Desejos de um Excelente Ano de 2014

Uma mensagem para os meus amigos, visitantes e seguidores:

Feijoada de Pérolas do Mar

Esta feijoada de Pérolas do mar ficou deliciosa.
Inspirei-me nesta receita daqui, alterei umas coisitas e foi o nosso almoço.

 Ingredientes:

- 1 embalagem de Pérolas do Mar
- 20 gramas de azeite Oliveira da Serra Lote Selecionado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 gr de tomate
- Sal Necton  q.b.
- Mistura de 5 pimentas Espiga
- 1 colher de chá de mistura Segredos de peixe Margão
- 20 gramas de vinho branco
- 1 lata de feijão branco cozido
- 350 gramas de água
- 100 gramas de miolo de camarão grande descongelado
- Tiras de pimento verde, a gosto

 

Preparação Bimby:

 

Coloque no copo a cebola, alho, o azeite e o tomate pique 8 segundos, velocidade 5.

Programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Junte a água, o sal e os temperos, o pimento e as pérolas, e programe 18 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa (se verificar que as pérolas estão duras, programe mais uns minutos).

Junte o feijão cozido e o miolo de camarão e  programe mais 3 minutos, na mesma temperatura e velocidade.

 

 

Preparação Tradicional:

 

Num tacho anti-aderente faça um refogado com o azeite, a cebola picadinha e o alho, tendo cuidado para não queimar. Vá adicionando o vinho.

Junte o tomate triturado e deixe apurar.

Adicione a água, as pérolas do mar, o pimento e os temperos e deixe cozinhar em lume brando.

Depois adicione o feijão e o miolo de camarão e deixe este cozinhar.

 

 

Uma véspera de Natal algo diferente

Olá e continuação de Boas Festas!!

Passado o Natal é tempo de fazer um balanço. O meu Natal foi, sem dúvida, algo diferente,  este ano.
Lembram-se, de ouvir falar pelo menos, de quando não havia eletricidade e tudo era feito à Luz de velas ou de candeeiros Petromax? Os sonhos e os coscorões amassados à mão sem recurso a batedeiras pois não havia como as ligar? Enquanto se dava sovas à massa, os meninos jogavam a um jogo de tabvuleiro, na sala, à luz das velas.

Pois bem, ontem, em casa da minha irmã foi assim: sem luz do meio dia às 18 da tarde. A minha véspera de Natal foi assim passada, à luz das velas até essa hora. Apenas no bairro da acsa da minha irmã é que não havia sinais de luz, pois nas zonas circundantes a iluminação era visível. 

Depois, após inúmeros telefonemas do meu cunhado e 6 horas passadas, lá veio o senhor ligar o botão do posto de transformação ao fundo da rua da minha irmã, para podermos finalmente fazer o nosso jantar e distribuição de presentes com luz normal. 

As gatinhas, essas dormiam na maior das tranquilidades.
 Foi sem dúvida parte de um Natal à moda antiga.

Mas, o que interessa é que houve luz para podermos acabar de fazer o jantar, termos a nossa refeição em família e darmos os presentes.

Foi um Natal com final feliz !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eis depois um look do nosso jantar iluminado e umas sobremesas :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Desejos de um Feliz Natal 2013

Desejos a todos os meus seguidores e visitantes um Excelente Natal, repleto de amor, saúde, paz e carinho.

Obrigada pelas vossas visitas e apoio.

 

 

 

Arroz de pato especial

Olá. Hoje para o almoço fiz um arroz de pato que ficou mesmo uma delícia, ou não tivesse ele dois ingredientes especiais.

  

Ingredientes:

- Meio pato com miúdos cozido e desfiado

- 1 cebola descascada

- Sal Necton, q.b.

- 1 chouriço

- Meio pacote (das amostras) de Segredos Margão Aves

- Arroz Aromático Bom Sucesso , q.b.

Preparação tradicional

Coza bem o pato, num tacho anti-aderente,  coberto de água temperada com sal, 1 chouriço e 1 cebola descascada, até ficar bem macio. A meio da cozedura acrescente os miúdos do pato.

Depois de cozido retire o pato e coe a água para um recipiente com a ajuda de um passador. Desfie o pato e junte os miudos e reserve. Reserve também o chouriço.

Torne a deitar a água da cozedura do pato no tacho e acrescente a mistura de aves da margão. Adicione mais água e rectifique o tempero.

Junte o arroz (depende da quantidade que desejar).

Deixe cozer o arroz mexendo ocasionalmente com UM GARFO mas não o deixe espapaçar nem ficar seco (deixe-o malandrinho e vá acrescentando água se necessário).

 No fim de cozido, disponha uma camada de arroz num pirex, no meio distribua o pato cubra com outra camada de arroz.

Por cima coloque no chouriço cortado às rodelas finas e leve ao forno pré-aquecido a 180º C até corar.

Bom apetite!