Bolo de iogurte

Boa tarde. Apresento o meu primeiro bolo  cozido na forma CROWN da Nordic Ware.
Ficou bonito?

Ingredientes: 

- Casca de 1 limão, de 1 laranja ou de 1 lima (ou 1 bocadinho de cada)

- 5 ovos

- 1 iogurte natural ou de sabor à escolha

- 110 gramas de óleo de girassol

- 400 gramas de açúcar

- 150 gramas de farinha

- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Preparação Bimby: 

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Pulverize a casca do citrino escolhido 15 segundos na velocidade 9.

Coloque os restantes ingredientes no copo da bimby, excepto a farinha e o fermento, e misture 5 minutos na velocidade 4.

Adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem.

Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, ou em forma de silicone que não precisa de ser untada (a menos que queira) durante cerca de 40 minutos.

Preparação tradicional: 

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Raspe a casca do citrino para uma tigela. Junte as gemas dos ovos e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. 

Adicione o iogurte e o óleo e misture bem mas com cuidado. 

Junte a farinha e o fermento e envolva.

Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, ou em forma de silicone que não precisa de ser untada (a menos que queira) durante cerca de 40 minutos.

NOTA: Para dar mais gosto e um toque pessoal ao bolo, pode adicionar umas gotas de essência/aroma a gosto - de preferência do mesmo aroma que o iogurte se não utilizar um natural.

Forma Crown - Nordic Ware

Olá.
Hoje recebi uma oferta linda vinda da Tarte de Limão - Loja e Atelier .
Eis a minha forma CROWN da Nordic Ware.
Muito obrigada pelo carinho.
Visitem a loja online e encomendem os vossos artigos e consultem AQUI as condições de envio.

O exterior :

O interior:

Bolo de chocolate e mascarpone com cobertura de queijo mascarpone

E eis que sai um bolo delicioso. São servidos?

Ingredientes:

- 100 gramas de queijo mascarpone Galbani
- 200 gramas de chocolate preto (tablete)
- 200 gramas de açúcar mascavado
- 100 gramas de farinha 55
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de café com café em pó solúvel
- 70 gramas de manteiga
- 5 ovos

Cobertura:

- 280 gramas de açúcar em pó
- 50 gramas de manteiga (à temperatura ambiente)
- 150 gramas de queijo mascarpone
- 1 colher de chá de aroma de baunilha Vahiné 

Preparação Bimby: 

Pré-aqueça o forno a 180ª C.

Deite o açúcar, as gemas e o queijo mascarpone 2 minutos na velocidade 4. Adicione o chocolate e a manteiga, derretidos no microondas e envolva muito bem ( 30 segundos na velocidade 4). Peneire a farinha com o fermento e o café em pó e junte ao preparado anterior. Misture 20 segundos na velocidade 3. Por fim, envolva as claras batidas em castelo firme (ou com o auxilio da espátula ou uns segundos na velocidade  4). Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com um pouco de farinha e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Preparação da cobertura na Bimby:

Deite o açúcar no copo da Bimby e pulverize-o 10 segundos na velocidade 9. Bata o açúcar em pó com a manteiga 2 minutos na velocidade 3.  Junte o queijo mascarpone e o extracto de baunilha. Bata até ficar fofo 2 minutos na mesma velocidade.
Cubra o bolo a gosto.

Preparação tradicional: 

Pré-aqueça o forno a 180ª C.

Bata em creme o açúcar  com as gemas e junte o queijo mascarpone previamente desfeito. Adicione o chocolate derretido com a manteiga e mexa muito bem. Peneire a farinha com o fermento e o café em pó e junte ao preparado anterior. Por fim, envolva as claras batidas em castelo firme. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com um pouco de farinha e leve ao forno  durante cerca de 40 minutos.

Preparação da cobertura:

Bata o açúcar em pó com a manteiga. Junte o queijo mascarpone e o extracto de baunilha. Bata até ficar fofo.
Cubra o bolo a gosto.

NOTA: Para este bolo usei uma das minha formas d'A Metalúrgica, que já posso considerar rara pois está descontinuada.  

Rebentos de soja com cogumelos

Um acompanhamento diferente para uma carne grelhada.
Simples, rápido mas delicioso e com um toque especial.

Ingredientes:

- 1 lata pequena de rebentos de soja 
- 1 lata pequena de cogumelos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitadinha de caril
- Molho de soja Kikkoman a gosto

Preparação tradicional:

Num wok deite 2 colheres de sopa de óleo de coco. Aqueça e junte os rebentos de soja, os cogumelos e os temperos. 
Deixe saltear, mexendo ocasionalmente para misturar os sabores. Regue com o molho de soja , quantidade a gosto e mexa. Retire do lume. 
Sirva como acompanhamento de uma carne grelhada, por exemplo. 

Broas de Erva Doce

Hoje foi dia de fazer broas. Optei pela receita da minha mãe pois é a preferida cá em casa. 

Ingredientes:

- 500 gramas de farinha tipo 65 sem fermento

- 100 gramas de amêndoa ou noz moída (Podem moer a amêndoa ou a noz na Bimby, uns 3 ou 4 segundos na velocidade 8 ou 9) - Usei amêndoa picada Frutorra

- 2 colheres de chá de erva doce Suldouro

- 3 colheres de chá de canela Margão

- 2.5 dl azeite (190 gramas)

- 2.5 dl água (230 gramas de água)

- 250 gramas de açúcar branco ou 300 gramas de amarelo 

- 1 pitada de sal Rui Simeão Tavira Sal

Preparação Bimby:

Deite no copo da Bimby todos os ingredientes excepto a farinha, o açúcar e a amêndoa ou noz. Programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

Adicione o açúcar, e a amêndoa ou noz e misture 20 segundos na velocidade 4 . Adicione a farinha e depois programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 4 ou 5 (vai  notar que começa a ser mais difícil de misturar). Juntei 250 gramas de cada vez e entre cada adição misturei uns segundos na velocidade 4. 

Retire a massa do copo e deixe arrefecer espalhada num tabuleiro, por exemplo. 

Molde bolinhas pequenas e leve a cozer durante 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º C..

No fim, com cuidado para não partirem, passam-se por açúcar (se desejar). 

Preparação Tradicional:
Deite num tacho anti-aderente todos os ingredientes excepto a farinha, o açúcar e a amêndoa ou noz. Deixe ferver.
Adicione o açúcar, e a amêndoa ou noz e misture bem. 
Adicione a farinha e deixe "cozinhar" mexendo sempre (vai  notar que começa a ser mais difícil de misturar).

Retire a massa do tacho e deixe arrefecer.

Molde bolinhas pequenas e leve a cozer durante 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º C..

No fim, com cuidado para não partirem, passam-se por açúcar (se desejar). . 

 NOTA: Se quiserem podem colocar uma amêndoa no centro de cada broa antes delas irem ao forno. Usei amêndoa crua sem pele Frutorra