Chiffon de chocolate branco – Bolo tipo enqueijado

E este foi o segundo bolo que eu fiz na empreitada de ontem, porque o meu filho mais velho queria um bolo de chocolate branco. Peguei na receita do chiffon e substitui o chocolate de leite por branco.

Confesso que não me agradou, e acho que a ele também não muito. Fica um bolo enqueijado e enjoativo.

Por isso, já sabem, se tiverem por aí alguma boa receita de bolo de chocolate branco, podem partilhar comigo por favor? Obrigada.

 

Ingredientes para a massa:

5 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de farinha com fermento
125 gramas de chocolate branco, previamente pukverizado na bimby
1 chávena de água morna (100ºC)

Preparação:

No copo da bimby aqueça água  2 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1. Retire e  reserve numa chávena do tamanho da que irá usar na restante receita.

Deite os ovos no copo.

Ligue a Bimby na velocidade 3 e aos poucos deite o açúcar (não desligue a Bimby). Bata durante 3 minutos.

Sempre com a Bimby a funcionar deite o óleo e bata mais 2 minutos.

Com a Bimby ainda a funcionar, deite aos poucos a farinha e deixe bater mais 3 minutos.
Desligue a bimby e junte à massa o chocolate branco. Ligue na velocidade 3 e deixe mais 2 minutos a trabalhar.

Por  fim deite a água  e bata mais 3 minutos

Deite o preparado numa forma sem buraco.

Leve ao forno a 180º C cerca de 40 minutos (depende do forno mas no meu teve que ser 50)e a meio do tempo cubra a forma com papel de alumínio.

NOTA: Para cozer este bolo usei a forma Forma redonda alta d'AMetalúrgica .  

Chiffon de chocolate com doce de morango Sodifer

Bom dia, eu sou daquelas pessoas que no Verão tenho preguiça em ligar o forno.

Quer dizer, calor suficiente já está, e aumentá-lo com o calor do forno é demais, não concordam? Bem, mas como nos andava a apetecer um bolo caseiro já há muito tempo,foi ontem e fiz logo dois por causa das coisas.

Só me esqueci de um pormenor, este bolo deve ser desenformado frio e eu desenformei logo. Resultado, ficou logo dividido em quatro partes, sem se partir totalmente. 

 

Ingredientes para a massa:

5 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de farinha com fermento
125 gramas de chocolate em pó
1 chávena de água morna (100ºC)

Ingredientes para a cobertura:

- Doce de Morango Sodifer Fruistar  

Preparação:

No copo da bimby aqueça água  2 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1. Retire e  reserve numa chávena do tamanho da que irá usar na restante receita.

Deite os ovos no copo.

Ligue a Bimby na velocidade 3 e aos poucos deite o açúcar (não desligue a Bimby). Bata durante 3 minutos.

Sempre com a Bimby a funcionar deite o óleo e bata mais 2 minutos.

Com a Bimby ainda a funcionar, deite aos poucos a farinha e deixe bater mais 3 minutos.
Desligue a bimby e junte à massa 125 gramas de chocolate. Ligue na velocidade 3, deite o chocolate em pó e deixe mais 2 minutos a trabalhar.

Por  fim deite a água  e bata mais 3 minutos

Deite o preparado numa forma sem buraco.

Leve ao forno a 180º C cerca de 40 minutos (depende do forno mas no meu teve que ser 50).

Cubra o bolo com o Doce de Morango Sodifer Fruistar .

NOTA: Para cozer este bolo usei a forma Trevo d'A Metalúrgica .                        

Parceria Chocolicor

Bom dia. Venho hoje anunciar uma parceria, recebida já na passada semana, entre este blog e a CHOCOLICOR .

A Chocolicor Doces & Licores Artesanais, é   uma pequena empresa de cariz familiar localizada nas Caldas da Rainha, e produz uma vasta gama de licores.

Embora a família já produzisse licores há décadas, a marca CHOCOLICOR surgiu apenas em 2005, inspirada na tradição familiar, e na inovação com a criação de licores únicos no mercado Português.

Os licores são todos elaborados de forma artesanal, com base em receitas antigas e familiares obtendo assim deliciosos licores, dos quais se destaca a famosa Ginja.

No entanto e para ir ao encontro dos gostos dos nossos clientes colocamos regularmente no mercado uma receita inovadora, assim demos sabor e corpo em 2005 ao nosso licor de Poejo com Menta, em 2007 ao nosso licor Místiko, em 2009 ao nosso licor Pimentinha, em 2012 ao nosso licor de Chocolate com Coco, e em 2013 ao nosso licor Chocomenta.

Em 2012 foi criada a marca GINJA CALDAS DE ÓBIDOS tendo como objectivo relembrar num só produto toda a história que Óbidos e Caldas da Rainha têm em comum. 

