Queques de manteiga

Olá boa tarde.
Ao tempo que eu não fazia esta receita de queques. Foi preciso a minha amiga Ana Antunes do blog Cozinha da Anita me dizer que os tinha feito para eu ficar com vontade.
Podem ver AQUI a primeira vez que os coloquei no blog, e sim, podem rir com a fotografia. Eu também me ri.
Acham que se nota alguma evolução?

Ingredientes:

4 ovos
200 gramas de manteiga amolecida
200 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento
200 gramas de açúcar

Preparação Bimby:

Derreta a manteiga. Coloque a borboleta no copo e deite os ovos, a manteiga, o açúcar e programe 3 minutos, velocidade 3, temperatura 37º. 
Junte a farinha e o fermento e envolva 10 segundos, velocidade 3. Deite a mistura em formas de queques ou de muffins, colocando dentro de cada cavidade umas forminhas de papel.Levar ao forno pré-aquecido a 170 graus durante cerca de 20 minutos. 
Ir verificando a cozedura.

 

Preparação tradicional:

Derreta a manteiga.
Numa taça bata os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Misture a manteiga derretida. 
Junte a farinha e o fermento e envolva muito bem. Deite a mistura em formas de queques ou de muffins, colocando dentro de cada cavidade umas forminhas de papel.Levar ao forno pré-aquecido a 170 graus durante cerca de 20 minutos. 
Ir verificando a cozedura.

Girassol de coco

Boa tarde. 

Para o vosso lanche sugiro um bolo de coco. Pode ser feito também em forma de madalenas ou queques. 

Ingredientes :

- 2  ovos
- 100 gramas de açúcar
- 190 gramas de manteiga
- 200 gramas de leite de coco Koala
- 200 gramas de farinha com fermento (se usar sem, acrescente 1 colher de chá de fermento)   

- Creme de coco Koala para colocar por cima

Preparação Bimby: 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo os ovos, o açúcar e a manteiga 2 minutos na velocidade 6.

Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo, bem como na tampa do copo. De seguida o leite e a farinha 1 minuto na velocidade 3.

Deite a massa numa forma untadas e leve forno a 180 º C cerca de 20 minutos.

Preparação tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata muito bem os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada..

De seguida o leite e a farinha e envolva tudo muito bem. 

Deite a massa numa forma untadas e leve forno a 180 º C cerca de 20 minutos.

Nota: Para cozer o bolo usei a forma Girassol d'A Metalúrgica. 

Cupido Cupcakes

Olá.
Hoje fiz uns queques com um pacote de preparado da Vahiné.

Ingredientes:

- 1 pacote de base para cupcakes da Vahiné 
- 125 gramas de manteiga amolecida (usei vaqueiro sabor a manteiga)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de água
- 1 pacote de cupcake cream de chocolate da Vahiné
- Decorações Vahiné a gosto


Preparação Bimby:

Deite o conteudo da saqueta de preparado para cupcakes no copo da bimby. Adicione a manteiga derretida, os ovos e a água. 
Programe 2 minutos, velocidade 3.
Coloque formas de papel nas formas para cupcakes e leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 20 minutos.
Retire do forno,deixe arrefecer, coloque a cobertura e as decorações a gosto. 

Preparação Tradicional:

Deite o conteudo da saqueta de preparado para cupcakes numa taça. Adicione a manteiga derretida, os ovos e a água. Bata com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
Coloque formas de papel nas formas para cupcakes e leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 20 minutos.
Retire do forno,deixe arrefecer, coloque a cobertura e as decorações a gosto.

Outra vez as Madalenas de leite de coco

Olá.

Pois é, gostei tanto destas madalenas que as fiz novamente. Desta vez com leite de coco da Koala para participar no passatempo do blog cinco sentidos na cozinha .

Espero que a Vânia goste.

 

Ingredientes :

- 2  ovos
- 100 gramas de açúcar
- 190 gramas de manteiga
- 200 gramas de leite de coco KOALA
- 200 gramas de farinha com fermento (se usar sem, acrescente 1 colher de chá de fermento)  

  

Preparação :

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo os ovos, o açúcar e a manteiga 2 minutos na velocidade 6.

Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo, bem como na tampa do copo. De seguida o leite e a farinha 1 minuto na velocidade 3.

Deite a massa em formas de queques untadas ou com uma forma de papel dentro, encha-as só até metade  e polvilhe-as com açúcar e leva forno a 180 º C cerca de 20 minutos

Madalenas de Leite de Coco

Tinha alí no frigorifico, um resto de leite de coco que tinha aberto para fazer Strogonoff .

Ora, que fazer com ele? Já sei... madalenas de leite de coco. Parece-vos bem?

Garanto que ficaram deliciosas, mais a saber a manteiga do que propriamente a coco.

E com esta receita fazem 20 maravilhosos bolinhos.

 

 

Ingredientes :

- 2  ovos
- 100 gramas de açúcar
- 190 gramas de manteiga
- 200 gramas de leite de coco
- 200 gramas de farinha com fermento (se usar sem, acrescente 1 colher de chá de fermento)  

 

 

 

 

 

 

Preparação :  .

