Lassi de ananás

Olá. Trago mais uma receita para o desafio mensal “O ingrediente do mês” do Blog Intrusa na cozinha e do Flor de Rosmaninho em que o rei ananás.

Desta vez uma bebida tradicional popular baseada no Dahi (iogurte) originada no subcontinente indiano. Lassi é uma mistura de iogurte, água, especiarias e, às vezes, frutas. 

A versão que vos trago é o Lassi doce, uma vez que é aromatizado com um citrino (o limão) e adoçado com mel.

• 150 gramas de ananás frio
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de sopa rasas de sumo de limão
• 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de1 cm) 
• 1 colher de sopa de mel
• 500 gramas de água (0,5 l)

1. Descasque e corte em pedaços o ananás, que deve estar frio. 
2. Descasque o gengibre.
3. Num liquidificador junte todos os ingredientes e misture tudo muito bem até não haver vestígios de pedaços de ananás e gengibre inteiros. 
4. Sirva bem fresco

1. Descasque e corte em pedaços o ananás, que deve estar frio. 
2. Descasque o gengibre.
3. Coloque tudo no copo de robot de cozinha e misture 5 segundos na velocidade 5.
4. Programe 2 ciclos de 1,30 minutos indo progressivamente até à velocidade 10.
5. Sirva bem fresco

Iogurtes de gelatina (sobremesa láctea de ananás)

 Olá. Continuamos nas receitas para mais um desafio mensal “O ingrediente do mês” do Blog Intrusa na cozinha e do Flor de Rosmaninho em que o ingrediente de julho é o ananás.

Fiz os  "iogurtes" de gelatina (não são iogurtes, pois não necessitam de fermentação) de ananás.

Na verdade trata-se de uma sobremesa láctea que só leva 3 ingredientes e pode ter vários sabores, consoante o apetecimento. 

• 1 iogurte natural
• 2 pacotes de gelatina de sabor ananás
• 1 litro de leite

ATENÇÃO pois eu não testei este modo

1. Ferver o leite e dissolver a gelatina. Juntar o iogurte e misturar muito bem. Levar ao frio até solidificar.

Ou

1. Colocar todos os ingredientes num tacho e com um termômetro de temperatura,levar ao lume até atingir 50 graus e deixar 4 minutos mexendo sempre. 

1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 4 minutos, temperatura 50 C, velocidade 3
2.  Colocar nos frascos e levar ao frigorífico cerca de 3/4 horas.