Para a minha mãe fiz um bolinho como ela gosta. Simples mas muito bom.
Um bolo de limão e laranja com cobertura de chocolate.
Adorei o efeito da forma Heritage Bundt da Nordic Ware, que pode ser adquirida em www.lecuine.pt .
Ingredientes:
- 300 gramas de açúcar
- Sumo de 1 laranja
- 2 limões (só casca fina e sumo)
- 260 gramas de farinha (mais q,b, para polvilhar)
- 70 gramas de amido de milho
- 170 gramas de óleo de girassol
- 170 gramas de leite
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento para bolos
Cobertura:
- 1 tablete de cjhocolate de culinária
- 5 pacotes de açúcar baumilhado Vahiné
- 1 pacote de natas
Preparação Bimby:
Prá-aqueça o forno a 180ª C. Unte uma forma de coroa de 22-24 cm (usei um tabuleiro). Unte-a com óleo e polvilhe-a com farinha.
Coloque no copo da bimby o açúcar, a casca dos limões, lavada mas bem seca, e pulverize 10 segundos na velocidade 10.
Adicione a farinha, o óleo, 80 gramas de sumos de limão e laranja (misturado), o amido de milho, o leite, os ovos, a colher de fermento e bata 30 segundos na velocidade 5.
Deite na forma e leve ao forno a 180º C durante 35 a 45 minutos (vá verificando cozedura a partir dos 30 minutos, NUNCA abra o forno antes de metade do tempo de cozer o bolo, e desligue o mesmo 5 minutos antes de acabar de cozer o bolo, para poupar energia.
Deixe o bolo arrefecer 10 minutos antes de desenformar e se quiser polvilhe com açúcar em pó.
Preparação tradicional:
Prá-aqueça o forno a 180ª C. Unte uma forma de coroa de 22-24 cm (usei um tabuleiro). Unte-a com óleo e polvilhe-a com farinha.
Rale as cascas dos limões.
Numa taça Adicione a farinha, o óleo, 80 gramas de sumos de limão e laranja (misturado), o amido de milho, o leite, os ovos, a colher de fermento e bata bem.
Deite na forma e leve ao forno a 180º C durante 35 a 45 minutos (vá verificando cozedura a partir dos 30 minutos, NUNCA abra o forno antes de metade do tempo de cozer o bolo, e desligue o mesmo 5 minutos antes de acabar de cozer o bolo, para poupar energia.
Deixe o bolo arrefecer 10 minutos antes de desenformar e se quiser polvilhe com açúcar em pó.
Preparação da Cobertura:
Parta a tablete em pedaços e ponha num tacho anti-aderente. Junte o açúcar baunilhado e as natas. Deixe derreter em lume baixo ou em banho maria, mexendo de vez em quando. Deixe arrefecer um pouco antes de colocar no bolo.
