azeite, q.b.

- 2 batatas cozidas cortadas em pedaços pequenos

Preparação:

Descasque as batatas e coza-as, cortadas aos pedaços pequenos, em água fervente com sal.

Descasque a cebola e corte às rodelas com a ajuda da mandolina V3 encaixada na saladeira.

Cubra generosamente o fundo de uma frigideira anti aderente com azeite e frite a cebola sem a deixar queimar.

Numa tigela coloque os ovos inteiros, temperados com sal e pimenta, as batatas cozidas e a cebola com o azeite onde a fritou. Misture tudo muito bem.

Deite a mistura nessa mesma frigideira, deixe cozinhar de um lado. Com a ajuda de uma tampa colocada por cima da frigideira, vire a tortilha e depois deslize-a novamente para a frigideira para cozinhar o outro lado.

Bom apetite!!