Rolinhos de farinheira, alheira e queijo Brie

Olá, ontem o nosso jantar foi à moda do Chef Chakall. 
Lembram-se de eu ter estado num workshop oferecido pela Président e em casa dele?
Pois fiquei tão deliciada que meti em prática uma das receitas que aprendemos com o chefe.

Aqui fica:

Ingredientes: 

- 1 farinheira
- 1 alheira
- Cebola e alho picadinhos
- Azeite Oliveira da Serra 1ª colheita 2014-2015 q.b.
- Queijo Punta de Brie Président
- Coentros picadinhos q.b.
- Folhas de massa Filo q.b.

Preparação:

Primeiro prepare o "mise en place". Pique a cebola e o alho, corte o queijo em pedaços,prepare a frigideira com o azeite para fazer o refogado, tire a pele aos enchidos e desfaça-os.

Levar ao lume com azeite , a cebola e o  alho bem picadinhos. Refogar um pouco, sem deixar queimar. 

Juntar a farinheira e a alheira sem pele, cruas, desfazer e juntar ao refogado.

Deixar apurar um pouco e adicionar coentros picadinhos.

Desenrole 2 folhas de massa filo, unte-as com manteiga derretida, e disponha numa das pontas e ao longo da folha, uma porção do preparado dos enchidos e à volta coloque pedaços de queijo Punta de Brie. 

Dobre primeiro as pontas laterais da massa, de modo a fechá-la e depois, partindo da ponta onde meteu a camada do preparado e do queijo, comece a fazer um rolo bem apertadinho.

No fim pincele-o, de ambos os lados, com a manteiga derretida, coloque num tabuleiro e leve ao forno até dourar. 

 Fiz também um rolinho apenas com queijo Punta de Brie e Fatias de Cheddar  da Président.