Bolo de ginguba

Ora bom dia. 

Cá estou eu com uma receita de um bolo que deliciosamente coberto com amendoim e leite condensado. Esta já estava no baú há algum tempo mas confesso que ficou esquecida. 

Espero que gostem.

Para o bolo: 

•  Casca de 1 limão
•  120 gramas de manteiga, mais q.b p/ untar
•  300 gramas de açúcar
•  220 gramas de leite
•  4 ovos
• 380 g farinha tipo 55, mais q.b. para polvilhar
• 1 ½ c. chá de fermento em pó para bolos

Para a cobertura:

• 250 g amendoim
• 200 g caramelo líquido
• 10 g manteiga
• 120 g leite condensado

 

Do bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa e reserve.
2. Lave e tire a raspa da casca de 1 limão.
3. Adicione a manteiga e misture bem.
4. Junte o açúcar, o leite e os ovos e bata tudo até ficar uma mistura homogénea. Adicione a farinha e o fermento e envolva suavemente. 
5. Coloque na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos.

Da cobertura 

1. Numa frigideira antiaderente coloque o amendoim e leve ao lume brando para torrar. 
2. Triture-os num processador de alimentos ou pique-os finamente com uma faca.
3.  Adicione o caramelo líquido e a manteiga e programe e leve ao lume brando num tacho antiaderente até engrossar. 
4. Adicione o leite condensado e envolva bem. 

 Desenforme o bolo e barre com a cobertura.

Do bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa e reserve.
2. Coloque no copo a casca do limão e pulverize 15 segundos na velocidade  9
3. Adicione a manteiga e programe 1 minuto, temperatura /37°C, velocidade 2.
4. Adicione o açúcar, o leite e os ovos e bata 1 minuto na velocidade 6.
5. Adicione a farinha e o fermento e envolva 30 segundos na velocidade 3. 
6. Coloque na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 45 minutos.

Da cobertura:

1. Numa frigideira antiaderente coloque o amendoim e leve ao lume brando para torrar.
2. No copo limpo coloque o amendoim e pique 3 segundos, velocidade 5-
3. Adicione o caramelo líquido e a manteiga e programe  5 minutos, temperatura 100°C, velocidade colher inversa.
4. Adicione o leite condensado e envolva 5 segundos na velocidade 2.
5. Desenforme o bolo e barre com a cobertura.

Nota: Receita retirada do portal Cookidoo e forma d'A Metalúrgica

Segredos Femininos - O livro

Boa tarde. Como estão todos? Espero que bem.

Preparados para mais uma semana que aí vem? Pois, é, amanhã já é segunda feira novamente. 

Para quem estiver de férias ou simplesmente tiver tempo livre e queira uma novidade literária, venho apresentar-vos o mais recente livro da Izabel de Paula . "Segredos Femininos".

Este titulo foi lançado no passado dia 2 e a chancela Chá das cinco da Editora Saída de Emergência  enviou-me um exemplar. 

Uma vez que ainda não consegui explorar convenientemente o livro, vou deixar a sinopse que a editora fez: 

No entanto posso garantir-vos que este livro está repleto de dicas fantásticas. 

"Segredos Femininos é um livro que conduz a mulher numa viagem ao longo da vida, da primeira à última menstruação, sem esquecer a maternidade e a influência das emoções nas diferentes fases da vida. Neste guia sobre a vida feminina, que se divide em quatro como as estações do ano, a mulher aprende a compreender as várias fases por que passa ao longo dos anos e encontra mais de 200 soluções práticas para os dilemas femininos mais comuns: acne, celulite, cabelo enfraquecido, desidratação da pele, dores menstruais, envelhecimento, flacidez, gordura localizada, higiene íntima, manchas no rosto, olheiras, recuperação pós-parto, retenção de líquidos, rugas, varizes… e muito mais.

Fruto de mais de vinte anos de experiência na área da estética, Izabel de Paula revela ainda massagens de tratamento para fazer em casa, uma cura detox que promete eliminar quilos do corpo e da alma, botox caseiros, receitas de chás e sumos com mil e uma propriedades, segredos anti-idade e de longevidade, passatempos divertidos e elucidativos e pistas para uma vida sexual sem tabus. Completo, elucidativo e abrangente, este livro é dedicado a todas as mulheres que querem ganhar autoestima e envelhecer sem ficar velhas. Em cada página deste livro a mulher encontrará um espelho onde verá refletido o melhor ângulo do seu património feminino."

Para vos despertar a curiosidade deixo-vos uma das muitas dicas de beleza que a autora nos ensina - quem não gosta de ter um cabelo bonito e saudável? 

Para adquirirem o vosso exemplar visitem o site Saída de Emergência e aproveitem os  10% de desconto.

Baileys caseiro

Boas. 
Desta vez trago-vos uma bebida. Um licor tipo Baileys, caseiro. Espero que gostem. 

 

•  1 lata de leite, condensado
•  1 lata de whisky, de boa qualidade
•  1 colher de chá de café instantâneo
•  1 colher de chá de chocolate em pó

1. Misture todos os ingredientes num recipiente (se tiver um liquidificador terá um melhor resultado).
2. Guarde o licor numa garrafa esterilizada e fechada e conserve no frigorífico.
3. Deve ser consumido num curto prazo pois não tem conservantes. 

