Ralador Borner

Boa noite.
Recebi o meu ralador Roko da Borner. 

É o acessório mais vendido da gama, para ralar todos os vegetais, cenoura, couve roxa, maçã, beterraba, nabos, pepinos. Com o Roko as suas saladas são sempre frescas e ao preço mínimo. Vendido sem o empurrador de segurança.

Confesso que ainda não tive oportunidade de o experimentar mas estou ansiosa. 
Em breve dou novidades.

 

Hoje nesta cozinha houve bolo de laranja. 

A receita vem no livro da Joana Roque ("Feito em Casa")

Para medida usei as "cup" (medida de plástico que equivale a uma chávena de 250 ml). 
Ao desenformar ficou um nadinha no fundo da forma (nem pegado estava por isso não sei explicar o sucedido)mas ficou delicioso.
Super fofinho. 

Ingredientes:

- 6 Ovos

- 1 chávena e meia  de açúcar 

- 1 chávena e meia de farinha de trigo

- Meia chávena  de Óleo

- Sumo de 2 laranjas pequenas 

- Raspa de 1 laranja (não usei)

- 2 colheres de chá  de fermento em pó

Preparação Bimby :

Separe as gemas das claras.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata as gemas com o açúcar e o sumo de laranja até obter um creme fofo, 3 minutos na velocidade 5.

Junte o óleo e bata mais 1 minuto na velocidade 3. 

Adicione a farinha com o fermento, a raspa da laranja (não meti) e misture 30 segundos na velocidade 6. 

Bata as claras em castelo firme e envolva-as na massa do bolo com a ajuda da espátula.

Unte e enfarinhe uma forma e deite nela a massa.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 35 a 40 minutos ou até estar cozido.

Retire do forno e desenforme.

Preparação Tradicional :

Separe as gemas das claras.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata as gemas com o açúcar e o sumo de laranja até obter um creme fofo.

Junte o óleo e continue a bater.

Adicione a farinha com o fermento, a raspa da laranja e continue a bater.

Quando a massa fizer bolhas pare de bater. Bata as claras em castelo firme e envolva-as na massa do bolo.

Unte e enfarinhe uma forma e deite nela a massa.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 35 a 40 minutos ou até estar cozido.

Retire do forno e desenforme.

Workshop Président/Chef Chakall

Bom dia a todos.

Hoje venho falar-vos de uma experiência fantástica e inesquecível que tive no passado Sábado dia 28 de Fevereiro de 2015. 

Para compreenderem melhor como cheguei até aqui, participei num passatempo promovido pela Président em que o tema era "Declaração de Amor".

Pois, posso dizer-vos que participei só porque sim e qual não foi a minha surpresa quando no dia 24 de Fevereiro recebo um telefonema a comunicar que tinha sido a grande vencedora do passatempo; não só ganhara um workshop duplo em casa do Chefe Chakall como um pack Odisseias com um jantar romântico.

Fiquei super feliz, como devem calcular.

É claro que para me acompanhar a este workshop, escolhi a minha irmã que, para além de ser a minha melhor amiga é a minha fiel companheira destas aventuras.

E pronto, chagou o dia 28 e lá fomos nós em busca desta aventura, a qual eu tinha a certeza de que ia ser maravilhosa. 

O encontro ia ser  na casa do Chef com mais quatro vencedores e respectivos acompanhantes e uns simpáticos colaboradores da Président. Um facto que eu achei extremamente curioso foi o lema que o Chef Chakall usa: ninguém entra calçado em casa do chefe. E, de facto, à porta da casa estava já um amontoar de sapatos aos quais se juntaram os de todos nós.  

O Tema do workshop eram sugestões simples e deliciosas para utilizar alguns produtos da marca Président.

Assim, e para começar, o chefe fez uma deliciosa tapenade de azeitona preta sem caroço e queijo Rondelé com ervas e alho. As azeitonas foram trituradas na liquidificadora juntamente com um dente de alho e um pouco de azeite, depois juntou-se o queijo Rondelé, misturou-se tudo e juntou-se no fim um pouco de manjericão fresco.

Seguiram-se uns rolinhos de enchidos para os quais se fez um refogado de cebola e alho, em azeite, se misturou 1 alheira e 1 farinheira. Juntou-se depois o  queijo brie. Fez-se um rolo de masa filo e foi ao forno uns minutos até tostar. 

(FOTO DA DELICIOSA PAPAROCA)

Tivemos também oportunidade de provar umas  tostas com queijo snack, azeitonas e bacon. Deliciosas e viciantes.

De seguida o Chefe fez uma massa deliciosa. Lacinhos cozidos com molho de queijo creme de nozes e natas. Para finalizar umas nozes tostadas na frigideira com pimenta e cominhos. Ai que delícia.

                                                    (FOTO DA DELICIOSA PAPAROCA)

Para finalizar, ficámos a conhecer uma novidade - Manteiga com pepitas de chocolate. O Chefe usou esta manteiga para fazer uns deliciosos crepes, que polvilhou com açúcar em pó, para sobremesa.

E pronto, foi uma experiência super fantástica.  

Eu e o Pedro da Président

Miminhos Président, livro autografado e Pack Odisseias

Sandes Maiogurte

Olá. 
Para um petisco ou para um jantar leve sugiro uma deliciosa sandes, simples, fácil e rápida de preparar.

 Ingredientes para cada sandes:

- 1 baguete
- 2 palitos de delícias do mar partidos em bocadinhos
- Cebola caramelizada q.b.
- Azeitonas pretas sem caroço q.b.
- Maiogurte a gosto  


Preparação:

Abra a baguete e recheie (complicado, certo?) 

Bolo de Philadelphia

Olá boa tarde. 

Hoje cá por casa fez-se um bolo de Philadelphia.

Pesquisei e encontrei uma receita aqui que me pareceu apetitosa. Fiz apenas pequenas alterações, como substituir a essência de baunilha pela de anis, pois era a que tinha em casa. 

  

  

  Ingredientes: 

  

- 250 gramas de farinha

- 200 gramas queijo philadelphia 

- 200 gramas de açúcar

- 40 gramas de manteiga amolecida

- 3 ovos

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 colher de chá essência de anis (a receita original leva de baunilha)

- Raspa de um limão

Preparação Bimby: 

Pré-aqueça o forno a 170º C. 

Encaixe a borboleta nas lâminas da bimby e deite no copo os ovos e o açúcar. Bata 4 minutos, temperatura 37º C ,velocidade 4.

Remova a borboleta e adicione a manteiga amolecida , a raspa do limão, a essência e o philadelphia. Bata 4 segundos na velocidade 5. Acrescente o fermento e a farinha  e misture mais 4 segundos na velocidade 4.

Despeje a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até palito sair seco.

Decorar com açúcar em pó. 

Preparação tradicional: 

Pré-aqueça o forno a 170º C. 

Bata muito bem, numa batedeira, os ovos e o açúcar até obter uma gemada.

Junte a manteiga amolecida , a raspa do limão, a essência e o philadelphia. Bata até incorporar tudo muito bem. Acrescente o fermento e a farinha  e misture.

Despeje a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até palito sair seco.

Decorar com açúcar em pó.