Tarte de Chocolate e Creme de Avelã

Boa tarde.
Trago-vos a receita tínhamos que fazer para concorrer ao passatempo do 5º aniversário do facebook da Bimby Portugal. As 50 melhores fotografias receberiam um exemplar do novo livro “Bimby®, Bolos e Sobremesas”. 
O objectivo era confecionar uma das sobremesas que dele faz parte e que nos era disponibilizada no Mundo de Receitas Bimby.
Meti mãos à obra e  ..... consegui. Ganhei um livrinho. Que feliz fiquei !!

Ingredientes para a Massa:

- 300 gramas de farinha, tipo 55

- 130 gramas de manteiga

- 100 gramas de leite

- 20 gramas de cacau em pó

- 25 gramas de açúcar

- 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes para o Creme:

- 200 gramas de açúcar

- 200 gramas de avelã torrada, mais q.b. para guarnecer

- 200 gramas de chocolate, para culinária partido em pedaços, mais q.b. para guarnecer

- 200 granas de natas

- 100 gramas de manteiga

Preparação do bolo: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

No copo limpo coloque a farinha, a manteiga, o leite, o cacau, o açúcar e o sal e misture 15 segundos na velocidade 5.

Estenda a massa, com a ajuda de um rolo, entre duas folhas de papel vegetal. Forre com a massa o fundo e a lateral de duas tarteiras de fundo amovível (35 por 11 cm aproximadamente). Coloque sobre o fundo de cada tarteira um rectângulo de papel vegetal e disponha pérolas de cerâmica. Leve ao forno a 180º C cerca de 10 minutos. Retire as pérolas de cerâmica e o papel vegetal. Deixe arrefecer.

Preparação do Creme:

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 segundos na velocidade 9.

Adicione a avelã e triture 5 segundos na velocidade 9.

Adicione o chocolate e rale 10 segundos na velocidade 9.

Adicione as natas e a manteiga e bata 3 minutos, temperatura 50º C, velocidade 2. Retire e deixe arrefecer.

Montagem:

- Crème fraîche, q.b. para guarnecer

- Avelã picada, q.b. para guarnecer

Distribua o creme reservado pelas tarteiras e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer por completo. Sirva guarnecida com o crème fraîche e as avelãs picadas.