Bolinhas de Bolacha Maria

Ligar o forno com este calor? Não é coisa que apeteça muito não acham? Por isso aqui fica uma sugestão fácil, rápida e deliciosa para o lanche. Apenas têm um problema. São VICIANTES. 

Ingredientes:

- 350 gramas de bolacha Maria

- 200 gramas de açúcar

- 125 gramas de margarina derretida (usei vaqueiro liquida)

- 2 ovos

Preparação:

Partir a bolacha em bocados e picar na velocidade 9.

Juntar todos os ingredientes no copo e programar 1 minuto, na velocidade 3.

Moldar umas bolinhas, passar por açúcar e colocar em forminhas de papel frisado. 

Macarrão grande com bacon

E quando, depois de uma reunião escolar,  se chega tarde a casa e são mais do que horas de jantar? O que se faz?

Improvisa-se!!

Foi o que fiz.

Cozi umas massas macarrão grande, fritei tirinhas de bacon às quais juntei depois natas e mistura de quatro queijos.

Escorri a massa e juntei-lhe esta mistura.

Resultado, um jantar rápido e muito bom. 

Batatas rendilhadas

Boa tarde.

Ontem foi dia de estrear o meu novo acessório da Borner - o cortador ondulado . Adquiri-o na Feira da Agricultura em Santarém.  

Adorei o look final das minhas batatas, divertidas e estaladiças no fim de fritas.

E o melhor de tudo é que apenas 5 batatas médias rendem muita quantidade. 

Souflé de bacalhau

Boa noite. Mais uma receita com bacalhau e posso garantir que é fácil de fazer e deliciosa.

Ingredientes:

- 300 gramas de bacalhau demolhado e desfiado DIAS

- 100 gramas de cebola picada 

- 3 dentes de alho picados

- 60 gramas de manteiga

- 30 gramas de farinha 

- 200 ml de leite

- Salsa picada q.b (a gosto)

- 3 ovos

- 1 colher de chá de mostarda Paladin

- Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b.

- Pimenta preta Margão q.b.

- Manteiga para untar

Preparação:

Esmagar o bacalhau até ficar uma pasta (eu usei a bimby - 10 a 15 segundos na velocidade 8 - mas pode usar um liquidificador, um almofariz com pilão ou uma simples colher de pau).

Se usar bacalhau já desfiado mas que precise de ser demolhado, faça-o e limpe-o bem de peles e espinhas antes de o esmagar. 

Num tacho juntar a manteiga com a cebola e os alhos picados e deixar refogar até a cebola ficar dourada. Juntar a farinha e misturar tudo muito bem.  

Adicionar o leite e deixar engrossar um pouco, mexendo de vez em quando. Juntar a papa de bacalhau.  Temperar com sal, pimenta e salsa a gosto. 

Entretanto separe as gemas das claras, misture com um garfo as gemas com a mostarda e bata as claras em castelo. 

Aos poucos junte à mistura anterior, as gemas. Misture bem e envolva as claras batidas em castelo.

 Depois das claras bem misturadas dividir em recipientes próprios para o forno untados com manteiga. 

Levar ao forno até ficar dourado (cerca de 20/25 minutos).

NOTA: Para picar os alhos e a cebola contei mais uma vez com a ajuda do meu ralador vegetariano da Borner. 

Dia da Criança 2015

Olá boa tarde.

Feliz Dia da Criança para todas as crianças do mundo.

Haverá pior dia para um bolo, que sempre me saiu às mil maravilhas, correr mal? Não pois não? Bem me parecia.

Pois estou deveras desiludida porque, quis fazer uma surpresa aos meus filhos para, quando eles viessem da escola, terem à sua espera um lindo bolinho feito pela mãe.

Enganei-me pois o bolo que faço tanta vez - o Victoria Sandwich - e que tão bonito e bom fica, resolveu não cozer no tempo do costume (por isso quando o desenformei estava cru no meio e para tentar remediar voltei a meter na forma, levando mais tempo ao forno). 

Quando o voltei a tirar do forno ainda estava mal cozido no meio e partiu-se.

Nem a cobertura de chocolate da Vahiné o salvou.

Restou-me deixá-lo assim (embora a minha vontade fosse mandar tudo para o lixo) e enfeitar na mesma.

Eis o desastroso resultado. O que me consolou foi ambos os meus filhos me terem dito: não faz mal mãe, não precisavas de ter feito mas obrigado. 

E o beijinho que ambos me deram fez-me crer que eu tinha feito o melhor e mais bonito bolo de mundo.  

AMO-VOS MUITO João e Pedro.