Panquecas Americanas com um toque cítrico

Olá boa tarde.

Hoje para o lanche fiz umas panquecas americanas cuja receita vem num dos livros da Nigella Lawson -"Prazeres Divinos".

Foi a altura perfeita para experimentar a compota de laranja da Pala com limão da Casa Do Vale , que vos asseguro que é qualquer coisa de divinal com o seu sabor místico e agridoce.

Ingredientes:

- 225 gramas de farinha

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 pitada de sal

- 1 colher de açúcar

- 2 ovos grandes batidos

- 30 gramas de manteiga derretida e arrefecida

- 300 ml (300 gramas) de leite

- Manteiga para fritar

Preparação bimby:

Deitar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 1 minuto  na velocidade 4.

Unte as cavidades da máquina com óleo em spray e ligue-a à corrente.

Deixe aquecer e cubra cada cavidade com massa (utilizei a concha que vinha incluída). Quando começar a borbulhar, é altura de virar as panquecas.

Pode também, em alternativa, usar uma frigideira pequena anti aderente untada com manteiga e proceder do mesmo modo.

Preparação tradicional:

A forma mais prática de fazer estas panquecas é colocar todos os ingredientes numa liquidificadora ou num robô de cozinha e misturar tudo.

Mas se misturar tudo numa tigela à mão, faça um buraco na farinha, fermento, sal e açúcar, misture os ovos, a manteiga derretida e o leite. usar uma frigideira pequena anti aderente untada com manteiga.

Deite porções de massa até preencher o fundo e ficar com alguma altura. Quando começar a borbulhar, é altura de virar as panquecas.