Rolo de Carne Picada Recheado

E hoje apeteceu-me fazer um rolo de carne picada caseiro. 
Recheei-o com queijo, fiambre e ananás. 
Garanto que ficou delicioso. Espero que experimentem e gostem. 

 Ingredientes:

- 500 gramas de carne de vaca picada

- 100 gramas de chouriço picado (usei marca DIA)

- 100 gramas de bacon picado (usei marca DIA)

- 1 cebola bem picadinha

- 2 dentes de alho bem picadinhos

- 150 gramas de fiambre fatiado (usei marca DIA)

- 150 gramas de queijo flamengo fatiado (usei queijo fundido fatias marca DIA)

- 1 ovo

- Pão ralado Espiga q.b.

- 2 folhas de louro Chaparral

- 200 ml de vinho branco (usei marca DIA)

- 200 ml de caldo de carne (usei caldo granulado Knorr de carne que desfiz em água quente)

- Orégãos Suldouro q.b.

- 3 cubos de manteiga com alho

- Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b.

- Pimenta branca Chaparral  q.b.

- Pimenta preta Suldouro q.b.

- Noz-moscada Suldouro q.b.

- Ananás em pedaços q.b. (usei de lata)

Preparação:

Numa tigela, coloque a carne e tempere com sal, as pimentas, noz-moscada e orégãos.

Junte o chouriço, o bacon, os alhos, a cebola (piquei tudo junto na bimby), o ovo e um pouco de pão ralado. Misture tudo muito bem e junte pão ralado até a carne deixar de colar nas mãos.

Depois de tudo bem misturado, espalhe pão ralado numa folha de alumínio.

Deite a mistura da carne na folha de alumínio e espalhe muito bem a carne de forma a que fique um rectângulo.

Por cima da carne, espalhe as fatias de fiambre e as fatias de queijo. Espalhe também pedaços de ananás.

Enrole o papel de alumínio, como se estivesse a enrolar uma torta, de forma a que fique um rolo e aconchegue muito bem.

Leve o rolo da carne (sem o papel de alumínio) num tabuleiro de ir ao forno com a manteiga cortada aos pedaços, as folhas de louro, o caldo de carne e o vinho branco.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 40 minutos.

Nota: Se quiser pode guardar no congelador ou no frigorífico. Cortei o rolo ao meio e congelei metade numa cuvete enrolada em papel aderente.