Dando seguimento ao desafio Pondera , aqui fica a receita que resolvi confecionar.
Ingredientes:
- 1 embalagem de Pérolas do Mar
- 450 g de Miolo de Camarão
- Azeite q.b.
- 1 cebolas média
- 2 colheres de chá de alho em pó
- Coentros frescos q.b.
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 70 ml de polpa de tomate
- 1/2 colher de café de piripiri
- 200 ml leite de coco AYAM
Preparação Tradicional:
Comece por picar a cebola e os coentros frescos.
Refogue a cebola, os coentros frescos, o
alho em pó e o gengibre no azeite.
Deixe alourar e quando a cebola estiver
macia, reduza a puré.
Junte 100 ml de leite de coco e deixe
cozinhar durante 2 minutos mexendo sempre, em lume brando.
Junte as pérolas do mar e o miolo de
camarão e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Acrescente o restante leite de coco e a
polpa de tomate e tempere com os coentros.
Acrescente o piri-piri.
Cozinhe em lume brando mais 10 minutos e
está pronto a servir.
Sirva acompanhado por um arroz de manteiga.
