Surge em finas lâminas, sendo menos denso que o
sal.
Faço a recolha "pescando-o" com uma rede ou uma
pá, na qual fiz uns furinhos para escoamento da água.
Depois de colhido, coloco-o nuns tabuleiros com
rede, feitos por mim, para libertar a água e secar.
Após estar seca, o que demora dois a três dias,
ponho a flor de sal num montinho. Durante o ano vou embalando à medida dos
pedidos.
Embora a flor de sal seja colhida em lâminas,
depois de revolvida e de embalada as lâminas desfazem-se.
Mas, também tenho, para quem quiser, a flor de
sal em lâminas. Quando seca, com uma espátula coloco-a em frascos. Dá muito
trabalho mas o resultado é interessante.
Modo de utilização:
Aconselho utilizar a flor de sal para
finalizar pratos, ou seja, cozinhar sem sal e depois, no prato, cada pessoa põe
um bocadinho de flor de sal sobre a comida, com os dedos, . Deve ser mesmo com
os dedos, porque é a única maneira de dosear bem e espalhar a flor de sal.
Pratos cozinhados sem sal podem ser, por
exemplo: sopas e caldos, grelhados de peixe, carne ou legumes e saladas.
Assim, utilizada a flor de sal ajuda-nos a
reduzir o consumo de sal.
Sugestão:
Diga se gostou ou faça sugestões, nos
comentários desta postagem.
Outra
sugestão
Espalhe um bocadinho de flor de sal sobre a mousse de
chocolate."