Arroz de forno

Olá a todos.
Não sabia o que fazer para acompanhamento de carne e não me apetecia nada o tradicional arroz de manteiga, de cenoura (etc) nem mesmo batatas ou massa. Foi então que fui pesquisar e encontrei na Teleculinária este arroz de forno.
Pareceu-me bem e não me enganei pois é delicioso e todos gostámos.
Fiz no tacho, por isso desta vez não haverá modo de preparação no robot.

 

• 300 gr de arroz carolino (usei da Bom Sucesso)
• 1/2 chouriço de carne
• 1 cebola pequena
•  1 dl de azeite
• 7 dl de água a ferver (acrescentei mais água quente durante a cozedura para ficar um arroz malandrinho. Fui verificando para não o deixar secar)
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 1 cubo de caldo de carne (usei o meu caldo caseiro de frango)
•  Sal q.b. (não necessitou)

 

1. Coloque a cebola picada num tacho com o azeite e o chouriço cortado em rodelas.
2. Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione depois o caldo de carne, o açafrão e a água a ferver.
3. Deixe levantar fervura e retifique o sal.
4. Deite o arroz num tacho de barro. 
5. Adicione o caldo anterior, mexa e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante 20 minutos. 
6. Retire do forno, deixe repousar durante 10 minutos e sirva decorado com salsa.