1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 segundos na velocidade 3.
2. Guarde o licor numa garrafa esterilizada e fechada e conserve no frigorífico.
3. Deve ser consumido num curto prazo pois não tem conservantes.

 
Notas:
- Fonte:  Mundo de receitas Bimby (utilizador Mónica) e Livro "Segredos da Avózinha"
- Se achar que o licor fica demasiado espesso, coloque ou menos leite condensado ou mais whisky.

Mix de farinha para doces sem glúten

Olá. 

Hoje venho deixar-vos uma receita de uma mistura de farinhas para fazerem doces sem glúten. Podem preparar uma quantidade maior e ter sempre à mão para quando necessitarem. Guardado num recipiente hermético e em local seco dura bastante tempo. 

Não vou deixar o modo de preparação tradicional pois não testei e não sei se um processador de alimentos (tipo 1-2-3) dá para fazer.

Mais uma vez a receita foi retirada do portal cookidoo.

• 100 gramas de amêndoa sem pele
• 300 gramas de arroz para risoto
• 200 gramas de amido de milho

1.  Coloque no copo a amêndoa e triture 10 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o arroz e pulverize 1 min 30 segundos na velocidade 10.
3. Adicione o amido de milho e a amêndoa reservada e misture 20 segundos na velocidade 4
4. .Retire para um frasco com tampa hermética e reserve num local fresco e seco. Utilize conforme necessário.

O novo livro de Matt Preston - “Mais”

Olá bom dia. Chega hoje 18 de Maio,  às livrarias nacionais,  editado pela Casa das Letras, “Mais – Mais Receitas Com Mais Vegetais Para Mais Alegria”, o novo livro de Matt Preston.

O popular jurado do MasterChef Austrália cuja visita a Lisboa em 2019 foi um sucesso tão grande – que se o Covid deixar – ameaça voltar para matar as saudades de um linguado grelhado e de um pastel de nata. Depois das mais de 500 fãs que juntou no lançamento, das muitas entrevistas que deu, o que o crítico gastronómico de 59 anos quer mesmo saber agora é onde e o que vamos comer desta vez. 
 São 120 receitas vegetarianas e veganas para as quais criou até um acrónimo— O. C. V. — que quer dizer Obsceno, Chocante, Vegetariano. “Apliquei este termo cativante a pratos que se encontram nestas páginas que são tão decadentes, traquinas e bons que o leitor se questionará sobre o porquê de não ter apanhado a onda vegetariana há mais tempo.”
 
“Este livro é sobre alegria. O puro prazer não adulterado que a comida lhe pode dar. Estas receitas foram escritas a pensar nas pessoas que gostam de comer e que sabem que comer juntos é mais do que apenas nutrição — hidratos de carbono e proteína — num prato. Partilhar uma refeição é uma das coisas que nos torna humanos. Devemos divertir-nos ao fazê-lo. É evidente que a nutrição é importante, e obviamente seria ótimo se as receitas usassem ingredientes frescos e de fácil acesso como estes, mas isto deveria ser um dado adquirido. Na sua simplicidade, o ato de cozinhar é um ato de amor; um ato de satisfazer aqueles que ama com algo delicioso."
 
"Este livro é sobre a felicidade. Não é um veículo para mesquinhez e acusações; nem culpa e sacrifício — mas para receitas simples que lhe irão dar prazer de lamber o prato e um certo abandono que vem da decadência da boa comida e de uma indulgência sem limites se assim o quiser. Este é um livro sobre vegetais e como obter mais receitas centradas nos legumes para o seu repertório. Apresento aqui muitos vegetais, oleaginosas e cereais porque os adoro, e suponho que, de certa forma, este livro também é um catálogo dos meus últimos anos de aventuras e explorações com a comida, tentando redesenhar o que é delicioso e captar a felicidade que a boa comida nos pode dar. Os menus de ‘carne e batatas’ pertencem há muito ao passado. Este é um livro repleto de receitas que explodem com cores e sabores vibrantes. Se este livro tivesse um mote, seria «SEM QUALQUER SACRIFÍCIO». Todo este livro é uma celebração à culinária sem sacrifício.”
 
As receitas foram concebidas de modo a terem sabores fabulosos e texturas contrastantes. Foram desenvolvidas como um antídoto para as tão temidas refeições veganas desenxabidas de outrora, exercidas numa cegueira monástica monossilábica que ainda é seguida por alguns bloguistas de bem-estar e livros de culinária “que valem a pena”; “livros de culinária muitas vezes escritos por pessoas que não gostam de comer; pessoas que muitas vezes temem mais do que amam a comida.”
 

Matt Preston não resiste, no entanto, a acrescentar um “apêndice sobre carne para aqueles dias em que não lhe apetece ser vegetariano”. 
 
MATT PRESTON é a principal autoridade australiana em comida deliciosa e fácil de fazer, graças às suas crónicas regulares nas revistas Stellar, delicious e Taste, e há 11 anos como co-apresentador e júri no programa televisivo MasterChef Australia. Já publicou seis livros de cozinha e Delicioso, Fácil, Rápido foi publicado pela Casa das Letras em 2019. Nasceu em Inglaterra, mas vive em Melbourne, Austrália, desde os anos 90.