Bolo de vinagre

Boa tarde. Ora aqui está uma receita de um bolo que eu nunca pensei em fazer.

De facto, só o nome me arrepiava, e pensava, "ora não vou fazer isto senão ninguém o come!"

Pois, não é que me enganei e o meu filho mais novo provou na escola e gostou. Pediu-me para lho fazer cá em casa.

Ok, veio o pedido de quem eu menos esperava, e assim lá fui eu obrigada fazer. 

Ingredientes para o bolo:

- 5 ovos

- 350 gramas de açúcar

- 20 gramas de vinagre (2 colheres de sopa)

- 220 gramas de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- Margarina para untar

- Pão ralado para polvilhar

Ingredientes para a calda:

- 150 gramas de leite

- 150 gramas de açúcar

- 30 gramas de manteiga

- Açúcar em pó para polvilhar

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco, das pequenas, com margarina e polvilhar de pão ralado. Reservar.

Colocar no copo da bimby os ovos juntamente com o açúcar. Bater muito bem até estar uma mistura esbranquiçada (1 minuto na velocidade 4).

De seguida juntar o vinagre e bater novamente apenas para envolver 5 segundos na velocidade 4.

Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver sem bater 10 segundos na velocidade 3.

Colocar a forma na massa e levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar do forno e soltar o bolo da forma, sem o desenformar.

Colocar de imediato todos os ingredientes da calda no copo da bimby, LIMPO, 5 minutos , temperatura 90ºC, velocidade 4. 

Regar de seguida o bolo e deixar dentro da forma a arrefecer. Quando estiver morno, quase frio, desenformar.

Preparação Tradicional: 

Bate-se tudo junto e vai a cozer a 180º em forno pré aquecido numa forma de buraco untada com margarina e polvilhada com pão ralado.

Depois de cozido desenforma-se e rega-se com a  calda .

Preparação tradicional da calda: 

Colocar de imediato todos os ingredientes da calda num tacho pequeno e levar ao lume até começar a ferver.  

A receita vem no livro "De Santarém a Évora" da Bimby.