Ao longo do ano a empresa participa em diversos eventos gastronómicos de âmbito nacional onde poderá adquirir e provar os produtos da Chocolicor.

Visite também a página de facebook ou venha conhecer as instalações na Zona industrial das Caldas da Rainha, Lote 17-Bpt 2, Caldas Rª, Santo Onofre, Caldas da Rainha, Leiria, Portugal e contacte-nos através do 262 833 001.

Obrigada pelos licores enviados. 

Feijoada de Pérolas do mar e chouriço

Olá boa tarde.

Fiz uma feijoada algo inventada, mas que ficou bem boa.

Desde já peço desculpas pela fraca qualidade das fotos mas no último dia de férias tive um pequeno acidente com a minha máquina e ela foi-se. Está no arranjo. Por isso as fotos são improvisadas com o telemóvel.

Ingredientes: 

- 1 embalagem de pérolas do mar
- 1 chouriço cortado aos quadrados
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Sal Rui Simeão Tavira Sal, q.b.
- Azeite Oliveira da Serra q.b.
- 1 folha de louro Suldouro
- Pimenta Suldouro
- Vinho branco, q.b.
- 1 frasco de feijão manteiga
- 1 pacote de polpa de tomate

Arroz Aromático Bom Sucesso para acompanhar. 

Preparação Tradicional: 

Num tacho anti-aderente cobrir o fundo com azeite, picar finamente 1 cebola e 1 dente de alho, juntar 1 folha  de louro.

Deixar refogar em lume brando e ir juntando vinho para não secar e queimar, mexendo de vez em quando.

Juntar a polpa de tomate, as pérolas do mar e temperar com sal  e pimenta, juntar água e  deixar cozinhar. 

Cortar o chouriço em rodelas que são depois cortadas em quatro e juntar ao cozinhado. Deixar apurar um pouco. 

Adicionar o feijão, sem retirar o liquido e mexer. 

Deixar  ferver um bocadinho até estar a gosto.

Sirva acompanhado de Arroz Aromático Bom Sucesso de manteiga. 

Livro "Sumos e Águas Detox"

Boa tarde.

Apresento mais um livro que, gentilmente recebi, como resultado da minha parceria com a Esfera dos Livros .

Trata-se do livro "Sumos e Águas Detox" da nutricionista Lillian Barros. 

 

Este livro está dividido em 12 capítulos:

1 - O poder dos sumos detox

2 - Os ingredientes do seu sumo detox

3 - Como preparar o seu primeiro sumo funcional

4 - Sumos para emagrecer

5 - Sumos no feminino

6 - Sumos amigos do coração

7- Sumos antioxidantes

8 - Sumos energizantes (pré e pós treino)

9 - Sumos mineralizantes (peles, unhas, cabelos)

10 - Sumos express

11- Sumos para crianças

12 - Águas detox ou funcionais

Sinopse:

«Como nutricionista, trabalho há anos com os chamados sumos e águas detox. Nas minhas consultas, às minhas pacientes, comecei por implementar estes sumos e águas para as ajudar a emagrecer (…). Mas cada vez mais, aparecem-me pessoas com queixas não apenas relacionadas com o excesso de peso, mas também preocupadas com a celulite, o aspeto da pele, com o cansaço físico e psicológico, a falta de energia no seu dia-a-dia, o mau funcionamento de alguns órgãos, excesso de colesterol, falta de concentração e fraca memória. Para quê gastar dinheiro em suplementos vitamínicos quando podemos fazer os nossos próprios suplementos em casa, de forma rápida e económica?»

A nutricionista Lillian Barros traz-lhe mais de 100 deliciosas receitas de sumos e águas Detox que vão mudar a sua vida. Estas bebidas são uma ferramenta útil e poderosa no seu dia-a-dia, para emagrecer, combater determinadas doenças, ganhar energia, cuidar de si e da sua saúde. De que são feitos estes sumos tão benéficos para a saúde? Quais os ingredientes que devemos ter em casa? Que combinações fazer? Qual é a melhor hora para os beber? Existem contra-indicações? Como devemos conservá-los para não perderem propriedades? Fazer um jejum de líquidos é o aconselhado para desintoxicar? Quanto tempo? Devo coar estes sumos antes de os consumir eliminando toda a polpa e fibra? Estas e outras perguntas são respondidas neste livro que lhe revela ainda as propriedades dos ingredientes que deve utilizar e dos superalimentos como as sementes de chia, as bagas de goji, ou camu, spirolinaa, etc. O objetivo é que a partir destas receitas aprenda a fazer os seus próprios sumos, misturando os ingredientes mais adequados para si. Beba estes sumos e águas, e sinta no seu corpo e na sua saúde os efeitos destes sumos e águas detox!

Sinta no seu corpo e na sua saúde os efeitos destes sumos e águas detox.