Olá boa tarde.
Muitas são as dúvidas em relação a equivalências entre folhas de gelatina, gelatina em pó e Cuajada (que é bastante complicada de encontrar em Portugal).
Pois bem, aqui fica uma breve nota sobre este tema que espero que vos seja muito útil.
Para que quantidade de líquido usar gelatina e cuajada:
1 pacote de cuajada dá para Meio litro de
líquido
12 folhas de gelatina dão para 1 litro de líquido
Qual a proporção
entre a Gelatina em pó e a Gelatina em folha?
1 envelope (12g) de
Gelatina em Pó equivale a 1 envelope (5 folhas) de Gelatina em folhas
1 colher de chá de
gelatina em pó equivale a 1 folha de gelatina.
1 pacote de cuajada equivale a 6 folhas de gelatina
NOTA: Se utilizar cuajada com puré de morangos, tenha em atenção que por os morangos terem muita água, é necessário usar maior quantidade de Cuajada.
