Arroz Doce

E porque um arroz doce sabe sempre bem....

Ingredientes: 

 

- 2 medidas de arroz Carolino Bom Sucesso 

- 4 medidas de água

- Leite gordo de preferência, q.b. (usei praticamente 1 litro)

- 1 pudim flan instântaneo ou de baunilha

- 1 pitadinha de sal Rui Simeão Tavira Sal

- 2 paus de canela  Suldouro

- 3 cascas de limão

- Açúcar a gosto (fui deitando até estar ao meu gosto)

 

Preparação Tradicional:

 

Num tacho anti-aderente leve ao lume o arroz com o dobro da água e uma pitada de sal. Quando a água evaporar acrescente o leite, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Vá acrescentando mais leite se necessário e mexendo COM UM GARFO.

No fim de bem cozido, misture o pudim desfeito num pouco de leite e deixe ferver.

Retire o pau de canela e a casca de limão e deite em taças individuais.

Polvilhe com canela.

 

Bolo da Amizade ou Bolo do Vaticano

Olá, hoje lançaram-me um desafio que achei giro e interessante.

Fazer o Bolo da Amizade.

Não, não conhecia, confesso mas assim que me falaram disso despertou-me a curiosidade.

Ora bem, ao que parece a tradição de fazer este bolo já é muito antiga e a receita é de origem europeia, muito tradicional na Hungria.

Este bolo tem como inicio a oferta de um preparado e da receita,por parte de alguém que é nosso amigo.

Deve ser feito em 7 dias, mas há quem o faça como se faz um bolo normal.

A porção de massa (o começo que é a levedura inicial) para fazer o meu bolo foi-me dada pela minha amiga Liliana Faria e agora o meu dilema é a quem dar depois as três porções de massa que se devem oferecer. Mas depois penso nisso, afinal ainda faltam alguns dias.

Este processo deve ser iniciado à 2ª feira e quando passar a massa as pessoas que escolheu tem de lhe entregar as seguintes instruções:

1 - É importante o fermento (massa) não ir ao frigorífico;

2 - Coloque a massa que recebe numa taça de vidro e cubra com um pano de cozinha:

3 - Só se pode mexer a massa com uma colher de pau (NUNCA com as mãos ou com utensílios de metal;

4 - PROIBIDO usar batedeira. 

Aqui fica a receita completa e os passos a dar para o fazer nos 7 dias, qualquer pessoa pode começar a corrente e é bem interessante de se fazer!

RECEITA:

- 500 gramas de açúcar

- 600 mililitros de leite

- 750 gramas de farinha

- Meia colher de sopa de bicarbonato de sódio

- Meia colher de chá de fermento em pó

- 3 ovos

- 200 mililitros de óleo 

- Nozes ou amêndoas picadas grosseiramente qb

- 1 colher de sopa de canela em pó

- 1 maçã cortada em pedacinhos

- Raspa de chocolate qb

- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado

PASSOS: 

2ª feira- Junte 250 gramas de açúcar, NÃO MEXER

3ª feira- Junte 250 mililitros de leite fervido e arrefecido, NÃO MEXER

4ª feira- Junte 250 gramas de farinha, NÃO MEXER.

5ª feira- MEXE-SE tudo com uma colher de pau.

6ª feira- Junte 250 gramas de açúcar, 250 mililitros de leite fervido e arrefecido e 250 gramas de farinha, mexer tudo e dividir em 4 porções iguais. Dar 3 porções e a 4ª é para si. É com essa que continua o seu bolo.

Sábado- À  sua parte da massa, junte 250 gramas de farinha, meia colher de sopa de bicarbonato de sódio, meia colher de chá de fermento em pó, 3 ovos, 200 mililitros de óleo , nozes ou amendoas, 100 ml de leite, 1 maçã cortada, raspas de chocolate e o açúcar baunilhado.

Aqueça o forno a 180º C, leve a cozer numa forma untada cerca de 30 minutos (verifique a cozedura).

Então até Sábado que é quando virei mostrar o resultado final 

BOA SORTE e DIVIRTAM-SE!!!!!

Panquecas Americanas

Olá boa tarde.

Hoje para o lanche fiz umas panquecas americanas cuja receita vem num dos livros da Nigella Lawson -"Prazeres Divinos".

Aproveitei para estrear a minha máquina nova de fazer panquecas, que dá para quatro de cada vez.

