Bolinhos de côco

Que delícia estes bolinhos. especialmente para quem é fã de coco como eu.

A receita está no antigo livro "Doces e Sobremesas" da Bimby e são uma excelente ideia para aproveitar claras.

Ingredientes:

- 5 claras

- 1 pitada de sal

- 250 gramas de coco ralado

- 200  gramas de açúcar em pó

Preparação:

Deite o açúcar no copo da bimby e pulverize 10 segundos na velocidade 9.  Encaixe a borboleta na lamina e junte as claras e o sal.  Programe 4 minutos, velocidade3,  temperatura 37 º C. Junte o coco e misture 5 segundos na velocidade 4 (ATENÇÃO - NÃO EXCEDER A VELOCIDADE 4 POIS A BORBOLETA NÃO AGUENTA MAIS VELOCIDADE).

Com uma colher de chá, faça montinhos sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.  untado.

Leve ao forno 20 minutos a 180 º C . Se no final deste tempo os bolinhos não estiverem dourados, aumente o forno para 210 º C durante mais 5 minutos.