Sopa de agrião

Olá. 

Para desenjoar dos doces do Natal e da Passagem de ano, resolvi servir-vos uma quente e reconfortante sopa. 

Esta é de agrião. Bom apetite !

- 150 gramas de cebola cortada em pedaços
- 150 gramas de alho-francês cortado em pedaços
- 100 gramas de cenoura cortada em pedaços
- 100 gramas de abóbora cortada em pedaços
- 200 gramas de batata cortada em pedaços
- 1000 gramas (1 litro) de água
- 1 colher de chá de sal
- 30 gramas de azeite
- 100 gramas de agrião, só as folhas

 

1. Leve uma panela ao lume com a cebola, o alho-francês, a cenoura, a abóbora, a batata, a água, o sal e o azeite e deixe cozer bem.
2. De seguida triture.
3. Adicione o agrião e deixe cozinhar (cerca de 3 minutos).
4. Sirva de seguida.

1. Coloque no copo a cebola, o alho-francês, a cenoura, a abóbora, a batata, a água, o sal e o azeite e coza 25 minutos, temperatura 100°, velocidade 1.
2. De seguida triture 1 minuto na velocidade 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
3. Adicione os agriões e programe 3 minutos, temperatura 100°C, velocidade 1.
4. Sirva de seguida.