Chicken pasta bake (Gratinado de frango e massa)

Olá a todos.

Desde que começou este isolamento social já experimentei tantas receitas novas, Não sei se é para fugir à rotina, que neste momento, e pessoalmente, se resume a quatro pessoas num apartamento, se é para manter a cabeça ocupada com experiências novas. 

Só sei que tem sido muito bom ter ajuda na decisão das refeições, o que era muito raro acontecer. Tenho tido a preciosa ajuda do meu filho mais velho e foi ele quem escolheu esta Chicken pasta bake,fora as outras sugestões que tem dado. 

Obrigada João. 

E garanto que esta refeição é deliciosa. 

Ingredientes: 

- 4 colheres de sopa de azeite

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- ¼ colher de chá de chili

-  400 gamas de tomate picado

- 1 colher de chá de açúcar 

- 6 colheres de sopa de Mascarpone

- 4 peitos de frango cortado em tiras

- 300 gramas de massa penne (ou outra - eu usei macarrão pois era a que tinha em casa)

- 70 gramas de queijo cheddar ralado

- 50 gramas de mozarela ralada

- Salsa q,b,

Modo de preparação de forma tradicional:

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em lume médio e frite a cebola durante 10 a 12 minutos. Adicione o chili e cozinhe mais 1 minuto (adicionei também um pouco de salsa e de manjericão) . Acrescente o  tomate e cozinhe tapado durante por 20 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.

Junte o Mascarpone e deixe apurar mais um pouco.

Tempere o frango com suAuloo de limão, sal e alho em pó, 

Numa frigideira antiaderente aqueça 1 pouco de azeite, junte o frango frite por 5-7 minutos ou até que o frango esteja cozinhado..

Cozinhe o penne seguindo as instruções da embalagem, em água e sal.

Aqueça o forno a  200º C.

Escorra a massa e misture com o azeite onde cozinhou o frango.. Coloque a massa num recipiente de tamanho médio que possa ir ao forno. Misture o frango e deite por cima o molho de tomate e mascarpone..

Polvilhe com o cheddar, Mozarella e salsa.

Leve a gratinar cerca de 20 minutos ou até dourar e borbulhar.