Chiffon de chocolate recheado com natas e ananás

Bom dia, desta vez saiu um chiffon de chocolate recheado com natas e ananás e coberto com natas.

Este foi para oferecer.

Eu penso que ficou uma combinação interessante e vocês?

Ingredientes para a massa:

- 5 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 1/2 chávena de óleo
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 125 gramas de chocolate em pó
- 1 chávena de água morna (100ºC)

Ingredientes para o recheio e cobertura:

- 1 lata de ananás

- 1 pacote de natas

Preparação Bimby:

No copo da bimby aqueça água  2 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1. Retire e  reserve numa chávena do tamanho da que irá usar na restante receita.

Deite os ovos no copo.

Ligue a Bimby na velocidade 3 e aos poucos deite o açúcar (não desligue a Bimby). Bata durante 3 minutos.

Sempre com a Bimby a funcionar deite o óleo e bata mais 2 minutos.

Com a Bimby ainda a funcionar, deite aos poucos a farinha e deixe bater mais 3 minutos.
Desligue a bimby e junte à massa 125 gramas de chocolate. Ligue na velocidade 3, deite o chocolate em pó e deixe mais 2 minutos a trabalhar.

Por  fim deite a água  e bata mais 3 minutos

Deite o preparado em 2 formas sem buraco untadas com spray desmoldante.

Leve ao forno a 180º C cerca de 30 minutos (depende do forno).

Deixe arrefecer e desenforme morno ou frio. Barre uma das partes com natas e pedaços de ananás e coloque a outra parte por cima.

Cubra o bolo com as natas e decore com ananás.

Empadão de lombo assado

Boa tarde. Como cá em casa raramente se desperdiça alguma coisa, a não ser que seja tão pouca quantidade que não dá para aproveitar em nada, deixo uma sugestão para dar uso a um pedaço de lombo assado que sobrou da refeição do dia anterior.

Posso dizer que ficou mesmo bom num empadão de arroz.

Ingredientes:

- 1 pedaço de lombo assado (temperado com massa de pimentão, azeite e massa de alho)

- Fatias de salpicão, q.b.

- Meio Kilo de Arroz das Lezírias Bom Sucesso

- Água, q.b

- Molho do lombo, q.b

- Vinho branco q.b.

- 1 folha de louro Suldouro

- Meia Moira

- Kechup q.b.

Preparação:

Temperar o lombo com uma marinada feita de massa de pimentão, azeite e alho.

Assá-lo num pyrex que possa ir ao forno regado com azeite, vinho branco e a fola de louro.

Num tacho deitar água suficiente para cozer o arroz , temperar com sal e deixar ferver. Adicionar molho do lombo, quantidade a gosto.

Acrescentar o arroz e mexer com um garfo. Deixar cozer e ir juntando água se vir que vai sendo necessário.

Picar a carne juntamente com o lombo cortado aos pedaços. Deitar numa tigela, juntar um pouco do molho e reservar.

Quando o arroz estiver cozido mas não espapaçado nem seco, coloque uma camada num tabuleiro de ir ao  forno, no meio coloque o picado da carne e por cima tape com mais arroz.

Corte a moira à rodelas, tire a pele e disponha por cima do empadão. Enfeite a gosto com ketchup e leve ao forno cerca de 15 minutos a 180º C.

Chiffon de chocolate com cobertura de chocolate branco

Esta receita foi encontrada no Mundo de Receitas Bimby .
Fica realmente bom. 

Ingredientes para a massa:

5 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
2 chávenas de farinha com fermento
125 gramas de chocolate em pó
1 chávena de água morna (100ºC)

Ingredientes para a cobertura:

- Chocolate Diamante Branco Arriba Sodifer

 - Leite q.b.

Preparação:

No copo da bimby aqueça água  2 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1. Retire e  reserve numa chávena do tamanho da que irá usar na restante receita.

Deite os ovos no copo.

Ligue a Bimby na velocidade 3 e aos poucos deite o açúcar (não desligue a Bimby). Bata durante 3 minutos.

Sempre com a Bimby a funcionar deite o óleo e bata mais 2 minutos.

Com a Bimby ainda a funcionar, deite aos poucos a farinha e deixe bater mais 3 minutos.
Desligue a bimby e junte à massa 125 gramas de chocolate. Ligue na velocidade 3, deite o chocolate em pó e deixe mais 2 minutos a trabalhar.

Por  fim deite a água  e bata mais 3 minutos

Deite o preparado numa forma sem buraco.

Leve ao forno a 180º C cerca de 40 minutos (depende do forno mas no meu teve que ser 60).

Cubra o bolo com o chocolate branco derretido com um pouco de leite e decore a gosto.
Decorei com discos de chocolate de leite Sodifer . 

Esparguete à Carbonara

Bom dia.

