29/01/22

Pudim de coco

Fui convidada pela Elsa Gouveia, do delicioso blog Flor deRosmaninho, a participar na rubrica “O ingrediente do mês” , que a Marta Dionísio mentora do Blog Intrusa na Cozinha criou.
O ingrediente do primeiro mês do ano é o coco. Como eu adoro coco, e vocês gostam?
Esta receita é também a minha primeira receita publicada neste ano de 2022. Um delicioso pudim. 




Ingredientes:

- 6 ovos
- 1 lata de leite de coco (400 ml)
- 320 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 50 g de amido de milho (maisena)
- Caramelo para untar a forma, q.b.




Preparação no robot de cozinha:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo os ovos (claras e gemas), o leite de coco, o açúcar, a pitada de sal e o amido de milho e programe 1 minuto na velocidade 4.
Deite o preparado na forma barrada com caramelo e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, cerca de 1 hora (para cozer em banho-maria, deite água a ferver num tabuleiro de forno ou assadeira. Disponha a forma sobre a água no tabuleiro e deixe cozer no forno).
Antes de desenformar, deixe o pudim arrefecer e leve-o ao frigorífico durante 3 horas.
Desenforme o pudim e sirva.



Preparação de forma tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture bem com uma batedeira os ovos (claras e gemas), o leite de coco, o açúcar, a pitada de sal e o amido de milho.
Deite o preparado na forma barrada com caramelo e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, cerca de 1 hora (para cozer em banho-maria, deite água a ferver num tabuleiro de forno ou assadeira. Disponha a forma sobre a água no tabuleiro e deixe cozer no forno).
Antes de desenformar, deixe o pudim arrefecer e leve-o ao frigorífico durante 3 horas.
Desenforme o pudim e sirva.



Nota: Receita retirada de https://chef.continente.pt







4 comentários:

  1. Que pudim mais bonito, adoro a cor.
    Tem um aspecto maravilhoso.
    Beijinho
    Elsa

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  2. Obrigada Alexandra pela participação!!
    Sou perdida por pudins e este tem um ótimo aspeto.
    Beijinhos
    Marta

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Sejam bem vindos ao meu blog. Espero que gostem.
Obrigada
Alexandra