Feijoada de Pota

Boa noite. 

Tinha uma embalagem de tentáculos de pota (substitui perfeitamente o polvo e é muito mais barato) descongelados e apetecia-me fazer alguma coisa diferente.

Saiu uma bela feijoada de pota.

Para cortar a cenoura ás rodelas usei a mandolina V3 da Borner e para picar a cebola usei o ralador vegetariano também da Borner

    

Ingredientes:

- 1 embalagem de tentáculos de pota

- 1 frasco de feijão manteiga cozido

- 350 gramas de miolo de camarão 

- 200 gramas de tomate pelado Guloso

- 200 gramas de cenouras

- 200 gramas de cebola picada 

- 6 colheres de sopa de azeite Oliveira da Serra

- 3 colheres de sopa de alho picado 

- Coentros q.b.

- Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b

Preparação:

Cozinhe os tentáculos de pota, com sal, na panela de pressão, 15 minutos após o pipo começar a rodar. Corte-o em pedaços pequenos. Faça um refogado com as 6 colheres de sopa de azeite, as cenouras, as cebolas, o tomate, os alhos picados e o miolo de camarão.

Junte ao refogado a água do polvo necessária, adicione o feijão e a pota e deixe apurar. Junte os coentros picados no fim.

Sirva com arroz.