Quadrados de amêndoa e fruta

Boa tarde,

Hoje fiz este bolinho cuja receita vi numa revista inglesa. A minha irmã também o fez e podem ver o resultado aqui no cantinho dela. Uma alternativa para utilizar claras que tanta vez nos sobram não é?

É um bolo pouco doce mas muito saboroso e podemos usar fruta a gosto.

Neste caso utilizei pêssego e cereja.

Espero que gostem.

 

  
Ingredientes:

- 4 claras de ovos M

- 100 gramas de manteiga ou margarina derretida

- 1 colher de sopa de leite

- 125 g de amêndoa em pó (sem pele)

- 160 gramas de açúcar em pó

- 50 gramas de farinha com fermento

- 1 colher de chá de essência de baunilha ou de açúcar baunilhado

- 100 gramas de fruta fresca ou congelada (escorrida) a gosto e cortada em pedaços

Preparação :

 

Pré aquecer o forno a 170ºC e forrar e untar um tabuleiro (cerca de 20cm x 30cm).

Deite o açúcar no copo da bimby e pulverize-o uns segundos na velocidade 9. Retire e reserve.

Colocar as claras no copo da bimby e misturar 20 segundos na velocidade 4.

Juntar a manteiga derretida, o leite, a baunilha, a amêndoa, o açúcar e a farinha e programar 1 minuto e 15 segundos na velocidade 3.

Verter para o tabuleiro.

Espalhar a fruta por cima e polvilhar com um pouco de açúcar.

Vai ao forno cerca de 30 minutos.

Aguardar 10 minutos antes de desenformar.

Polvilhar com o açúcar em pó.

 

Arroz Doce

E para satisfazer o desejo do meu marido eis que fiz arroz doce. Desta vez a receita do livro base amarelo, feita na bimby.
O arroz utilizado? O arroz carolino Bom Sucesso pois está claro.
Sai então um pratinho de arroz doce :)

Ingredientes

- 1000 gramas de leite
- 150 gramas arroz carolino
- 1 casca de limão, só a parte amarela
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 160 gramas de açúcar
- 4 gemas de ovo
- Canela q.b.

 

      

Preparação

 

Coloque no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas. Programe 50 minutos, temperatura 90º C, velocidade colher inversa. Misture 1 ou 2 vezes, durante esse tempo,  com a espátula.

Quando terminar, junte o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco leite e  envolva com a ajuda da espátula.

Programe 10 minutos, temperatura 90º C, velocidade colher inversa.

Deite num recipiente grande ou em taças pequenas. Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

Gambas ao alhinho

Olá boa noite. Hoje houve petisco, e a receita foi encontrada no "mundo de receitas" thermomix Espanha . Se bem que também a vi  aqui .
Saíram uma belas gambas ao alhinho.
Bem, garanto-vos que ficaram deliciosas.

Ingredientes :

  - 500 gramas de gambas peladas

- 70 gramas de azeite www.sovena.pt

 - 8 dentes de alho grandes

-  1 malagueta

 - Sal q.b

- Sumo de limão, q.b.,  ou rodelas grossas de limão para cada um regar as gambas a gosto

 

Preparação :

Deixe descongelar as gambas. Descasque-as.  Seque-as com papel de cozinha.

Coloque o azeite e os alhos no copo da bimby e programe 3 segundos na velocidade 5.

Com a espátula baixe os resíduos que ficaram nas paredes do copo.

Junte a malagueta e programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidade colher, sem o copinho medida colocado na tampa.

No fim do tempo, junte as gambas , tempere com sal e programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa, novamente sem o copinho colocado na tampa para favorecer a evaporação.

Nos últimos segundos junte o sumo do limão pelo bucal da tampa.

Sirva imediatamente.

 

 

Bolinhos de Canela

Mal vi esta receita num grupo ao qual pertenço, tive que experimentar, ou não gostasse eu de tudo o que leva  canela.

Estes foram envolvidos numa canela muito especial que veio directamente de Marrakech.

A receita foi partilhada lá pela Célia Rodrigues .

Ingredientes:

- 300 gramas de farinha

- 125 gramas de manteiga

-  100 gramas de açúcar

-  1 ovo

- Canela q.b.

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque todos os ingredientes, excepto a canela, no copo pela ordem indicada e programe 30 segundos na velocidade 6.

Molde depois as bolinhas e envolva as em canela.

Leve a cozer, num tabuleiro untado, cerca de 25 minutos a 180º C,  até estarem cozidos. ( começam a rachar).

 

 

 

Arroz picante de Camarão

A Áurea do blog Receitas de Sedução lançou um desafio em parceria com a Orivárzea  e eu, mais uma vez resolvi aceitar.
Esta é mais uma participação.

O desafio tem como titulo "Um prato com Arroz!" em que serão oferecidos 5 cabazes de produtos da Orivárzea.

Os critérios de selecção dos vencedores são a originalidade da receita; inovação da mesma; apresentação e preparação rápida.

 

Esta é mais uma participação.

Ainda podem concorrer até dia 30 deste mês! É só seguirem este link : http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html

Ora vamos então à receita :

Ingredientes:

- 1 pacote pequeno de miolo de camarão congelado
- Azeite, q.b. - Oliveira da Serra 1ª Colheita 2012/2013
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 folha de louro
- Mistura de Alho e Jindungo Espiga , q.b.
- Vinho branco q.b.
- Água de cozer o camarão q.b.
- Arroz Agulha Bom Sucesso  - 2 punhados
- Meia malagueta
- Sal, q.b.
- 1 pacote pequeno de natas


Preparação:

 

Coza o miolo de camarão com meia malagueta e sal e reserve a água.

Num tacho anti aderente, refogue a cebola com o azeite e o alho, em lume brando. Vá adicionado a água onde cozeu o camarão pouco a pouco para não queimar, mexendo de vez em quando.

Depois de refogado junte o miolo de camarão cozido, mais um pouco de água, um pouco de vinho, a gosto (opcional), uma pitada de mistura do alho e jindungo e deixe apurar. A pitada será de acordo com o gosto pessoal, consoante prefira mais ou menos picante, pois o miolo de camarão já estará picante por ter sido cozido com a malagueta.

Quando o camarão estiver a ganhar cor de refogado, adicione mais água da cozedura e 2 punhados de arroz agulha Bom Sucesso (1 medida).

Quando estiver cozido mas não espapaçado, junte as natas, mexa e deixe apurar.

Sirva imediatamente.

NOTA - Nesta receita as quantidades que têm "q.b." foram usadas a olho e por isso não são especificadas. Depende do gosto de cada um e da quantidade que se deseje fazer.