Salame de chocolate branco e negro

Este salame de dois chocolates ficou-me debaixo de olho. Embora não goste bolos de chocolate negro, gosto muito de chocolate branco.
Tinha mesmo que experimentar e não me arrependi mesmo nada. 

• 600 gramas de bolacha Maria (usei bolacha torrada)

 Para o salame de chocolate branco:

• 130 gramas de chocolate branco partido em pedaços
• 3 gemas de ovo
• 20 gramas de açúcar
• 100 gamas de manteiga
• 200 gramas de bolacha Maria

 Para o salame de chocolate negro:

• 260 gramas de chocolate de culinária partido em pedaços
• 80 gramas de açúcar(mais q,b, para polvilhar)
• 200 gramas de manteiga
• 6 gemas de ovo
• 400 gramas de bolacha Maria

1. Pique na picadora, ou se não tiver coloque as bolachas num saco e esmigalhe-as com o rolo a massa,  300 gramas de bolacha, de cada vez.

Para preparar o salame de chocolate branco:

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas. Junte as gemas e o açúcar e misture bem.
2. Adicione 200 gramas da bolacha picada e envolva muito bem.
3. Deite sobre película aderente, forme um rolo bem apertado (com aproximadamente 25 cm) e leve 20 minutos ao congelador.

Para preparar o salame de chocolate preto:

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas. Junte as gemas e o açúcar e misture bem.
2. Adicione 400 gramas da bolacha picada e envolva muito bem.
3. Deite sobre película aderente, forme um retângulo (com aproximadamente 35 x 20 cm). Coloque no centro o salame de chocolate branco, sem a película, e enrole tipo torta. Aperte bem com a película aderente e leve ao frigorifico até endurecer.
4. Envolva em açúcar (esqueci-me desta parte) e sirva cortado às fatias.

 

Para preparar o salame de chocolate branco:

1. Coloque todos os ingredientes no copo, exceto a bolacha, e programe 5 minutos, temperatura 70º C, velocidade 3.
2. Adicione 400 gramas da bolacha picada e envolva 35 segundos na velocidade 3.
3. Deite sobre película aderente, forme um retângulo (com aproximadamente 35 x 20 cm). 
4. Coloque no centro o salame de chocolate branco, sem a película, e enrole tipo torta. Aperte bem com a pelicula aderente e leve ao frigorifico até endurecer.
5. Envolva em açúcar (esqueci-me desta parte) e sirva cortado às fatias.

Para preparar o salame de chocolate preto:

1. Coloque todos os ingredientes no copo, exceto a bolacha, e programe 5 minutos, temperatura 70º C, velocidade 3.
2. Adicione 400 gramas da bolacha picada e envolva 35 segundos na velocidade 3.
3. Deite sobre película aderente, forme um retângulo (com aproximadamente 35 x 20 cm). 
4. Coloque no centro o salame de chocolate branco, sem a película, e enrole tipo torta. Aperte bem com a pelicula aderente e leve ao frigorifico até endurecer.
5. Envolva em açúcar (esqueci-me desta parte) e sirva cortado às fatias.
6. Retire e reserve.