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Coloque no copo os ovos, o açúcar e a manteiga 2 minutos na velocidade 6.

Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo, bem como na tampa do copo. De seguida o leite e a farinha 1 minuto na velocidade 3.

Deite a massa em formas de queques untadas ou com uma forma de papel dentro, encha-as só até metade  e polvilhe-as com açúcar e leva forno a 180 º C cerca de 20 minutos.

Muffins Mármore

Olá. Deixo aqui uma receita de uns queques marmoreados.

Espero que gostem.

 

 

 

Ingredientes :

- 3 ovos

- 180 gramas  de açúcar

- 250 gramas de farinha de trigo sem fermento

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 iogurte natural açucarado

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó

- 100 gramas de manteiga derretida

Preparação :

Deite tudo no copo da bimby, excepto a farinha e o bicarbonato e envolva 30 segundos na velocidade 6.

Depois da massa bem misturada e lisa, divida ao meio por duas tigelas.
A uma das metades, junte o chocolate e misture bem.
Em forminhas de silicone ou de papel, coloque colheradas alternadas das duas massas.
Coloque as forminhas num tabuleiro de ir ao forno.
Caso as forminhas sejam de papel, coloque-as dentro de forminhas de alumínio ou de silicone.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C e deixe cozer aproximadamente 25 minutos.
Quando a massa estiver cozida, retire e desenforme.

Cupcakes de Marshmallows

Olá, boa tarde. Hoje foi dia de experimentar uma receita nova, que deve fazer as delicias dos mais pequenos.

Vi-a num livrinho que tenho e resolvi fazer onde??? Na Bimby, pois está claro!!

Peço imensa desculpa pelo estado da minha decoração, mas eu e o saco de pasteleiro não somos muito amigos..... :(

Mas eu juro que ainda lhe dou a volta; AI SE DOU!!!!!!!!!!!!!! E quando isso acontecer - quando eu o domesticar- ele passará a ser o meu grande aliado. :)

 

 

Ingredientes para a massa:

- 50 gramas de marshmallows (podem fazer na Bimby)
- 125 gramas de manteiga meio sal, à temperatura ambiente
- 2 ovos
- 100 gramas de açúcar granulado fino
- 150 gramas de farinha com fermento
- Meia colher de sal de fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá de essência de baunilha


Ingredientes para a cobertura:

 

- 75 gramas de marshmallows mais pedaços para decorar

- 300 ml de natas

 

Preparação:

 

Meta todos os ingredientes no copo da bimby, excepto os marshmallows, e bata na velocidade 3 durante 3 minutos. Junta os marshmallows partidos em pedaços e envolva 10 segundos na velocidade 2 (isto irá desfazê-los mais, por isso se não quiser parti-los mais, use a colher inversa).

Leve ao forno em formas de queques ou de silicone forradas com caixinhas de papel, a 180 graus até cozerem.

Retire-os para uma rede e deixe arrefecer.

Entretanto prepare a cobertura, derretendo num tacho, ou na bimby, 50 gramas de marshmallows partidos em pedacinhos com metade das natas.

Deixe arrefecer.

Bata o resto das natas firmes e junte depois a mistura anterior, já fria. Decore os cupcakes com  esta mistura e enfeite com pedaços pequenos de marshmallows.

Quiche de carne picada, cogumelos, camarão e ananás com queijo

Pronto, e a Bimby, para além de Marshmalows; Bolo de limão e côco; Empanadas de Atum e Queques de bacon e milho, ainda bimbou quiche de carne picada, camarão, ananás, cogumelos e queijo (vi no facebook uma bimbólica que tinha feito e gostei da ideia), massa para crepes para amanhã fazer; a massa da dita quiche e cuajada de bolacha Maria.

Ufa.... acho que foi só. :)

Ingredientes para a massa da quiche:

300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
0,5 c. chá de sal
0,5 c. chá de açúcar

Ingredientes para o recheio da quiche:

- 4 ovos

- 1 pacote pequeno de natas

- 1 lata pequena de cogumelos

- Pedaços de ananás, q.b. (a quantidade que quiser)

- Camarão cozido partido aos bocadinhos (a quantidade que quiser)

- Sal e mistura de 5 pimentas, q.b.

- 1 fatia de Queijo flamengo  aos bocados

- Farripas de queijo ( a gosto)

Preparação da massa da quiche:

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 segundos na velocidade 6.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Forre uma tarteira e piqque a massa com um garfo.

Preparação do recheio da quiche:

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o queijo,  e misture 20 segundos, velocidade colher inversa.

Deite por cima da massa e coloque por cima o queijo flamengo e polvilhe generosamente com o outro queijo.

Queques de Cenoura e Limão

Esta foi uma das receitas que vi ontem aqui e que resolvi testar. Uma agradável surpresa.

