Almendrados

Olá olá.

Sim, tenho andado ausente mas por por vezes acontece andar mais ocupada com outras tarefas e  o tempo não estica. 

Hoje voltei e trago uma receita de almendrados. 

Ingredientes:

- 180 gramas de açúcar
- 220 gramas de amêndoa com pele, mais q.b. p/ decorar
- 2 claras de ovo
- ½ colher de chá de canela em pó
- 2 folhas de obreia (não usei pois não é fácil de encontrar, pelo menos por aqui)

Preparação deforma tradicional:

Pré-aqueça o forno a 150°C.

Coloque o o açúcar num processador de alimentos e pulverize.  Retire e reserve.

Reserve 40 amêndoas, coloque processador as restantes e pique. . Retire e reserve.

Bata as claras em castelo. Quando começarem a fazer espuma vá adicionando o açúcar aos poucos.  

Adicione a amêndoa picada reservada e a canela e envolva. 

Se usar a olha de obreia, com a ajuda de um cortador (Ø 5,5 cm aproximadamente.), desenhe círculos sobre as folhas de obreia, corte e disponha sobre um tabuleiro de forno. 

Senão passe logo para o passo seguinte, ou seja, coloque 1 colher de chá de massa (sobre a obreia se usar) no tabuleiro forrado com papel vegetal e finalize com uma amêndoa. Leve ao forno a 150°C cerca de 18 minutos. 

Retire e deixe arrefecer.

Preparação no robot: 

Pré-aqueça o forno a 150°C.

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.

Reserve 40 amêndoas, coloque no copo as restantes e pique 15 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.

No copo limpo insira o acessório misturador. Coloque no copo as claras e bata 2 minutos na velocidade 4.

De seguida envolva 3 minutos na velocidade 3.5 e adicione através do bocal da tampa, colher a colher, o açúcar reservado.

Adicione a amêndoa picada reservada e a canela e envolva 10 segundos na velocidade 3.

Se usar a olha de obreia, com a ajuda de um cortador (Ø 5,5 cm aproximadamente.), desenhe círculos sobre as folhas de obreia, corte e disponha sobre um tabuleiro de forno. 

Senão passe logo para o passo seguinte, ou seja, coloque 1 colher de chá de massa (sobre a obreia se usar) no tabuleiro forrado com papel vegetal e finalize com uma amêndoa. Leve ao forno a 150°C cerca de 18 minutos. 

Retire e deixe arrefecer.