Pão de cenoura

Olá a todos. 

Espero que se encontrem bem. 

Sugiro uns deliciosos e fofos pães de cenoura.

São rápidos e fáceis de fazer, perfeitos para um lanche ou um snack tardio. 

• 150 gramas de cenoura cortada em pedaços
• 120 gramas de leite (120 ml)
• 35 gramas de manteiga
• 50 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de sal fino
• 25 gramas de fermento de padeiro fresco ou 2 colheres de chá de fermento de padeiro seco
• 2 ovos
• 480 gramas de farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar

 

1. Descasque e rale a cenoura. Reserve. 
2. Num tacho coloque o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento e aqueça em lume baixo. 
3. Adicione a cenoura reservada e o ovo e misture bem. 
4. Adicione a farinha e amasse até estar tudo bem ligado. Retire, molde uma bola, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com uma película aderente e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
5. Forme bolas com 85 gramas cada uma, coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 30 minutos. 
6. Pincele com a gema de ovo diluída em 1 colher de sopa de água e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

1. Coloque no copo a cenoura e triture 10 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento e aqueça 1 minuto e 30 segundos temperatura 37°C, velocidade2.
3. Adicione a cenoura reservada e o ovo e misture 30 segundos na velocidade 4.
4. Adicione a farinha e inicie, modo amassar ou espiga, 4 minutos. Retire, molde uma bola, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com uma película aderente e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
5. Forme bolas com 85 gramas cada uma, coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 30 minutos.
6.  Pincele com a gema de ovo diluída em 1 colher de sopa de água e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.

Notas:

Depois de pincelar pode, com uma faca, fazer um corte no formato de cruz na parte superior e polvilhar com sementes a gosto.

Se utilizar farinha tipo 55, adicione mais 30 gramas