Amêndoas caramelizadas

Olá. Agora é a vez das amêndoas caramelizadas, a fazer lembrar esta época.

Ingredientes:

- 1 CUP amêndoa sem casca
- Meio CUP de açúcar
- 1/4 de CUP de água
- 1 pacote de açúcar baunilhado

Preparação:

Numa caçarola ou tacho anti aderente deite a amêndoa, a água, os açucares e leve ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau.

Quando começar a secar verá que se vai começar a formar uma espécie de areia. Não pare de mexer. Notará que se começa a fazer caramelo Apague de imediato o lume, caso contrário começará a queimar o caramelo. Continue a mexer bem, mas tenha muito cuidado para não se queimar (se os amendoins saltarem para fora, poderá sofrer queimaduras dolorosas).

No fim de tudo bem envolvido, retire do lume, deite em cima de um tapete de silicone ou de uma folha de pasteleiro, espalhe e deixe arrefecer bem.

Guarde num recipiente.

Espero que gostem.

 

 

Amendoins Caramelizados

Olá. Fiz pela primeira vez estes amendoins caseiros e posso assegurar que são uma verdadeira tentação.
Por menos de dois euros, faça você mesmo esta delícia. Não usei a minha aliada bimby nesta receita. Usei sim uma bela caçarola anti aderente, uma colher de pau, as mãos para mexer e o fogão - eh eh.
O meu filho mais velho adora e eu também :)

Ingredientes:                                                    CUP:

- 1 CUP amendoim sem casca            
- Meio CUP de açúcar
- 1/4 de CUP de água
- 1 pacote de açúcar baunilhado

Preparação:

 

Numa caçarola ou tacho anti aderente deite os amendoins, a água, os açucares e leve ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau.

Quando começar a secar verá que se vai começar a formar uma espécie de areia. Não pare de mexer. Notará que se começa a fazer caramelo Apague de imediato o lume, caso contrário começará a queimar o caramelo. Continue a mexer bem, mas tenha muito cuidado para não se queimar (se os amendoins saltarem para fora, poderá sofrer queimaduras dolorosas).

No fim de tudo bem envolvido, retire do lume, deite em cima de um tapete de silicone ou de uma folha de pasteleiro, espalhe e deixe arrefecer bem.

Guarde num recipiente.

 

Espero que gostem.

 

 

Bôla de enchidos e fiambre com queijo

Olá. Como estão todos neste Sábado? Espero que bem.

Atarefados com os preparativos para a Páscoa? Por cá, hoje, apenas se fizeram amêndoas e amendoins caramelizados, um bolo de iogurte de côco e uma bôla para o jantar de hoje. Amanhã logo se verá, mas o jantar é em casa da minha mãe com a família próxima.

 

Ingredientes:

- 90 gramas de chouriço
- 250 gramas de fiambre
- 1 farinheira
- 4 ovos
- 5 triângulos de queijo "Vaca que Ri" (ou similar)
- 200 gramas de óleo FULA
- 300 gramas de leite
- Sal q.b.
- 500 gramas de farinha Branca de Neve
- 2 colheres de chá de fermento para bolos
   
Preparação :

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coza a farinheira e depois tire-lhe a pele. Parta aos bocadinhos.

Coloque no copo o chouriço e pique de 3 a 5 segundos na velocidade 3. Reserve. Faça o mesmo com o fiambre 1 a 3 segundos e reserve.

 

Deite no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2 minutos, temperatura 37º C, velocidade 3.

Adicione a farinha, o fermento e programe  1 minuto na velocidade espiga.

Junte as carnes e envolva com a ajuda da espátula. Adicione o queijo partido em pedaços e envolva bem.

 

Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno cerca de 25 minutos.

 

Feliz Páscoa 2013

Olá.

Quero desejar a todos os meus visitantes e seguidores uma excelente PÁSCOA  de 2013.

Bolachas de chocolate branco e Mirtilos

Olá. Hoje, para além de umas bolachas de Manteiga de Amendoim (receita aqui ) , alterando a quantidade de manteiga de amendoim para o dobro, sairam também umas bolachas novas e inventadas na hora.

Segui a receita das bolachas de chocolate do livro base da Bimby e substitui por chocolate branco, acrescentando Mirtilos secos.

INGREDIENTES:

- 150 gramas de chocolate branco para culinária

- 250 gramas de farinha

- 100 gramas de açúcar

- 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente

- 1 ovo

- 1 colher de chá de fermento
- 1 pacote de Mirtilos secos (125 gramas)

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Deite o chocolate partido aos pedaços no copo da bimby, dê 3 toques de turbo e pulverize 10 segundos, velocidade 9.

Coloque os restantes ingredientes no copo da bimby e programe 25 segundos na velocidade 6. Acrescente os mirtilos e programe mais 10 segundos na mesma velocidade.  Faça bolinhas de massa e espalme-as com a mão.
Leve cerca de 20 minutos ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado.
Retire com muito cuidado e com a ajuda de uma espátula para uma rede e deixe arrefecer as bolachas.

Espero que gostem!!