Boa tarde. Gostam de pão de queijo? Eu adoro. E é tão fácil de fazer.
Ingredientes:
Ingredientes:
- 120 gramas de queijo da ilha
- 200 gramas de leite
- 100 gramas de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 250 gramas de polvilho azedo
- 2 ovos
Preparação Bimby:
Corte o queijo aos pedaços e coloque no copo, rale 10 segundos na velocidade 9. Retire e reserve
No copo, coloque o leite, o óleo e o sal, cozinhe 5 minutos, temperatura 90 º, velocidade 1.
Acrescente o polvilho azedo e envolva 20 segundos na velocidade 6. Retire o copo da base e deixe arrefecer até aos 50ºC.
Coloque o copo na base, adicione os ovos e o queijo reservado e amasse 2 minutos na velocidade espiga.
Com a ajuda da espátula envolva e volte a amassar mais 1 minuto na velocidade espiga.. Retire e deixe repousar durante 10 minutos.
Com a ajuda de uma colher de gelado faça pequenas bolas de massa e disponha no tabuleiro do forno, previamente forrado com papel vegetal.
Leve o tabuleiro ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 15-20 minutos.
Preparação tradicional:
Rale o queijo e reserve.
Ferva o leite com o óleo e o sal e escalde o polvilho, envolvendo bem. Deixe arrefecer. Acrescente os ovos um a um, misturando bem, e incorpore o queijo. Amasse bem até uniformizar e faça bolinhas. Disponha num tabuleiro sem untar e leve ao forno médio previamente aquecido a 180º, cerca de 15-20 minutos.
Fonte: Bimby na Rota das Descobertas; pag.139.