É incrível como um simples ingrediente pode alterar o gosto de uma receita. Faço esta refeição inúmeras vezes mas ontem alterei apenas uma coisa. Usei as natas vegetais para culinária Bravo Crem da Sodifer . 
Os meus filhos disseram logo: mãe, isto está diferente; muito bom. Está melhor. O que alteraste? Resposta: as natas. O mais velho ainda perguntou: de algum parceiro? São muito melhores digo-te já.
Pronto, Sr Eurico, já sabe. Agora quando voltar a fazer esta receita neles vão notar diferença pois não tenho mais natas dessas. 

Deixo-vos uma sugestão, quem sabe, para o vosso almoço. Rápido e muito bom.

As quantidades a usar dependem dá quantidade que querem fazer, por isso vou indicar o  que usei para 4 pessoas (mesmo assim ainda sobrou massa).

Ingredientes:

- 400 gramas de bacon em pedacinhos

- 5 ovos

- Esparguete (meti a olho) 

- 1 pacote de natas vegetais para culinária Bravo Crem 200 ml Sodifer 

- Mistura de 5 pimentas Espiga q.b.
- Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b.

  

Preparação :

Coza o esparguete, al dente,  em água e sal.

Salteie o bacon bum pouco de azeite. Num recipiente bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.

Escorra bem a água do esparguete e deite novamente no tacho onde cozeu (de preferência num antiaderente).

Junte a mistura das natas e ovos e o bacon à massa e deixe cozinhar o ovo, mexendo sempre, delicadamente.

Sirva de imediato polvilhado com queijo ralado (opcional).

Divulgação - Esfera dos Livros - Feira do Livro de Lisboa

Boa tarde. Cá estou eu a ajudar na divulgação de um evento - A Feira do Livro.

A Feira do Livro de Lisboa começa esta quinta-feira, dia 29 de Maio.

A Esfera dos livros está presente com dois Stands, o B72 e B74.

Aqui ficam as informações sobre as sessões de autógrafos que vão decorrer ao longo da Feira. Se precisar falar com algum autor não deixe de contactar a D. Margarida Damião. 

Obrigada   

                                                              

31 de Maio 16h30: Sessão de autógrafos CUIDAR DA CASA Filipa Brandão Mira

31 de Maio 18h00: Sessão de autógrafos RECEITAS PARA TODOS OS DIAS Joana

                  Roque

01 de Junho 16h00: Sessão de autógrafos ÍNCLITA GERAÇÃO  Isabel Stilwell

01 de Junho 18h00: Sessão de autógrafos MANUAL DE SOBREVIVÊNCIA PARA PAIS                    E MARIDOS   João Miguel Tavares

                                                              

07 de Junho 16h30: Sessão de autógrafos DESPEDIDA DE CASADO Virgílio                        Castelo

07 de Junho 17h15: Sessão de autógrafos 365 IDEIAS PARA TIRAR O SEU FILHO                    DE FRENTE DA TELEVISÃO Andreia Vidal

07 de Junho 18h00: Sessão de autógrafos A FORÇA DAS PALAVRAS                                 Gustavo Santos

08 de Junho 16h30: Sessão de autógrafos SERES MÁGICOS EM PORTUGAL Vanessa                    Fidalgo

08 de Junho 18h00: Sessão de autógrafos O ASSASSINO DO AQUEDUTO   Anabela                    Natário

                                              

10 de Junho 16h00: Sessão de autógrafos DO PRIMEIRO QUILÓMETRO À                            Jéssica Augusto

10 de Junho 17h00: Sessão de autógrafos JUDEUS ILUSTRES DE                                  PORTUGAL Miriam Assor

10 de Junho 18h00: Sessão de autógrafos D. MARIA II - A RAINHA                              INSUBMISSA    Luísa V. de Paiva Boléo

                                              

13 de Junho 16h30: Sessão de autógrafos A MAGIA DO SORRISO  Cristina                        Baptista

13 de Junho 17h15: Sessão de autógrafos MAFALDA DE SABOIA Diana de                          Cadaval

13 de Junho 18h00: Sessão de autógrafos VITÓRIA DE INGLATERRA                               Isabel Machado

14 de Junho 16h30: Sessão de autógrafos CANTINHO DO AVILLEZ - RECEITAS                       José Avillez

14 de Junho 18h00: Sessão de autógrafos RECEITAS - A DIETA DOS 31                            DIAS Ágata Roquette

15 de Junho 16h30: Sessão de autógrafos ÍNCLITA GERAÇÃO  Isabel Stilwell

15 de Junho 18h00: Sessão de autógrafos A CULPA NÃO É SEMPRE DA MÃE 

                   Sónia Morais Santos

R. Barata Salgueiro, n.º 30, 1º Esq.

1269-056 Lisboa

Tel. 21 340 40 64