Ingredientes:

- 500 gramas de cenoura descascada
- 200 gramas de farinha
- 200 gramas de açúcar
- 30 gramas de manteiga amolecida
- 3 ovos
- 1 limão
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá  de açúcar baunilhado
- Raspa de 1 limão

Preparação:

 

Descascar, cortar e cozer as cenouras .
Escorrer e reduzir a puré na Bimby e reservar. Passar o copo por água só para tirar os restos do puré. Pré-aquecer o forno a 180º C e colocar formas de papel em formas de mufins. Bater a manteiga com o açúcar, 2 minutos, temperatura 37º C, velocidade 3. Juntar os ovos e bater 3 minutos na velocidade 3.
Adicionar o sumo e a raspa do limão e programar 30 segundos na mesma velocidade. Juntar a cenoura, a farinha e o fermento e bater muito bem 2 minutos na velocidade 5.
Dividir a mistura pelas formas e levar ao forno cerca de 20 minutos (confirmar com o palito).

Queques de baunilha

Boa tarde. Hoje foi o dia de me estrear com os meus filhos na área da decoração de cupcakes. E digo-vos que além de ser muito divertido e reconfortante ver a alegria deles a dar asas à imaginação, para a primeira vez não nos saímos nada mal.

Até que ficaram bem giros!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

- 120 gramas de farinha
- 140 gramas de açúcar
- 1 ovo
- 40 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente (usei meio sal)
- 1 colher de café de fermento
- 120 ml de leite
- 5 gotas de extracto de baunilha (meti 1 colher de chá mal cheia)
- 1 pitada de sal (não usei)

PASTA DE AÇÚCAR DE CORES A GOSTO.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 º C. Prepare as formas, colocando formas de papel dentro de formas de silicone.
No copo da bimby deite o açúcar e a manteiga e programe 5 minutos, temperatura 37 º C, velocidade 3.
Adicione o fermento e a farinha e volte a programar mais 3 minutos, velocidade 3. Junte o leite e volte a misturar bem (1 minuto  na mesma velocidade).
Adicione a baunulha, o ovo e o sal  e programe mais 3 minutos, velocidade 3.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos (quando fizer o teste do palito, este deverá sair seco).
Deixe arrefecer um pouco e comece a dar asas à sua imaginação.

Preparação das formas

Preparar a mesa de trabalho (polvilhar com MAIZENA ou com AÇÚCAR EM PÓ)










 Começar a trabalhar a pasta de açúcar para que fique maleável

Esticar com um rolo da massa

    Escolher o cortante para fazer as tampas

Fazer as tampas na côr desejada

  Mais duas cores

   Utilizar um produto para aderir as tampas aos Cupcakes (Utilizei mel. Pode-se utilizar leite condensado) 

 Colar as tampas

Deixar fluir a imaginação:   

 O meu primeiro

O  primeiro do meu filho mais velho

Este é dedicado à minha Linda Sobrinha que tirou ontem a carta de condução.
PARABÉNS RITA!!!!! 

                                                                

De nós os três

Meu

Do filho mais velho

 Do  filho mais novo

E AGORA O MAIS ENGRAÇADO DE TODOS. UM PORCO!!!!!! AH AH AH

 

Foi uma manhã da mais pura diversão.

Gostaram?? Espero que sim.

Bolos de Arroz

Experimentei fazer estes bolinhos de arroz e não ficaram nada mal. São muito saborosos.

Ingredientes:

- Raspa de 1 limão (ou meio se for grande ou preferirem com sabor menos acentuado)
- 125 gramas de açúcar + o necessário para polvilhar
- 70 gramas de manteiga amolecida
- 3 ovos
- 150 gramas de farinha de arroz
- 50 gramas de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

NOTA: Só utilizei a farinha de arroz. Meti 200 gramas.

Preparação:

Coloque a casca de limão no copo da bimby e pulverize 10 segundos, velocidade 9.
Junte o açúcar, a manteiga, os ovos e programe 5 minutos, temperatura 37º C, velocidade 3.
Em seguida, junte as farinhas e o fermento e programe  10 segundos, velocidade 4. Deixe descansar 1 hora (eu não deixei).
Coloque uma forma de papel, daquelas dos queques, dentro de formas de silicone para muffins e se quiser unte-as com manteiga ou óleo em spray e polvilhe com farinha.
Distribua a massa pelas formas e polvilhe com bastante açúcar, para que fique com uma crosta de açúcar.
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º. Se vir que estão a ficar queimados, baixe a temperatura.

Queques de Côco - Receita vencedora do Passatempo do Iogurte (Maio de 2012)

Muito bons e fáceis de fazer. Os preferidos do meu filho mais novo. "Deliciosos mãe", diz ele.  Para ti, P.

 

Ingredientes

- 150g de farinha
- 150g de açúcar
- 100g de Côco Ralado
- 50g de manteiga, amolecida
- 4 ovos
-2,5dl de leite
- 1 iogurte natural
- 1 colher de sobremesa de fermento
- Forminhas de papel para queques

Acessórios

Formas de papel, Formas para mufins ou queques, espátula

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 30 segundos na vel. 6. Deitar a mistura nas forminhas de papel, previamente colocadas em formas para queques ou muffins (de silicone ou das outras), e levar ao forno a 170º durante 30 minutos.Espetar o palito e verificar se estão cozidos ou não.