Bolachas de Gengibre

Olá. Já fiz esta receita e saiu bem mas juro que não sei o que se passou ontem que a massa ficou tipo areia, impossível de se moldar. Tive que lhe juntar mais uma gema de ovo e meter literalmente as mãos na massa de forma a conseguir obter algo digno de se trabalhar.

Ingredientes:

- 40 gramas de manteiga
- 3 colheres de sopa de mel
- 100 gramas de açúcar mascavado
- 1 ovo batido
- 400 gramas de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de gengibre moído Margão (só meti 2)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Margão 
- 1 colher de chá de canela moída Margão
- 1 colher de chá de aroma de baunilha Vahiné


Preparação:

Coloque no copo a manteiga e o açúcar, programe 3 minutos, temperatura 90º C, velocidade 2. Junte o mel e o ovo batido, programe 20 segundos, velocidade 3. Por fim junte a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o gengibre. Programe 2 minutos, velocidade Espiga.
Retire a massa do copo e estenda-a sobre papel vegetal polvilhado com um pouco de farinha até uma espessura de 0,5 cm. Corte a massa com formas em forma de bonecos e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º C, durante cerca de10 minutos até cozer a massa.