 

 

Ingredientes:

 

- 225 gramas de farinha

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 pitada de sal

- 1 colher de açúcar

- 2 ovos grandes batidos

- 30 gramas de manteiga derretida e arrefecida

- 300 ml (300 gramas) de leite

- Manteiga para fritar

 

Preparação bimby:

 

Deitar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 1 minuto  na velocidade 4.

Unte as cavidades da máquina com óleo em spray e ligue-a à corrente.

Deixe aquecer e cubra cada cavidade com massa (utilizei a concha que vinha incluída). Quando começar a borbulhar, é altura de virar as panquecas.

Pode também, em alternativa, usar uma frigideira pequena anti aderente untada com manteiga e proceder do mesmo modo.

 

Preparação tradicional:

 

A forma mais prática de fazer estas panquecas é colocar todos os ingredientes numa liquidificadora ou num robô de cozinha e misturar tudo.

Mas se misturar tudo numa tigela à mão, faça um buraco na farinha, fermento, sal e açúcar, misture os ovos, a manteiga derretida e o leite. usar uma frigideira pequena anti aderente untada com manteiga.

Deite porções de massa até preencher o fundo e ficar com alguma altura. Quando começar a borbulhar, é altura de virar as panquecas.

 

 

Bolo de bolacha

Boa tarde.

Hoje o meu príncipe mais velho faz 15 anos. Como o tempo passa!!!!No dia 30 de Abril de 2000 às 16 horas e 10 minutos nasceu o meu primeiro grande amor. Assim que o vi soube que o meu amor pelo João ia ser infindável e eterno. 

Quero que sejas muito feliz ao longo da tua vida e que conquistes tudo o que desejas. 

Parabéns meu amor. AMO-TE MUITO heart emoticon

Como é habitual, quando o dia de anos dele não calha ao fim-de-semana, faço o lanchinho no dia 1 de Maio, mas, afinal o dia dele é hoje e fiz-lhe um bolinho para cantar os parabéns.

Bolo de bolacha, pediu ele.

Desta vez, em vez de café para molhar as bolachas, usei chocolate. 

 Ingredientes:

- 2 pacotes de bolacha Maria

- 2 chávenas de chá de chocolate (água quente + chocolate em pó)

- 1 pacote de manteiga de 250 gramas (usei margarina com sabor a manteiga da Vaqueiro)

- 500 gramas de açúcar em pó (faço na Bimby)

- 1 café expresso 

Preparação:

Para fazer o creme bata bem a manteiga 1 minuto na velocidade 3 até obter um creme esbranquiçado e depois vá adicionando pouco a pouco o açúcar , intercalando  com o café, com a bimby ligada na velocidade 3. Bata muito bem até obter um creme muito fofo (bati durante 2 minutos).
Molhar as bolachas no café quente e dispor num prato em forma de flor.
Entre cada camada de bolachas barrar um pouco de creme.
Termine com bolachas e depois barre e decore o bolo a gosto.

Nota: Pode fazer o creme de manteiga  de várias cores, adicionando umas gotas de corante.

Tiras de pota à moda Alex

Olá.

Devem estar a estranhar o nome desta refeição, mas a verdade é que foi um prato algo inventado por mim.

Na véspera tinha feito uns belos cubos de frango temperados com pasta  de tempero de frango e adicionado natas para carne da Mimosa. 

Como me sobrou muito molho, não o quis desperdiçar, por isso guardei-o  numa caixinha no frigorífico.

Descongelei uma embalagem de tiras de pota e resolvi juntar as duas coisas.

Fiz assim:

Ingredientes:

- 1 embalagem de tiras de pota

- Sal Rui Simeão Tavira Sal, q.b.

- 1 embalagem de natas para carne da Mimosa

- Sumo de 1 limão

- Azeite Oliveira da Serra, q,b.

- Alho em pó Suldouro

Preparação:

Coloque a pota na panela de pressão e cubra com água temperada com sal.

Tape bem, coloque o pipo e leve ao lume. Depois do pipo começar a rodar, deixe cozinhar 15 minutos. Apague o lume e deixe sair o ar.

Retire a pota e corte em pedaços.

Numa frigideira deite azeite até cobrir o fundo, adicione alho em pó e refogue sem deixar queimar. Junte os pedaços da pota e deixe tomar o gosto do  alho.

Acrescente o molho que tinha reservado e deixe apurar um pouco.

Sirva acompanhado com batatas fritas aos cubos grandes temperadas com sal e mistura de ervas aromáticas.