Pão de ló simples

Hoje apeteceu-me fazer um pão de Ló.

Fiz o chamado pão de Ló simples. Fiquei algo triste pois mais uma vez fui traída pelo meu forno e ainda não descobri o porquê dos meus bolos ficarem muito corados por fora. A única explicação que estou a ver como mais provável é ter que reduzir a temperatura a que cozo os bolos ou então pré-aquecer o forno durante menos tempo ou simplesmente não pré-aquecer. O que me dizem? Qual a vossa opinião? Obrigada. 

Para disfarçar a cor salpiquei-o com açúcar em pó.

Ingredientes: 

- 6 ovos

- O mesmo peso dos ovos em açúcar

- Metade do peso dos ovos em farinha de trigo

- Raspa de 1 limão

Preparação tradicional:

Parta os ovos e separe as gemas das claras
Às gemas, junte o açúcar e a raspa de limão.
Bata muito bem até que fique uma gemada esbranquiçada.

Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
Alternadamente, envolva a farinha e as claras com a gemada.

Numa forma com burado no meio, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque a massa.

Leve ao forno pré-aquecido nos 175º e deixe cozer entre 35 e 40 minutos.
Depois do pão de ló cozido, retire e desenforme.

 







Desta vez usei a forma Kugelhof d'A Metalúrgica.