Muffins de Chocolate Branco e Mirtilos

Olá boa noite. Desde que o meu amigo cozinheiro Célio do blog Sweet Gula deu a conhecer esta receita, que eu fiquei de olho nela, ou não fosse eu fã de chocolate branco.

Ele usou framboesas mas eu, como não as tinha, usei mirtilos e posso garantir que adorei o resultado.

Obrigada Célio.

 

 

Ingredientes:

-  2 colheres de sopa de sumo de limão

- 200 ml. de leite

- 120 gramas de margarina à temperatura ambiente

-  2 ovos grandes

-  400 gramas de farinha

-  100 gramas de açúcar

-  1 colher de café de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de fermento

- 150 gamas de chocolate branco

- 125 gramas de mirtilos desidratados

- Açúcar em pó para polvilhar

Preparação :

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Coloque o chocolate, partido em pedaços no copo e triture 4 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coloque no copo o sumo de limão, o leite, a margarina e os ovos e programe 1 minuto, temperatura 37ºC, velocidade 4. Adicione a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento e o chocolate e misture 30 segundos na velocidade 4. Adicione os mirtilos e delicadamente envolva-os na massa com o auxílio da espátula.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deite a massa nas formas previamente forradas com formas de papel  e leve ao forno durante 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se a massa está cozida (eu agora faço o teste do Cake Tester J).

Retire, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.