16/01/17

Souflé de laranja

Boa tarde. Venho deixar uma sugestão de sobremesa fácil, rápida e bem boa. Espero que gostem. 


Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 clara de ovo
- Raspa de casca de 1 laranja
- 1 lata de leite condensado tradicional
- Manteiga para untar
- Açúcar em pó para polvilhar




Preparação Tradicional: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo sempre. Deixe dourar. 
Retire do lume e deixe arrefecer. Depois vá adicionando as gemas uma a uma, mexendo sempre entre cada adição.
Junte o leite condensado e as raspas de laranja incorporando-o bem na massa. Usei o meu ralador de cruezas da Borner para obter as raspas. 
Bata as 5 claras em castelo e junte à mistura anterior, por duas vezes, envolvendo bem.
Unte uma forma, própria para souflé, ou ramequins, com manteiga e deite a massa.
Leve a forno médio (180ºC), previamente aquecido 15 a 20 minutos. Verifique cozedura.
Polvilhe com o açúcar em pó e sirva imediatamente.


Preparação Bimby: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo insira a casca da laranja e pulverize uns segundos na velocidade 9. Colocar no copo as gemas, a farinha e a manteiga e bater 3 minutos, temperatura 70º C, velocidade 3
Depois vá adicionando as gemas uma a uma, sempre com a bimby ligada na velocidade 3. Junte o leite condensado e misture bem na mesma velocidade.  Retire a mistura para uma taça.
No copo da Bimby, bem limpo, colocar a borboleta , as claras e o sal e programar 3,5 minutos na velocidade 3,5.
Envolver as claras no creme de laranja,
Distribuir pela forma ou por ramequins untados com manteiga e levar aos forno, previamente aquecido a 180º, durante 15 a 20 minutos. Verifique cozedura. 
Polvilhe com o açúcar em pó e sirva imediatamente.



4 comentários:

  1. Vi esses tachinhos a venda aqui num armazem, não achei caros mas não estava a ver utilidade.
    Que facilidade para fazer rápido enquanto se almoça ou janta... Adorei a sugestão

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá. São muito giros estes tachinhos. Gostava de ter uns em forma de coração. Beijinhos.

      Eliminar

Sejam bem vindos ao meu blog. Espero que gostem.
Obrigada
Alexandra