Estufado de carne com batatas

Boa tarde, Tem chovido imenso. Eu, pessoalmente, detesto chuva, e vocês?

Bem, nestas alturas, uma refeição mais reconfortante sabem sempre bem

 Ingredientes:

-  800 gramas de carne aos cubos (usei vitelão)

- 1 cebola finamente fatiada

- 1 cenoura finamente fatiada

- 1 pacote de polpa de tomate  Guloso

- 100 ml de vinho branco

- 4 batatas cortadas aos cubos

- 50 gramas de manteiga sem sal

- 2 colheres de sopa de azeite

- Sal Rui Simeão Tavira Sal, q.b.

- Pimenta Suldouro q.b.

- 60 gramas de farinha sem fermento

. 

Preparação Tradicional:

Descasque a cebola e a cenoura e fatie-as muito finas (usei o meu descascador multifunções para descascar a cenoura e a mandolina V3 para fatiar a cenoura e a cebola, ambos da  Borner).

Derreta a manteiga num tacho grande e salteie a cenoura e a cebola. Enfarinhe ligeiramente a carne e aloure-a no tacho durante alguns minutos. Junte o vinho branco, a polpa de tomate (que pode ser diluída com um pouco de água, se desejar), o sal e a pimenta. Quando o molho tiver reduzido para metade, deite as batatas. Cubra com água e deixe ferver, destapado, durante 40 a 45 minutos, até a carne e as batatas estarem tenras.